膳食(精)/古人的日常生活
出版时间:
2022-05
版次:
1
ISBN:
9787576309461
定价:
78.00
装帧:
精装
开本:
32开
页数:
276页
字数:
210.000千字
正文语种:
简体中文
12人买过
-
“古人的日常生活书系”在中国传统文化“衣食住行”的基础上，整体风格是一种文化休闲，以讲故事为主要体例，故事的背景是整个传统文化，全书轻松活泼，力求让读者在一种有趣的氛围中学到中国传统文化知识，专业、有趣的文字配上清晰别致的插图全方位展现古人的日常生活。
本书着重介绍古人的膳食，从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到八大菜系，从勺子到筷子……中国古代饮食文化经历了漫长的发展过程，我们从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。 吴云粒（原名吴云丽），女，毕业于云南中医学院，中医学、新闻学学士，长期从事祖国传统医学的推广和研究，以采访撰写中医学理论研究报道见长，出版个人作品多部，本书稿件采写、执笔者。 壹 食之昌荣
第一节 从野蛮到文明
茹毛饮血的有巢氏
石烹时代的到来
神农氏的农耕生活
烹调的雏形
第二节 朝代更迭中的传承
烹饪始祖伊尹
“贪吃”的商朝人
易牙的创新
张骞出使西域
第三节 饮食文化中的特色
食物原料的变迁
烹食的风味流派
式样繁多的餐具
千载不散的筵席
贰 食之纷繁
第一节 宫廷特供
“红棉虾团”献吕后
“蟠龙黄鱼”慰刘备
武宗结缘“游龙戏凤”
雍正情迷“明珠鲍鱼”
第二节 士大夫的品位
张仲景制“娇耳”
诸葛亮偶创馒头
名将的美食经
丹青化境为美食
第三节 平民舌尖上的美食
米皮的诞生
“叔嫂传珍”的血泪史
满载民意的“酱烤猪头”
上头的陈麻婆豆腐
叁 膳食达人
第一节 皇家贵族中的饕餮
无鱼不欢的秦始皇
美食控曹操
日食烤鸭一只
微服私访寻佳肴
第二节 文人雅士中的吃货
白居易亲制胡麻饼
能吃会做又善吟的苏东坡
野生大厨陆游的长寿经
爱吃狗肉的郑板桥
第三节 与众不同的美食家
美食鼻祖孔夫子
饮食中的大学问
爱花吃花的袁枚
肆 膳食妙事
第一节 皇家“吃”趣
爱吃杂烩的楚霸王
一尾醋鱼两日食
忽必烈涮羊肉
唐太宗醋芹待魏徵
第二节 食中“奇”趣
月饼起义军
怀才不遇太白鸭
臭豆腐中的奇香
第三节 食中“玄”趣
腊八节里的救世传说
桃花鱼的美丽传说
牛肉干中的动人爱情
糯米城砖念伍子胥
第四节 美食美色
美人故里的西施舌
贵妃醉酒与贵妃鸡
王昭君的“鸭汤面条”
意味深长的貂蝉豆腐
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内容简介:
“古人的日常生活书系”在中国传统文化“衣食住行”的基础上，整体风格是一种文化休闲，以讲故事为主要体例，故事的背景是整个传统文化，全书轻松活泼，力求让读者在一种有趣的氛围中学到中国传统文化知识，专业、有趣的文字配上清晰别致的插图全方位展现古人的日常生活。
本书着重介绍古人的膳食，从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到八大菜系，从勺子到筷子……中国古代饮食文化经历了漫长的发展过程，我们从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。
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作者简介:
吴云粒（原名吴云丽），女，毕业于云南中医学院，中医学、新闻学学士，长期从事祖国传统医学的推广和研究，以采访撰写中医学理论研究报道见长，出版个人作品多部，本书稿件采写、执笔者。
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目录:
壹 食之昌荣
第一节 从野蛮到文明
茹毛饮血的有巢氏
石烹时代的到来
神农氏的农耕生活
烹调的雏形
第二节 朝代更迭中的传承
烹饪始祖伊尹
“贪吃”的商朝人
易牙的创新
张骞出使西域
第三节 饮食文化中的特色
食物原料的变迁
烹食的风味流派
式样繁多的餐具
千载不散的筵席
贰 食之纷繁
第一节 宫廷特供
“红棉虾团”献吕后
“蟠龙黄鱼”慰刘备
武宗结缘“游龙戏凤”
雍正情迷“明珠鲍鱼”
第二节 士大夫的品位
张仲景制“娇耳”
诸葛亮偶创馒头
名将的美食经
丹青化境为美食
第三节 平民舌尖上的美食
米皮的诞生
“叔嫂传珍”的血泪史
满载民意的“酱烤猪头”
上头的陈麻婆豆腐
叁 膳食达人
第一节 皇家贵族中的饕餮
无鱼不欢的秦始皇
美食控曹操
日食烤鸭一只
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第二节 文人雅士中的吃货
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能吃会做又善吟的苏东坡
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第三节 与众不同的美食家
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饮食中的大学问
爱花吃花的袁枚
肆 膳食妙事
第一节 皇家“吃”趣
爱吃杂烩的楚霸王
一尾醋鱼两日食
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唐太宗醋芹待魏徵
第二节 食中“奇”趣
月饼起义军
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腊八节里的救世传说
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牛肉干中的动人爱情
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