主妇拿手家常菜
出版时间:
2012-06
版次:
1
ISBN:
9787538459104
定价:
19.90
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
192页
字数:
230千字
正文语种:
简体中文
-
家常菜所涉及的范围非常广泛，其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意长！
《最家常》系列图书面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分为《一学就会家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鲜香美味家常菜》《主妇拿手家常菜》《好学易做家常菜》《香辣过瘾家常菜》六本。根据家常菜的特点，每本书在菜品的选取上采用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图并加以步步详解，可以使读者能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常菜美食，达到一学就会的实用目的。
愿《最家常》系列图书能够成为您家庭生活饮食方面的好助手和好参谋，让您在掌握制作各种家庭健康美味菜肴的同时，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长。 Part 1开胃小菜
盐卤虾爬子
卤豆腐
辣椒泡凤爪
卤水手抓虾
椿芽蚕豆
椒盐小黄鱼
老坛香
西芹拌香干
腐丁花生
酒醉基围虾
冻粉拌羊里脊
拌芥末菜花
糖蒜
姜汁豇豆
蒜泥羊排
辣椒萝卜皮
炝拌芥蓝
菊花鱿鱼
玻璃笋片
水晶蟹粉卷
炝拌牛百叶
香熏猪蹄
双丁炝花生米
四川泡菜
相思苦苣
菠菜拌干豆腐
火龙果拌山药
卤水金钱肚
鸡脯松花卷
拌墨斗鱼
海米拌双椒
蔬菜沙律
炝拌荷兰豆
老醋三脆
香葱拌鸡胗
皮蛋豆花
茶熏八爪鱼
蒜泥蘑菇
茄汁鹑蛋
卤味螃蟹
卤羊蹄
香熏鹌鹑蛋
酒醉河蟹
盐水鸭肝
卤猪蹄
盐水鸡翅
椒麻卤鹅
香熏鸽蛋
熏拌鸭肠
凉拌海带
美味酱排骨
老卤鸭脯
酱香鸭肠
葱拌鹅蛋
腊八蒜泡脆耳
麻辣拌肘花
酱爆熏鸡
家常酱汁肘子
Part 2精品大菜
Part 3下酒辅菜
Part 4汤羹炖品
Part 5花样主食
Part 6餐后甜点
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内容简介:
家常菜所涉及的范围非常广泛，其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意长！
《最家常》系列图书面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分为《一学就会家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鲜香美味家常菜》《主妇拿手家常菜》《好学易做家常菜》《香辣过瘾家常菜》六本。根据家常菜的特点，每本书在菜品的选取上采用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图并加以步步详解，可以使读者能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常菜美食，达到一学就会的实用目的。
愿《最家常》系列图书能够成为您家庭生活饮食方面的好助手和好参谋，让您在掌握制作各种家庭健康美味菜肴的同时，还能够轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
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作者简介:
夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长。
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目录:
Part 1开胃小菜
盐卤虾爬子
卤豆腐
辣椒泡凤爪
卤水手抓虾
椿芽蚕豆
椒盐小黄鱼
老坛香
西芹拌香干
腐丁花生
酒醉基围虾
冻粉拌羊里脊
拌芥末菜花
糖蒜
姜汁豇豆
蒜泥羊排
辣椒萝卜皮
炝拌芥蓝
菊花鱿鱼
玻璃笋片
水晶蟹粉卷
炝拌牛百叶
香熏猪蹄
双丁炝花生米
四川泡菜
相思苦苣
菠菜拌干豆腐
火龙果拌山药
卤水金钱肚
鸡脯松花卷
拌墨斗鱼
海米拌双椒
蔬菜沙律
炝拌荷兰豆
老醋三脆
香葱拌鸡胗
皮蛋豆花
茶熏八爪鱼
蒜泥蘑菇
茄汁鹑蛋
卤味螃蟹
卤羊蹄
香熏鹌鹑蛋
酒醉河蟹
盐水鸭肝
卤猪蹄
盐水鸡翅
椒麻卤鹅
香熏鸽蛋
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凉拌海带
美味酱排骨
老卤鸭脯
酱香鸭肠
葱拌鹅蛋
腊八蒜泡脆耳
麻辣拌肘花
酱爆熏鸡
家常酱汁肘子
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