食事求是 厨余良药
出版时间:
2018-07
版次:
1
ISBN:
9787504680471
定价:
48.00
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自古以来,中医药学理论中就有“药食同源”的说法,认为很多食物不仅是食物也是药物,在满足人体正常机能需求的同时也能防治疾病。源自食物的药物种类繁多,其中有不少良药时常被人们忽视,比如,我们日常餐厨扔掉的一些厨余。本书以一个虚拟家庭的日常生活为背景,将常见的厨余良药以轻松愉快的方式呈现给广大读者。所选良药均取于日常厨余,取材简单方便、配伍实用。所选良方均为常见病症验之有效的名方、验方。该书十分适合个人及家庭自疗、保健之用,也可供餐饮从业者、日常保健爱好者翻阅参考。 杨师,笔名江山,毕业于北京协和医学院临床医学专业,副研究员。原国家卫生部科学技术进步奖等多项获奖课题组成员,中华预防医学会会员,中国营养学会会员,中国药膳研究会藏餐药膳专家委员会委员,中国科普作家协会会员、原中国科普作家演讲团秘书长,北京科学技术普及创作协会第五届、第六届理事兼副秘书长,北京科技记者编辑协会会员。策划并已出版数十种图书。 1 蔬菜相关类
冬瓜皮:利水良药
冬瓜子:内痈除掉
丝瓜络:通乳见效
丝瓜皮:解毒良药
藕根茎之节:止血有效
2 水果相关类
西瓜翠衣:解暑利尿
酸枣仁:安神烦少
橘皮(青皮:舒肝结逃;陈皮:理气良药)
橘红:化痰解表
橘子籽:痛经祛扰
橘络:通经络招
橘叶:散结密钥
荔枝核:散寒全包
石榴果皮:杀虫痢消
桃仁:去瘀润燥
莲子心:泻火利药
3 调味品相关类
生姜皮:化水肿消
川椒籽:行水无扰
4 动物相关类
鸡肫中的内层黄皮:化瘀积消
鳖甲:滋阴坚消
黄花鱼头中之耳石:消石宝药
牡蛎贝壳:阴虚治疗
乌贼的干燥背骨:止血宝药
鲍鱼的介壳:实热除掉
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内容简介:
自古以来,中医药学理论中就有“药食同源”的说法,认为很多食物不仅是食物也是药物,在满足人体正常机能需求的同时也能防治疾病。源自食物的药物种类繁多,其中有不少良药时常被人们忽视,比如,我们日常餐厨扔掉的一些厨余。本书以一个虚拟家庭的日常生活为背景,将常见的厨余良药以轻松愉快的方式呈现给广大读者。所选良药均取于日常厨余,取材简单方便、配伍实用。所选良方均为常见病症验之有效的名方、验方。该书十分适合个人及家庭自疗、保健之用,也可供餐饮从业者、日常保健爱好者翻阅参考。
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作者简介:
杨师,笔名江山,毕业于北京协和医学院临床医学专业,副研究员。原国家卫生部科学技术进步奖等多项获奖课题组成员,中华预防医学会会员,中国营养学会会员,中国药膳研究会藏餐药膳专家委员会委员,中国科普作家协会会员、原中国科普作家演讲团秘书长,北京科学技术普及创作协会第五届、第六届理事兼副秘书长,北京科技记者编辑协会会员。策划并已出版数十种图书。
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目录:
1 蔬菜相关类
冬瓜皮:利水良药
冬瓜子:内痈除掉
丝瓜络:通乳见效
丝瓜皮:解毒良药
藕根茎之节:止血有效
2 水果相关类
西瓜翠衣:解暑利尿
酸枣仁:安神烦少
橘皮(青皮:舒肝结逃;陈皮:理气良药)
橘红:化痰解表
橘子籽:痛经祛扰
橘络:通经络招
橘叶:散结密钥
荔枝核:散寒全包
石榴果皮:杀虫痢消
桃仁:去瘀润燥
莲子心:泻火利药
3 调味品相关类
生姜皮:化水肿消
川椒籽:行水无扰
4 动物相关类
鸡肫中的内层黄皮:化瘀积消
鳖甲:滋阴坚消
黄花鱼头中之耳石:消石宝药
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鲍鱼的介壳:实热除掉
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书号:9787504680471;作者:杨师;出版社:中国科学技术出版社;
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书号:9787504680471;作者:杨师;出版社:中国科学技术出版社;
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