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中国节令创新菜肴：大师教做创新年节菜

中国节令创新菜肴：大师教做创新年节菜

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作者: 潘东潮编 , 李明晨编

出版社: 湖北科学技术出版社

出版时间: 2014-04

版次: 1

ISBN: 9787535265517

定价: 39.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 198页

字数: 200千字

丛书: 红红火火年节菜

分类: 生活

10人买过

　　《中国节令创新菜肴》全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。　　潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。一、凉菜制作

1刺身

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节日饮食文化
内容简介:
　　《中国节令创新菜肴》全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。
作者简介:
　　潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。
目录:
一、凉菜制作

1刺身

2风味凉菜

二、热菜制作

1水产类

2禽畜类

3素菜类

三、点心制作

节日饮食文化

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中国节令创新菜肴大师教做创新年节菜

2014-04 印刷

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