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深度营养：为什么人类的基因需要传统饮食？

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作者: [美] 著 , 译 , [美] ,
出版社: 中信出版集团·科普工作室
2018-11
ISBN: 9787508696003
定价: 78.00
装帧: 平装
页数: 462页
原版书名: Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food
分类: 生活
568人买过
  • 这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。
    营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。
    这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。
    当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。 凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，有生物化学和遗传学专业背景；她还是一名持照家庭医生，在夏威夷行医超过十年，担任美国洛杉矶湖人队PRO（体能恢复定向进化）营养项目负责人。 序/V
    前言/XIX
    第一部分  传统的智慧
    第1章 重获健康/003
    第2章 聪明的基因/022
    第3章 天赐的财富/039
    第4章 动态对称/055
    第5章 孕育完美宝宝/075
    第二部分  现代饮食的危害
    第6章 营养大迁移/107
    第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
    第8章 大脑杀手/169
    第9章 危害人体健康的糖分/212
    第三部分  深度营养生活方式
    第10章 人类饮食法的四大支柱/245
    第11章 食物≠热量/285
    第12章 青春永驻/311
    第13章 深度营养/334
    第14章 你想问的问题就在这里！/396
    结语/435
    致谢/437
    参考文献/439
  • 内容简介:
    这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。
    营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。
    这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。
    当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。
  • 作者简介:
    凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，有生物化学和遗传学专业背景；她还是一名持照家庭医生，在夏威夷行医超过十年，担任美国洛杉矶湖人队PRO（体能恢复定向进化）营养项目负责人。
  • 目录:
    序/V
    前言/XIX
    第一部分  传统的智慧
    第1章 重获健康/003
    第2章 聪明的基因/022
    第3章 天赐的财富/039
    第4章 动态对称/055
    第5章 孕育完美宝宝/075
    第二部分  现代饮食的危害
    第6章 营养大迁移/107
    第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
    第8章 大脑杀手/169
    第9章 危害人体健康的糖分/212
    第三部分  深度营养生活方式
    第10章 人类饮食法的四大支柱/245
    第11章 食物≠热量/285
    第12章 青春永驻/311
    第13章 深度营养/334
    第14章 你想问的问题就在这里！/396
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    致谢/437
    参考文献/439
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