餐饮管理实务(第2版)
出版时间:
2014-12
版次:
2
ISBN:
9787534970818
定价:
36.00
-
本书结合我国餐饮业发展的*动态和餐饮研究的相关理论,全面论述了餐饮管理的基本理论、方法和实务。全书共分八个模块,即餐饮概述、餐饮企业组织运营、餐饮企业筹划管理、餐饮企业运营保障管理、餐饮企业经营管理、餐饮服务管理、餐饮促销与餐饮品牌塑造、餐饮产品成本核算与控制。突出了内容的科学性、系统性、先进性和实用性,把餐饮管理的理论与实践有机地结合在一起。
本书既可作为高等院校旅游管理专业、酒店管理专业的教学用书,也可作为餐饮行业培训用书,还可作为酒店管理专业师生的参考读本。
-
内容简介:
本书结合我国餐饮业发展的*动态和餐饮研究的相关理论,全面论述了餐饮管理的基本理论、方法和实务。全书共分八个模块,即餐饮概述、餐饮企业组织运营、餐饮企业筹划管理、餐饮企业运营保障管理、餐饮企业经营管理、餐饮服务管理、餐饮促销与餐饮品牌塑造、餐饮产品成本核算与控制。突出了内容的科学性、系统性、先进性和实用性,把餐饮管理的理论与实践有机地结合在一起。
本书既可作为高等院校旅游管理专业、酒店管理专业的教学用书,也可作为餐饮行业培训用书,还可作为酒店管理专业师生的参考读本。
查看详情
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货14小时
成功完成率92.98%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货5小时
成功完成率96.28%
-
餐饮管理实务(第2版)
买书,就上二手书海官方企业店,清仓处理,真实库存,特价正版,收藏店铺,优先发货! ps:下午三点之前的订单当天发货,之后明天发货,特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货15小时
成功完成率93.09%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货9小时
成功完成率92.44%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货11小时
成功完成率91.96%
-
餐饮管理实务(第2版)
正版二手书,批量上传有误差,套装请联系客服再下单,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等
八五品
山东省济南市
平均发货8小时
成功完成率91.37%
-
九五品
湖南省长沙市
平均发货11小时
成功完成率91.96%
-
餐饮管理实务(第2版)
正版二手,批量上传数据有误差,套装请咨询客服,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率87.46%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率82.72%
-
餐饮管理实务(第2版)
正版二手,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等。如需购买套装书,请联系客服核实,批量上传数据有误差,套装书售后运费自理,还请见谅!
八五品
山东省枣庄市
平均发货7小时
成功完成率88.25%
-
八五品
北京市昌平区
平均发货13小时
成功完成率86.13%
-
八五品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率92.51%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率91.58%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货10小时
成功完成率90.67%
-
九五品
河北省廊坊市
平均发货19小时
成功完成率70.13%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货19小时
成功完成率91.03%
-
九品
江西省吉安市
平均发货55小时
成功完成率88.84%