茶说典藏·普洱茶
出版时间:
2015-02
ISBN:
9787546147581
定价:
98.00
装帧:
线装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
160页
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普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶或紧压茶。普洱茶历史悠久，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘，具有独特的陈香味，不仅能养生保健，而且可以投资收藏。本书讲述了普洱茶的起源与发展，并详细介绍了普洱生茶与熟茶的制作工艺，各级别普洱茶的品鉴与分辨，冲泡与饮用，购买与收藏等知识。 王建荣，中国茶叶博物馆馆长。出版过《中国茶文化图典》、《中国茶具流变图鉴》、《中国名茶品鉴》等。 刘勤晋，现任西南大学茶叶研究所所长、食品科学学院教授、博士生导师。主编与参编主要著作有：《制茶学》、《中国茶业大辞典》、《普洱茶的冲泡与鉴赏》、《茶文化学》、《名优茶加工》、《中国普洱茶科学读本》、《茶叶加工学》、《竹叶青》、《中国茶经》、《茶馆与茶艺》。 郑建新，黄山市政协副秘书长，出版过《最新名茶地理百问百答》等。
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内容简介:
普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶或紧压茶。普洱茶历史悠久，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘，具有独特的陈香味，不仅能养生保健，而且可以投资收藏。本书讲述了普洱茶的起源与发展，并详细介绍了普洱生茶与熟茶的制作工艺，各级别普洱茶的品鉴与分辨，冲泡与饮用，购买与收藏等知识。
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作者简介:
王建荣，中国茶叶博物馆馆长。出版过《中国茶文化图典》、《中国茶具流变图鉴》、《中国名茶品鉴》等。 刘勤晋，现任西南大学茶叶研究所所长、食品科学学院教授、博士生导师。主编与参编主要著作有：《制茶学》、《中国茶业大辞典》、《普洱茶的冲泡与鉴赏》、《茶文化学》、《名优茶加工》、《中国普洱茶科学读本》、《茶叶加工学》、《竹叶青》、《中国茶经》、《茶馆与茶艺》。 郑建新，黄山市政协副秘书长，出版过《最新名茶地理百问百答》等。
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