生物分离技术：生物技术 生物制药 食品类专业用/21世纪农业部高职高专规划教材
出版时间:
2007-08
版次:
1
ISBN:
9787109118768
定价:
27.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
299页
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《21世纪农业部高职高专规划教材·生物分离技术：生物技术生物制药食品类专业用》教材共分为两篇。第一篇为生物分离的基础理论，主要包括细胞破碎与固液初级分离、萃取分离、沉析分离、膜分离、静态吸附与离子交换分离、层析分离、电泳分离以及生物制品的浓缩结晶与干燥等内容；第二篇为生物分离实验技术，编写了32个实训项目，与第一篇中所介绍的各种生物分离知识相对应，便于加强学生综合技能的培养。书中实训内容丰富、覆盖面广，有利于各院校结合专业特点和自身的实验条件进行相应的选择。本教材结构合理，内容充实、新颖，信息量大，且理论简明、实训突出、技术实用、可操作性强。本教材适用于高职高专生物技术、生物制药、食品生物技术、食品加工技术、食品营养与检测等专业使用，还可作为相关生产科技人员的参考用书或作为岗前培训的教材。 前言
第一篇生物分离的基础理论
第一章绪论
第一节概述
一、生物分离技术的基本含义
二、生物分离的基本原理
三、生物分离技术的发展历史
第二节生物分离的过程与特点
一、生物分离的基本过程
二、生物分离技术的特点
第三节生物分离方法的选择与评价
一、生物分离方法的选择
二、生物分离技术的评价
第四节生物分离技术的作用与应用进展
一、生物分离技术的重要作用
二、生物分离技术的应用进展
第二章细胞破碎与固一液初级分离技术
第一节细胞破碎技术
一、破碎方法
二、选择破碎方法的依据
第二节固一液初级分离技术
一、发酵液的预处理
二、固一液初级分离的方法与应用
【复习思考】
第三章萃取分离技术
第一节概述
一、萃取分离的基本概念
二、萃取分离的基本原理
第二节萃取分离方法及其应用
一、溶剂萃取
二、液一固萃取
三、超临界流体萃取
四、双水相萃取
五、其他萃取技术
【复习思考】
第四章沉析分离技术
第一节盐析
一、盐析原理
二、盐析用盐的选择
三、影响盐析的因素
四、盐析的操作与应用
第二节有机溶剂沉析
一、有机溶剂沉析原理
二、沉析溶剂的选择
三、影响有机溶剂沉析的因素
四、有机溶剂沉析的应用
第三节等电点沉析
一、等电点沉析原理
二、等电点沉析的注意事项
三、等电点沉析的应用
第四节有机聚合物沉析
一、有机聚合物沉析原理
二、有机聚合物的种类
三、有机聚合物沉析的应用
第五节其他沉析技术
一、金属离子沉析
二、有机酸沉析
三、选择变性沉析
【复习思考】
第五章膜分离技术
第一节概述
一、膜分离技术的概念与分类
二、膜分离技术的应用概况
第二节透析
一、透析原理
二、透析膜
三、透析的操作与应用
第三节超滤
一、超滤原理
二、超滤膜
三、超滤装置
四、超滤的操作与应用
五、超滤膜的污染与清洗
第四节其他膜分离技术
一、微滤（MF）
二、反渗透（RO）
三、电渗析
【复习思考】
第六章静态吸附与离子交换分离技术
第一节静态吸附分离技术
一、吸附的原理
二、常见的吸附剂
三、静态吸附分离法的操作与应用
第二节静态离子交换分离技术
一、离子交换的原理
二、离子交换树脂
三、静态离子交换的基本操作
四、静态离子交换分离法的应用
【复习思考】
第七章层析分离技术
第一节概述
一、层析分离的基本原理
二、层析分离技术的分类
三、层析分离的特点与应用
第二节层析分离的基本操作技术
一、柱层析分离的基本操作
二、纸层析分离的基本操作
三、薄层层析分离的基本操作
第三节吸附柱层析
一、吸附柱层析的原理
二、吸附剂和洗脱剂的选择
三、吸附柱层析的操作与应用
四、吸附柱层析的特点与应用
第四节离子交换柱层析
一、离子交换柱层析的原理
二、离子交换剂的种类
三、离子交换柱层析的操作与应用
第五节凝胶柱层析’
一、凝胶柱层析的原理
二、凝胶的种类
三、凝胶柱层析的操作与应用
第六节疏水柱层析
一、疏水柱层析的原理
二、疏水性吸附剂
三、疏水柱层析的操作与应用
第七节亲和柱层析
一、亲和柱层析的原理
二、亲和吸附介质
三、亲和柱层析的操作与应用
第八节气相色谱
一、气相色谱仪的组成及其工作过程
二、气相色谱法的特点
三、气相色谱分离条件的选择
四、气相色谱分析方法
五、气相色谱的应用
第九节高效液相色谱
一、高效液相色谱仪的组成及其工作过程
二、高效液相色谱的特点
三、分析型高效液相色谱的分析步骤与方法
