广东“农家书屋”系列：服务员工作一本通
出版时间:
2009-01
版次:
1
ISBN:
9787545400250
定价:
9.50
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
168页
字数:
107千字
正文语种:
简体中文
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-
作为一个即将进入服务行业，成为一名服务员的你，是否对服务员这个职业有所了解？好，这里让你有一个总体的认识。
社会上存在着许多服务机构，如医院、宾馆或餐厅等，这些都是以顾客服务为目的。从社会需求来说，服务员的训练比其他任何事业都显得迫切、重要。只有当服务人员完全了解并完成各种职责，直到使所有的顾客都满意时，与顾客之间的良好关系才能维持。因为服务人员时刻处在顾客的详细观察之下，所以顾客反应的好坏是再次光临或是转往别处的重要因素。
随着社会第三产业的发展，从事服务行业的人越来越多，竞争也相对激烈起来，所以服务人员迫切需要以专业知识来充实自我，完善形象，改善自己的工作。而对于即将成为服务行业中一员的人来说，需要对服务员应具备的各种素质、要求、职能、服务技巧全面了解，并尽快熟悉这个行业。 开场白
1．仪容·仪表·形象设计
A着装要求
B你的仪容仪表合乎规范吗
C保持你的微笑和热情
2．服务员的岗位职责
A明确岗位职责对你很重要
B你应对服务员的岗位职责清清楚楚
3．总台服务员的基本操作技能
A总台服务员在宾馆中的重要地位
B总台服务员销售客房的技巧
C销售饭店其他服务项目的方法
4．客房服务员的基本操作技能
A客房服务员如何清扫客房
B客房服务员如何进入房间服务
C服务员整理客房应注意什么
D客人离店的收尾工作
5．餐厅服务员的基本操作技能
A中餐餐饮服务的基本程序
B服务员怎样向客人解释菜单
C餐厅服务员的上菜方法
D服务员分菜的方法
E服务员的酒水服务技能
F餐厅服务员摆台的方法
6．如何掌握服务要领和服务技巧
A服务员如何加强顾客意识
B服务的基本技能总括
C服务人员应掌握的礼貌用语
D总台服务员如何接待好宾客
E总台服务员的十一种服务技巧
F服务员接听电话的要求
G怎样做一个优秀的总机话务员
H客房服务的“八字法”、“十主动”、“十不可”
I服务员实施夜间服务的九条注意事项
J餐饮服务员提供三种服务的要领
K餐厅服务员礼节礼貌须知
L客房餐饮服务的具体操作及注意事项
……
7．怎样做一个优秀的服务员
8．追求高质量的服务艺术
-
内容简介:
作为一个即将进入服务行业，成为一名服务员的你，是否对服务员这个职业有所了解？好，这里让你有一个总体的认识。
社会上存在着许多服务机构，如医院、宾馆或餐厅等，这些都是以顾客服务为目的。从社会需求来说，服务员的训练比其他任何事业都显得迫切、重要。只有当服务人员完全了解并完成各种职责，直到使所有的顾客都满意时，与顾客之间的良好关系才能维持。因为服务人员时刻处在顾客的详细观察之下，所以顾客反应的好坏是再次光临或是转往别处的重要因素。
随着社会第三产业的发展，从事服务行业的人越来越多，竞争也相对激烈起来，所以服务人员迫切需要以专业知识来充实自我，完善形象，改善自己的工作。而对于即将成为服务行业中一员的人来说，需要对服务员应具备的各种素质、要求、职能、服务技巧全面了解，并尽快熟悉这个行业。
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目录:
开场白
1．仪容·仪表·形象设计
A着装要求
B你的仪容仪表合乎规范吗
C保持你的微笑和热情
2．服务员的岗位职责
A明确岗位职责对你很重要
B你应对服务员的岗位职责清清楚楚
3．总台服务员的基本操作技能
A总台服务员在宾馆中的重要地位
B总台服务员销售客房的技巧
C销售饭店其他服务项目的方法
4．客房服务员的基本操作技能
A客房服务员如何清扫客房
B客房服务员如何进入房间服务
C服务员整理客房应注意什么
D客人离店的收尾工作
5．餐厅服务员的基本操作技能
A中餐餐饮服务的基本程序
B服务员怎样向客人解释菜单
C餐厅服务员的上菜方法
D服务员分菜的方法
E服务员的酒水服务技能
F餐厅服务员摆台的方法
6．如何掌握服务要领和服务技巧
A服务员如何加强顾客意识
B服务的基本技能总括
C服务人员应掌握的礼貌用语
D总台服务员如何接待好宾客
E总台服务员的十一种服务技巧
F服务员接听电话的要求
G怎样做一个优秀的总机话务员
H客房服务的“八字法”、“十主动”、“十不可”
I服务员实施夜间服务的九条注意事项
J餐饮服务员提供三种服务的要领
K餐厅服务员礼节礼貌须知
L客房餐饮服务的具体操作及注意事项
……
7．怎样做一个优秀的服务员
8．追求高质量的服务艺术
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