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食品专业英语（第二版）

食品专业英语（第二版）
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作者: 编 , 编
出版社: 中国农业出版社
2015-02
版次: 2
ISBN: 9787109200593
定价: 24.50
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 209页
字数: 326千字
正文语种: 简体中文，英语
丛书: 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>语言文字
5 张插图图片
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  • 　　《食品专业英语（第二版）》是普通高等教育农业部“十二五”规划教材，共17课。第1～3课阐述英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法；其余各课内容涉及食品原料、食品化学与营养、食品微生物与发酵、食品贮藏、食品加工、食品安全等方面，课文和阅读材料选自国外原版资料。每课除了正文以外，还有相关阅读材料和词汇，以扩大学生的专业知识和词汇量。
    　　南京农业大学、西南大学、中国农业大学等12所大学的l3位食品专业英语教师参加了教材编写。在内容编排上注重结合实际应用，在尽量反映食品科技领域发展的新趋势、新技术的同时，也包括食品行业日常英语的应用，并兼顾全国各地域的广适性。
    　　在《食品专业英语（第二版）》的最后附有食品专业词汇和缩略词，供学生学习和查阅。《食品专业英语（第二版）》也可供食品行业相关人员学习使用。 Lesson1食品科技论文的特点
    Lesson2食品科技论文的翻译和写作
    Lesson3相关的应用文体
    Lesson4Cereals
    TextARiceandRiceProducts
    Text13WheatandWheatProducts
    ReadingMaterial13iscuit
    Lesson5FootSafety
    TextAFoodSafety
    TextI3ImprovementofFoodbyNutrification
    ReadingMaterialGuidelinesforDietaryPlanning
    Lesson6Nutrition
    TextANutrition
    TextBEnergy，CaloriesandWeightControl
    ReadingMaterialCarbohydrates
    Lesson7AminoAcids
    TextAAminoAcids
    TextBGlutamicAcidProduction
    ReadingMaterialNucleosides
    Lesson8ProteinsandLipids
    TextALipids
    TextBProtein（1）
    ReadingMaterialProtein（2）
    Lesson9VitaminsandMinerals
    TextAVitamins
    TextBDietaryMineral
    ReadingMaterialVitaminC
    Lesson10FoodborneDiseasesandFoodSafety
    TextAFoodborneDiseaseSurveillance
    TextBTrendsinFoodborneIllness，1996-2010
    ReadingMaterialFoodandWaterSafetyDuringNaturalDisasters
    Lesson11Enzvmes
    TextAMicrobialEnzymes
    TextBEnzymes，
    ReadingMaterialImmobilizedEnzymes
    Lesson12FoodAdditives
    TextAAdditives
    TextBFlavor
    ReadingMaterialDetectionofMicroorganismsinFood，ChemicalPreservatives~
    Lesson13Fermentation
    TextAFermentedMeatProducts
    TextBYogurtFermentation
    ReadingMaterialWine
    Lesson14FoodProcessing
    TextADryingofSolidFood
    TextBMinimalProcessingTechnologiesintheFoodIndustry
    ReadingMaterialSeparationTechnologyinFoodProcessing
    Lesson15CanningFoods
    TextABasicStepsinVegetablesCanning
    TextBCanningFoodHandling
    ReadingMaterialContainersforCannedFoods
    Lesson16Beverages
    TextAAlcoholicBeverages
    TextBFruitJuice
    ……
    Lesson17FreezingFoods
    Glossary
    Abbreviations
    主要参考文献
  • 内容简介:
    　　《食品专业英语（第二版）》是普通高等教育农业部“十二五”规划教材，共17课。第1～3课阐述英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法；其余各课内容涉及食品原料、食品化学与营养、食品微生物与发酵、食品贮藏、食品加工、食品安全等方面，课文和阅读材料选自国外原版资料。每课除了正文以外，还有相关阅读材料和词汇，以扩大学生的专业知识和词汇量。
    　　南京农业大学、西南大学、中国农业大学等12所大学的l3位食品专业英语教师参加了教材编写。在内容编排上注重结合实际应用，在尽量反映食品科技领域发展的新趋势、新技术的同时，也包括食品行业日常英语的应用，并兼顾全国各地域的广适性。
    　　在《食品专业英语（第二版）》的最后附有食品专业词汇和缩略词，供学生学习和查阅。《食品专业英语（第二版）》也可供食品行业相关人员学习使用。
  • 目录:
    Lesson1食品科技论文的特点
    Lesson2食品科技论文的翻译和写作
    Lesson3相关的应用文体
    Lesson4Cereals
    TextARiceandRiceProducts
    Text13WheatandWheatProducts
    ReadingMaterial13iscuit
    Lesson5FootSafety
    TextAFoodSafety
    TextI3ImprovementofFoodbyNutrification
    ReadingMaterialGuidelinesforDietaryPlanning
    Lesson6Nutrition
    TextANutrition
    TextBEnergy，CaloriesandWeightControl
    ReadingMaterialCarbohydrates
    Lesson7AminoAcids
    TextAAminoAcids
    TextBGlutamicAcidProduction
    ReadingMaterialNucleosides
    Lesson8ProteinsandLipids
    TextALipids
    TextBProtein（1）
    ReadingMaterialProtein（2）
    Lesson9VitaminsandMinerals
    TextAVitamins
    TextBDietaryMineral
    ReadingMaterialVitaminC
    Lesson10FoodborneDiseasesandFoodSafety
    TextAFoodborneDiseaseSurveillance
    TextBTrendsinFoodborneIllness，1996-2010
    ReadingMaterialFoodandWaterSafetyDuringNaturalDisasters
    Lesson11Enzvmes
    TextAMicrobialEnzymes
    TextBEnzymes，
    ReadingMaterialImmobilizedEnzymes
    Lesson12FoodAdditives
    TextAAdditives
    TextBFlavor
    ReadingMaterialDetectionofMicroorganismsinFood，ChemicalPreservatives~
    Lesson13Fermentation
    TextAFermentedMeatProducts
    TextBYogurtFermentation
    ReadingMaterialWine
    Lesson14FoodProcessing
    TextADryingofSolidFood
    TextBMinimalProcessingTechnologiesintheFoodIndustry
    ReadingMaterialSeparationTechnologyinFoodProcessing
    Lesson15CanningFoods
    TextABasicStepsinVegetablesCanning
    TextBCanningFoodHandling
    ReadingMaterialContainersforCannedFoods
    Lesson16Beverages
    TextAAlcoholicBeverages
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    ……
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