四、制备型高效液相色谱的操作特点
五、高效液相色谱的应用
【复习思考】
第八章电泳分离技术
第一节电泳的基本理论及分类
一、电泳的基本理论
二、电泳的分类
第二节常用电泳分离技术
一、聚丙烯酰胺凝胶电泳
二、SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳
三、等电聚焦电泳
四、其他电泳技术
【复习思考】
第九章生物制品的浓缩、结晶与干燥
第一节浓缩
一、蒸发浓缩
二、离子交换浓缩
三、吸水浓缩
第二节结晶
一、结晶原理与过程
二、结晶器的种类
三、提高晶体质量的方法
第三节干燥
一、干燥原理与过程
二、干燥方法、设备及其应用
【复习思考】
第二篇生物分离实验技术
实训1酵母细胞的超声波破碎及破碎率的测定
实训2表面活性剂法提取香蕉果皮多酚氧化酶
实训3RNA的蔗糖密度梯度离心分离
实训4有机溶剂萃取法提取茶多酚
实训5双水相萃取分离猪心中的细胞色素c
实训6盐析法和双水相萃取法制备白萝卜过氧化物酶
实训7有机溶剂萃取法提取红霉素
实训8沉析分离的基本方法
实训9等电点沉析和盐析法制备牛乳酪蛋白和乳蛋白素
实训10醇析法制备柑橘皮中的果胶
实训11单宁沉析法制备菠萝蛋白酶
实训12沉析法制备银耳多糖
实训13锌盐沉析法提取胰岛素
实训14蛋白质溶液的透析
实训15板式超滤法分离明胶蛋白水溶液
实训16中空纤维式超滤法浓缩酶溶液
实训17离子交换树脂静态提取肝素钠及肝素钙
实训18凝胶柱层析分离蛋白质
实训19大孔树脂吸附柱层析分离葡萄红色素
实训20离子交换柱层析分离氨基酸
实训21离子交换柱层析分离香蕉多酚氧化酶同工酶
实训22大孔树脂吸附柱层析制备甘草酸
实训23离子交换层析法制备谷胱甘肽（GSH）
实训24纸层析分离氨基酸
实训25可溶性糖的硅胶G薄层层析
实训26高效液相色谱法检测抗生素残留量
实训27气相色谱法检测有机磷农药
实训28聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳（PAGE）分离技术
实训29SDS-聚丙烯酰胺凝胶平板电泳测定蛋白质相对分子质量.
实训30DNA的琼脂糖凝胶电泳
实训31血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳
实训32胃蛋白酶的结晶
主要参考文献
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内容简介:
《21世纪农业部高职高专规划教材·生物分离技术：生物技术生物制药食品类专业用》教材共分为两篇。第一篇为生物分离的基础理论，主要包括细胞破碎与固液初级分离、萃取分离、沉析分离、膜分离、静态吸附与离子交换分离、层析分离、电泳分离以及生物制品的浓缩结晶与干燥等内容；第二篇为生物分离实验技术，编写了32个实训项目，与第一篇中所介绍的各种生物分离知识相对应，便于加强学生综合技能的培养。书中实训内容丰富、覆盖面广，有利于各院校结合专业特点和自身的实验条件进行相应的选择。本教材结构合理，内容充实、新颖，信息量大，且理论简明、实训突出、技术实用、可操作性强。本教材适用于高职高专生物技术、生物制药、食品生物技术、食品加工技术、食品营养与检测等专业使用，还可作为相关生产科技人员的参考用书或作为岗前培训的教材。
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目录:
前言
第一篇生物分离的基础理论
第一章绪论
第一节概述
一、生物分离技术的基本含义
二、生物分离的基本原理
三、生物分离技术的发展历史
第二节生物分离的过程与特点
一、生物分离的基本过程
二、生物分离技术的特点
第三节生物分离方法的选择与评价
一、生物分离方法的选择
二、生物分离技术的评价
第四节生物分离技术的作用与应用进展
一、生物分离技术的重要作用
二、生物分离技术的应用进展
第二章细胞破碎与固一液初级分离技术
第一节细胞破碎技术
一、破碎方法
二、选择破碎方法的依据
第二节固一液初级分离技术
一、发酵液的预处理
二、固一液初级分离的方法与应用
【复习思考】
第三章萃取分离技术
第一节概述
一、萃取分离的基本概念
二、萃取分离的基本原理
第二节萃取分离方法及其应用
一、溶剂萃取
二、液一固萃取
三、超临界流体萃取
四、双水相萃取
五、其他萃取技术
【复习思考】
第四章沉析分离技术
第一节盐析
一、盐析原理
二、盐析用盐的选择
三、影响盐析的因素
四、盐析的操作与应用
第二节有机溶剂沉析
一、有机溶剂沉析原理
二、沉析溶剂的选择
三、影响有机溶剂沉析的因素
四、有机溶剂沉析的应用
