马卡龙艳遇
出版时间:
2018-06
版次:
1
ISBN:
9787555261599
定价:
88.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
16人买过
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这本书记录了我与马卡龙的相识与相知，更介绍了制作马卡龙的详细过程，我用我的亲身经历告诉大家，如何避免制作中常出现的各种问题……无论是你烘焙新手、资深吃货，还是只喜欢马卡龙娇俏外貌的“颜值党”，这本书都能带给你快乐与满足，或答疑解惑，或哈哈一乐。 Part 1 马卡龙的点点滴滴
16 马卡龙的前世今生
20 Ⅰ制作马卡龙的必备工具
25 Ⅱ 关于烤箱
30 Ⅲ马卡龙的基本材料
41 矫情的马卡龙
43 Ⅳ马卡龙的储存和品尝
Part 2 基础马卡龙
48 死磕马卡龙的“血泪史”
Ⅰ 基础马卡龙壳
54 经典意式马卡龙壳
64 基础法式马卡龙壳
68 意式马卡龙和法式马卡龙的区别
70 制作马卡龙壳失败的原因
79 马卡龙的晾皮状态
80 马卡龙壳的调色
82 法式马卡龙壳的混色（星空马卡龙）
87 意式马卡龙壳的混色（双色马卡龙）
Ⅱ 基础马卡龙馅料
92 意式蛋黄奶油霜
95 意式蛋白奶油霜
98 甘那许（桂花白巧克力口味）
102 甘那许（黑巧克力口味）
104 奶油奶酪（海盐口味）
106 果酱（草莓口味）
110 水果啫喱（覆盆子口味）
Ⅲ 马卡龙组合
114 马卡龙基础夹馅
116 马卡龙花样夹馅
118 马卡龙馅中馅
Part 3 马卡龙艳遇
Ⅰ 经典马卡龙
124 桂花覆盆子意式马卡龙
128 海盐奶酪双色星空马卡龙
130 咖啡巧克力马卡龙
134 提拉米苏马卡龙
138 薰衣草巧克力马卡龙
142 香草杏酱马卡龙
146 酸奶马卡龙
Ⅱ 鲜果马卡龙
151 超级变变变,马卡龙的改良与创新
154 崂山樱桃马卡龙
158 芒果马卡龙
162 杨梅马卡龙
166 蓝莓马卡龙
170 桑葚马卡龙
174 山楂马卡龙
178 牛油果马卡龙
182 百香果香橙马卡龙
186 榴莲马卡龙
Ⅲ 养生马卡龙
190 崂山绿茶马卡龙
194 黑芝麻马卡龙
198 养生红枣马卡龙
202 枸杞山药马卡龙
206 姜汁红糖马卡龙
210 向日葵花蜜马卡龙
214 野生薰衣草蜂蜜奶酪马卡龙
218 玫瑰花马卡龙
222 烘烤芥末三文鱼马卡龙
226 清甜豌豆马卡龙
230 抹茶马卡龙
234 肉桂马卡龙
238 樱花马卡龙
Ⅳ 异形马卡龙
244 菠萝马卡龙
248 南瓜马卡龙
252 爱心马卡龙
256 独角兽马卡龙
260 可爱鸡宝贝马卡龙
264 马卡龙，让我遇见更好的自己
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内容简介:
这本书记录了我与马卡龙的相识与相知，更介绍了制作马卡龙的详细过程，我用我的亲身经历告诉大家，如何避免制作中常出现的各种问题……无论是你烘焙新手、资深吃货，还是只喜欢马卡龙娇俏外貌的“颜值党”，这本书都能带给你快乐与满足，或答疑解惑，或哈哈一乐。
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目录:
Part 1 马卡龙的点点滴滴
16 马卡龙的前世今生
20 Ⅰ制作马卡龙的必备工具
25 Ⅱ 关于烤箱
30 Ⅲ马卡龙的基本材料
41 矫情的马卡龙
43 Ⅳ马卡龙的储存和品尝
Part 2 基础马卡龙
48 死磕马卡龙的“血泪史”
Ⅰ 基础马卡龙壳
54 经典意式马卡龙壳
64 基础法式马卡龙壳
68 意式马卡龙和法式马卡龙的区别
70 制作马卡龙壳失败的原因
79 马卡龙的晾皮状态
80 马卡龙壳的调色
82 法式马卡龙壳的混色（星空马卡龙）
87 意式马卡龙壳的混色（双色马卡龙）
Ⅱ 基础马卡龙馅料
92 意式蛋黄奶油霜
95 意式蛋白奶油霜
98 甘那许（桂花白巧克力口味）
102 甘那许（黑巧克力口味）
104 奶油奶酪（海盐口味）
106 果酱（草莓口味）
110 水果啫喱（覆盆子口味）
Ⅲ 马卡龙组合
114 马卡龙基础夹馅
116 马卡龙花样夹馅
118 马卡龙馅中馅
Part 3 马卡龙艳遇
Ⅰ 经典马卡龙
124 桂花覆盆子意式马卡龙
128 海盐奶酪双色星空马卡龙
130 咖啡巧克力马卡龙
134 提拉米苏马卡龙
138 薰衣草巧克力马卡龙
142 香草杏酱马卡龙
146 酸奶马卡龙
Ⅱ 鲜果马卡龙
151 超级变变变,马卡龙的改良与创新
154 崂山樱桃马卡龙
158 芒果马卡龙
162 杨梅马卡龙
166 蓝莓马卡龙
170 桑葚马卡龙
174 山楂马卡龙
178 牛油果马卡龙
182 百香果香橙马卡龙
186 榴莲马卡龙
Ⅲ 养生马卡龙
190 崂山绿茶马卡龙
194 黑芝麻马卡龙
198 养生红枣马卡龙
202 枸杞山药马卡龙
206 姜汁红糖马卡龙
210 向日葵花蜜马卡龙
214 野生薰衣草蜂蜜奶酪马卡龙
218 玫瑰花马卡龙
222 烘烤芥末三文鱼马卡龙
226 清甜豌豆马卡龙
230 抹茶马卡龙
234 肉桂马卡龙
238 樱花马卡龙
Ⅳ 异形马卡龙
244 菠萝马卡龙
248 南瓜马卡龙
252 爱心马卡龙
256 独角兽马卡龙
260 可爱鸡宝贝马卡龙
264 马卡龙，让我遇见更好的自己
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玩美书系：马卡龙艳遇（精装）
本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
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