酱料王
出版时间:
2012-08
版次:
1
ISBN:
9787538871623
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
24开
纸张:
胶版纸
页数:
384页
字数:
150千字
正文语种:
简体中文
-
美食王中王，美味又健康。
饕餮舌尖盛宴，赏心烹饪乐事。
进入居家烹饪世界的最佳选择，最美味、最想尝试的酱料都在这里。
调好酱、做好菜，国际烹饪大师精心挑选600道绝妙好酱，手把手教您掌握酱料调味秘诀，让您在家就能做出媲美餐厅的私房好菜，《酱料王》不仅精选中西各国经典酱料，更按照烹饪方法分为拌酱、淋酱、腌酱、沙拉酱、醋酱、抹酱……并精选百款美味佳肴，指导您用对酱汁做好菜，以轻松调理方式将各式美味端上桌。 蓝武强（VICTOR LAN），高级西式烹调师，高级营养配餐师，中国烹饪协会会员，香格里拉酒店西餐主厨。毕业于香格里拉酒店管理学院，深究餐饮行业11年，西式料理和南洋菜料理是VICTORLAN的主打，主要从事酒店西餐管理和负责贵宾接待。曾给马来西亚、新加坡、日本等多位国家领导及多位知名艺人做过料理，并得到了很高的评价。对各国料理有了很深的了解，尤其是对酱料方面做了全面的研究。另外对健康饮食有全面的认识，在营养配餐方面有丰厚的经验。在维克德美食培训中心授课，受到了很多美食爱好者的好评。 Part1美味酱料
酱料带出的美食魅力
酱料常见的制作·食材
Part2各国经典酱料
中式酱料
日韩酱料
南洋酱料
西式酱料
Part3烹饪酱料精选
拌 酱
淋 酱
腌 酱
蘸 酱
烧烤酱
火锅酱
高汤酱
醋酱
煮酱
做菜酱
抹酱
沙酱
甜品酱
面酱
-
内容简介:
美食王中王，美味又健康。
饕餮舌尖盛宴，赏心烹饪乐事。
进入居家烹饪世界的最佳选择，最美味、最想尝试的酱料都在这里。
调好酱、做好菜，国际烹饪大师精心挑选600道绝妙好酱，手把手教您掌握酱料调味秘诀，让您在家就能做出媲美餐厅的私房好菜，《酱料王》不仅精选中西各国经典酱料，更按照烹饪方法分为拌酱、淋酱、腌酱、沙拉酱、醋酱、抹酱……并精选百款美味佳肴，指导您用对酱汁做好菜，以轻松调理方式将各式美味端上桌。
-
作者简介:
蓝武强（VICTOR LAN），高级西式烹调师，高级营养配餐师，中国烹饪协会会员，香格里拉酒店西餐主厨。毕业于香格里拉酒店管理学院，深究餐饮行业11年，西式料理和南洋菜料理是VICTORLAN的主打，主要从事酒店西餐管理和负责贵宾接待。曾给马来西亚、新加坡、日本等多位国家领导及多位知名艺人做过料理，并得到了很高的评价。对各国料理有了很深的了解，尤其是对酱料方面做了全面的研究。另外对健康饮食有全面的认识，在营养配餐方面有丰厚的经验。在维克德美食培训中心授课，受到了很多美食爱好者的好评。
-
目录:
Part1美味酱料
酱料带出的美食魅力
酱料常见的制作·食材
Part2各国经典酱料
中式酱料
日韩酱料
南洋酱料
西式酱料
Part3烹饪酱料精选
拌 酱
淋 酱
腌 酱
蘸 酱
烧烤酱
火锅酱
高汤酱
醋酱
煮酱
做菜酱
抹酱
沙酱
甜品酱
面酱
查看详情
-
九品
广西柳州市
平均发货6小时
成功完成率96.97%
-
九品
北京市通州区
平均发货14小时
成功完成率88.13%
-
九品
河北省廊坊市
平均发货14小时
成功完成率94.77%
-
九五品
河南省商丘市
平均发货1小时
成功完成率93.85%
-
九五品
北京市东城区
平均发货6小时
成功完成率97.02%
-
九五品
河南省郑州市
平均发货3小时
成功完成率97.67%
-
九五品
广东省佛山市
平均发货17小时
成功完成率92.31%
-
九五品
黑龙江省哈尔滨市
平均发货46小时
成功完成率66.67%
-
九品
内蒙古锡林郭勒盟
平均发货18小时
成功完成率85%
-
九品
江西省南昌市
平均发货7小时
成功完成率90.91%
-
八五品
黑龙江省哈尔滨市
平均发货6小时
成功完成率84.25%
-
酱料王
正版现货，品相完整，套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.65%
-
酱料王
正版现货，品相完整，套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市昌平区
平均发货17小时
成功完成率91.03%
-
酱料王
正版现货，品相完整，套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市海淀区
平均发货22小时
成功完成率90.11%
-
八五品
广东省深圳市
平均发货30小时
成功完成率91.11%
占位居中