第三节等电点沉析
一、等电点沉析原理
二、等电点沉析的注意事项
三、等电点沉析的应用
第四节有机聚合物沉析
一、有机聚合物沉析原理
二、有机聚合物的种类
三、有机聚合物沉析的应用
第五节其他沉析技术
一、金属离子沉析
二、有机酸沉析
三、选择变性沉析
【复习思考】
第五章膜分离技术
第一节概述
一、膜分离技术的概念与分类
二、膜分离技术的应用概况
第二节透析
一、透析原理
二、透析膜
三、透析的操作与应用
第三节超滤
一、超滤原理
二、超滤膜
三、超滤装置
四、超滤的操作与应用
五、超滤膜的污染与清洗
第四节其他膜分离技术
一、微滤（MF）
二、反渗透（RO）
三、电渗析
【复习思考】
第六章静态吸附与离子交换分离技术
第一节静态吸附分离技术
一、吸附的原理
二、常见的吸附剂
三、静态吸附分离法的操作与应用
第二节静态离子交换分离技术
一、离子交换的原理
二、离子交换树脂
三、静态离子交换的基本操作
四、静态离子交换分离法的应用
【复习思考】
第七章层析分离技术
第一节概述
一、层析分离的基本原理
二、层析分离技术的分类
三、层析分离的特点与应用
第二节层析分离的基本操作技术
一、柱层析分离的基本操作
二、纸层析分离的基本操作
三、薄层层析分离的基本操作
第三节吸附柱层析
一、吸附柱层析的原理
二、吸附剂和洗脱剂的选择
三、吸附柱层析的操作与应用
四、吸附柱层析的特点与应用
第四节离子交换柱层析
一、离子交换柱层析的原理
二、离子交换剂的种类
三、离子交换柱层析的操作与应用
第五节凝胶柱层析’
一、凝胶柱层析的原理
二、凝胶的种类
三、凝胶柱层析的操作与应用
第六节疏水柱层析
一、疏水柱层析的原理
二、疏水性吸附剂
三、疏水柱层析的操作与应用
第七节亲和柱层析
一、亲和柱层析的原理
二、亲和吸附介质
三、亲和柱层析的操作与应用
第八节气相色谱
一、气相色谱仪的组成及其工作过程
二、气相色谱法的特点
三、气相色谱分离条件的选择
四、气相色谱分析方法
五、气相色谱的应用
第九节高效液相色谱
一、高效液相色谱仪的组成及其工作过程
二、高效液相色谱的特点
三、分析型高效液相色谱的分析步骤与方法
四、制备型高效液相色谱的操作特点
五、高效液相色谱的应用
【复习思考】
第八章电泳分离技术
第一节电泳的基本理论及分类
一、电泳的基本理论
二、电泳的分类
第二节常用电泳分离技术
一、聚丙烯酰胺凝胶电泳
二、SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳
三、等电聚焦电泳
四、其他电泳技术
【复习思考】
第九章生物制品的浓缩、结晶与干燥
第一节浓缩
一、蒸发浓缩
二、离子交换浓缩
三、吸水浓缩
第二节结晶
一、结晶原理与过程
二、结晶器的种类
三、提高晶体质量的方法
第三节干燥
一、干燥原理与过程
二、干燥方法、设备及其应用
【复习思考】
第二篇生物分离实验技术
实训1酵母细胞的超声波破碎及破碎率的测定
实训2表面活性剂法提取香蕉果皮多酚氧化酶
实训3RNA的蔗糖密度梯度离心分离
实训4有机溶剂萃取法提取茶多酚
实训5双水相萃取分离猪心中的细胞色素c
实训6盐析法和双水相萃取法制备白萝卜过氧化物酶
实训7有机溶剂萃取法提取红霉素
实训8沉析分离的基本方法
实训9等电点沉析和盐析法制备牛乳酪蛋白和乳蛋白素
实训10醇析法制备柑橘皮中的果胶
实训11单宁沉析法制备菠萝蛋白酶
实训12沉析法制备银耳多糖
实训13锌盐沉析法提取胰岛素
实训14蛋白质溶液的透析
实训15板式超滤法分离明胶蛋白水溶液
实训16中空纤维式超滤法浓缩酶溶液
实训17离子交换树脂静态提取肝素钠及肝素钙
实训18凝胶柱层析分离蛋白质
实训19大孔树脂吸附柱层析分离葡萄红色素
实训20离子交换柱层析分离氨基酸
实训21离子交换柱层析分离香蕉多酚氧化酶同工酶
实训22大孔树脂吸附柱层析制备甘草酸
实训23离子交换层析法制备谷胱甘肽（GSH）
实训24纸层析分离氨基酸
实训25可溶性糖的硅胶G薄层层析
实训26高效液相色谱法检测抗生素残留量
实训27气相色谱法检测有机磷农药
实训28聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳（PAGE）分离技术
实训29SDS-聚丙烯酰胺凝胶平板电泳测定蛋白质相对分子质量.
实训30DNA的琼脂糖凝胶电泳
实训31血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳
实训32胃蛋白酶的结晶
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