风口上的预制菜
出版时间:
2023-05
版次:
1
ISBN:
9787518443796
定价:
68.00
装帧:
其他
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
212页
字数:
200.000千字
22人买过
-
预制菜,又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。基于当前规模化的菜肴生产方式,预制菜正在逐步取代传统的烹饪方式,同时在新型冠状肺炎疫情期间,线上餐饮消费激增,整个预制菜市场的需求量不断上升,本书稿就中国预制菜行业发展环境进行分析,同时预测未来一段期间之内行业的发展趋势。 杨洪,白象食品集团原面点事业部总经理,国内某定位咨询机构原合伙人,鲜味悦来品牌战略咨询创始人。 第1章 预制菜的前生今世
一 何谓预制菜
二 预制菜起源
三 预制菜在我国的现状
四 当下预制菜面临的主要问题
五 中国预制菜的未来趋势
第二章 遥遥领先的国外预制菜
一 一骑绝尘的 Sysco
二 Sysco 成长史
三 高利润的神户物产
四 神户物产成功之道
五 成功者启示录
第三章 群雄逐鹿正酣
一 预制菜专业玩家味知香
二 预制菜专业玩家盖世食品
三 水产玩家代表国联水产
四 餐饮玩家代表贾国龙
五 零售玩家代表盒马鲜生
第四章 直击预制菜痛点
一 C 端消费者画像及痛点
二 B 端消费者画像及痛点
三 C 端预制菜的稳步发展策略
四 B 端预制菜凸显围城效应
五 预制菜 PK 传统厨师
第五章 预见,爆品先行
一 年售10亿元的美好小酥肉
二 预制菜顶流信良记小龙虾
三 午餐肉变革者王家渡
四 预制菜爆品打造
第六章 预见未来,战略制胜
一 战略先行,抢占认知
二 爆品战略,突出重围
三 好广告语,事半功倍
四 超级 IP,降低传播成本
第七章 预见,先发制人
一 解读政策,引领方向
二 拥抱资本,快速发力
三 时间赛跑,并购策略
四 只做先驱,不做先烈
-
内容简介:
预制菜,又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。基于当前规模化的菜肴生产方式,预制菜正在逐步取代传统的烹饪方式,同时在新型冠状肺炎疫情期间,线上餐饮消费激增,整个预制菜市场的需求量不断上升,本书稿就中国预制菜行业发展环境进行分析,同时预测未来一段期间之内行业的发展趋势。
-
作者简介:
杨洪,白象食品集团原面点事业部总经理,国内某定位咨询机构原合伙人,鲜味悦来品牌战略咨询创始人。
-
目录:
第1章 预制菜的前生今世
一 何谓预制菜
二 预制菜起源
三 预制菜在我国的现状
四 当下预制菜面临的主要问题
五 中国预制菜的未来趋势
第二章 遥遥领先的国外预制菜
一 一骑绝尘的 Sysco
二 Sysco 成长史
三 高利润的神户物产
四 神户物产成功之道
五 成功者启示录
第三章 群雄逐鹿正酣
一 预制菜专业玩家味知香
二 预制菜专业玩家盖世食品
三 水产玩家代表国联水产
四 餐饮玩家代表贾国龙
五 零售玩家代表盒马鲜生
第四章 直击预制菜痛点
一 C 端消费者画像及痛点
二 B 端消费者画像及痛点
三 C 端预制菜的稳步发展策略
四 B 端预制菜凸显围城效应
五 预制菜 PK 传统厨师
第五章 预见,爆品先行
一 年售10亿元的美好小酥肉
二 预制菜顶流信良记小龙虾
三 午餐肉变革者王家渡
四 预制菜爆品打造
第六章 预见未来,战略制胜
一 战略先行,抢占认知
二 爆品战略,突出重围
三 好广告语,事半功倍
四 超级 IP,降低传播成本
第七章 预见,先发制人
一 解读政策,引领方向
二 拥抱资本,快速发力
三 时间赛跑,并购策略
四 只做先驱,不做先烈
查看详情
-
全新
北京市丰台区
平均发货8小时
成功完成率90.55%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.21%
-
风口上的预制菜、
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率96.15%
-
全新
山东省泰安市
平均发货8小时
成功完成率93.19%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货23小时
成功完成率90.09%
-
全新
天津市东丽区
平均发货18小时
成功完成率89.59%
-
全新
上海市黄浦区
平均发货11小时
成功完成率94.42%
-
全新
天津市津南区
平均发货13小时
成功完成率94.46%
-
全新
广东省广州市
平均发货25小时
成功完成率80.11%
-
全新
广东省广州市
平均发货20小时
成功完成率87.85%
-
风口上的预制菜
按标题名购买,批量下载图片有时不对应,多本图片为其中一本,有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.1%
-
全新
广东省广州市
平均发货20小时
成功完成率86.24%
-
全新
北京市西城区
平均发货28小时
成功完成率88.77%
-
全新
江苏省苏州市
平均发货9小时
成功完成率95.6%
-
全新
四川省成都市
平均发货25小时
成功完成率87.37%
-
风口上的预制菜
所有图书均为正版新书,库存书,ISBN匹配图片偶尔会有误差,订单以ISBN码为准,套装@合集价格低的实为单本,版本有疑问先咨询下再下单
全新
四川省成都市
平均发货32小时
成功完成率70.43%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货25小时
成功完成率87.98%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.67%
-
全新
山东省潍坊市
平均发货11小时
成功完成率84.81%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货10小时
成功完成率93.25%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率91.27%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货9小时
成功完成率94.3%
-
风口上的预制菜(
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货18小时
成功完成率94.92%
-
风口上的预制菜
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货18小时
成功完成率94.92%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率83.87%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率83.08%
-
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率98.16%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货18小时
成功完成率92.79%
-
全新
北京市西城区
平均发货28小时
成功完成率90.58%
-
全新
天津市西青区
平均发货22小时
成功完成率94.02%
-
全新
天津市河东区
平均发货28小时
成功完成率90.53%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货18小时
成功完成率94.5%
-
全新
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率96.98%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率96.85%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货8小时
成功完成率95.88%
-
全新
-
全新
湖南省长沙市
平均发货41小时
成功完成率84.16%
-
全新
山东省泰安市
平均发货24小时
成功完成率92.34%
-
全新
江苏省南京市
平均发货12小时
成功完成率81.86%
-
全新
北京市丰台区
平均发货27小时
成功完成率91.01%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率96.15%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率83.08%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货18小时
成功完成率94.92%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货23小时
成功完成率90.09%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货17小时
成功完成率87.49%
-
全新
江苏省宿迁市
平均发货25小时
成功完成率87.98%
-
风口上的预制菜
正版库存新书☞无阅读划线☞图片与标题不符时以标题为主☞套书售价较底的为单册价。
全新
河北省廊坊市
平均发货16小时
成功完成率81.36%
-
全新
四川省成都市
平均发货15小时
成功完成率90.89%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率94.12%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率89.37%