食品快速检测/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业
出版时间:
2013-07
版次:
1
ISBN:
9787516704639
定价:
22.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
131页
正文语种:
简体中文
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《食品快速检测/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业》为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，主要内容包括食品品质快速检测、食品添加剂快速检测、非法添加物快速检测、重金属快速检测、农药兽药残留快速检测以及微生物快速检测等。 项目一食品品质快速检测
任务1白醋中总酸的快速检测
任务2食用植物油中过氧化值的快速检测
任务3蜂蜜中淀粉的快速检测
任务4猪油中丙二醛的快速检测
项目二食品添加剂快速检测
任务1午餐肉中亚硝酸盐的快速检测
任务2干果中二氧化硫的快速检测
项目三非法添加物快速检测
任务1粉丝中吊白块的快速检测
任务2水发海参中甲醛的快速检测
任务3粉肠中硼砂的快速检测一
任务4辣椒粉中苏丹红的快速检测
任务5牛奶中三聚氰胺的快速检测
任务6面粉中过氧化苯甲酰的快速检测
任务7乳及乳制品中皮革水解蛋白的快速检测
项目四重金属快速检测
任务1面粉中铬的快速检测
任务2海虾中砷的快速检测
任务3松花蛋中铅的快速检测
项目五农药兽药残留快速检测
任务1蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测
任务2猪肝中磺胺类药物的快速检测
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内容简介:
《食品快速检测/国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材·食品检验专业》为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，主要内容包括食品品质快速检测、食品添加剂快速检测、非法添加物快速检测、重金属快速检测、农药兽药残留快速检测以及微生物快速检测等。
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目录:
项目一食品品质快速检测
任务1白醋中总酸的快速检测
任务2食用植物油中过氧化值的快速检测
任务3蜂蜜中淀粉的快速检测
任务4猪油中丙二醛的快速检测
项目二食品添加剂快速检测
任务1午餐肉中亚硝酸盐的快速检测
任务2干果中二氧化硫的快速检测
项目三非法添加物快速检测
任务1粉丝中吊白块的快速检测
任务2水发海参中甲醛的快速检测
任务3粉肠中硼砂的快速检测一
任务4辣椒粉中苏丹红的快速检测
任务5牛奶中三聚氰胺的快速检测
任务6面粉中过氧化苯甲酰的快速检测
任务7乳及乳制品中皮革水解蛋白的快速检测
项目四重金属快速检测
任务1面粉中铬的快速检测
任务2海虾中砷的快速检测
任务3松花蛋中铅的快速检测
项目五农药兽药残留快速检测
任务1蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测
任务2猪肝中磺胺类药物的快速检测
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