食神物语

作者: 汪礼旸著

出版社: 学林出版社

出版时间: 2002-10

版次: 1

ISBN: 9787806683880

定价: 28.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 其他

页数: 332页

正文语种: 简体中文

分类: 生活

16人买过

自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治，适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜，加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇，淡则存真、鸡肋的启示等。 1、自得其乐
2、乐在食中
3、餐饮“活化石”——石烹
4、无为而治，适口者珍
5、“适口者珍”余韵
6、味觉艺术
7、知味者贵
8、善调众口
9、再说“善调众口”
10、上海人在烹饪上的急智
11、巧妇善为“无米”之炊
12、味的渗透
13、若要甜，加点盐
14、大味若淡
15、崇尚本味
16、清则近醇，淡则存真
17、鸡肋的启示
18、自制调料，趣味良多
19、“钟鸣鼎食”之类
20、食指大动
内容简介:
自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治，适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜，加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇，淡则存真、鸡肋的启示等。
目录:
1、自得其乐
2、乐在食中
3、餐饮“活化石”——石烹
4、无为而治，适口者珍
5、“适口者珍”余韵
6、味觉艺术
7、知味者贵
8、善调众口
9、再说“善调众口”
10、上海人在烹饪上的急智
11、巧妇善为“无米”之炊
12、味的渗透
13、若要甜，加点盐
14、大味若淡
15、崇尚本味
16、清则近醇，淡则存真
17、鸡肋的启示
18、自制调料，趣味良多
19、“钟鸣鼎食”之类
20、食指大动

查看详情

食神物语

内容简介:

目录: