营养顾问

作者: 徐丽著

出版社: 鹭江出版社

出版时间: 2007-09

版次: 1

ISBN: 9787806718100

定价: 19.80

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 161页

分类: 生活

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忙碌的工作、巨大的压力、日渐老化的身体——健康已经离我们越来越远！而我们要保持健康的体魄，首先要了解我们每天进口的食物都含哪些成分。吃了之后会对我们的身体有哪方面的帮助。


  专家提示：每个人都应该有选择性地食用一些对自己身体有益的食物。而现实生活中，许多人盲目地食用一些自己认为最有营养的食物，缘木求鱼，南辕北辙，最终让身体健康状况每况愈下。其主要原因是：不该吃的吃多了，该进口的还在菜市场摆着！

   《营养顾问》正是出于以上考虑，给大家提供一些最基本、最实用的营养健康知识，让大家在平常的生活中轻松地调节自己的饮食习惯，从而提高自己的健康水平。

  作者徐丽女士，曾获硕士学位，现供职于中华医学会。徐丽女士本人在养生保健、营养健康方面有深厚的研究，曾多次给各大企事业机关做大型讲座。由于职业的原因，她曾经大量接触许多营养、健康方面的专家学者，再加上她自身勤奋好学，很快就成为这一方面的专家。稿件内容都是她向许多专家学习、研究、求实、考证的理论，再加上学员的真实反馈，可谓是学院派的权威知识经过了广大听众的检验。


  徐丽女士认为，目前中国并不缺少食物，也不缺少专业理论，而现实中却出现了两种极端的情况。一方面，随着人们生活水平的提高，人们胡吃乱喝，饮食不当，这是造成人们身体状况不佳的主要原因之一；另一方面。来源于国家相关权威机构的理论知识被束之高阁。信息的不对称，造成了这种尴尬的局面。在这种情况下，有许多营养健康方面的专家在呼吁：当今我国人民的身体素质已经影响到国家整体发展大计。因此，普及营养健康知识已经迫在眉睫。

  但愿读过此书的人，能够及时找到属于自己的健康。第1章  谷类——人体能量的主要来源

  谷类籽粒的结构与营养素分布

  谷类食物的营养成分和组成特点

  谷类的合理利用

  常见谷类食物的营养价值

第2章  豆类——多吃身体才好

  豆类的主要营养成分及组成特点

  豆制品的营养成分

  影响豆类营养的因素及其合理利用

  豆类中主要的天然活性成分

  常见豆类食品的营养价值

第3章  蔬菜——维持机体平衡的“碱性食品”

  蔬菜的主要营养成分及组成特点

  常见蔬菜的合理利用

  常见蔬菜的营养价值

第4章  水果——吃前须分寒和热

  水果的主要营养成分

  水果的合理利用

  常见水果的营养价值

第5章  畜禽肉——最容易让人发胖

  畜禽肉的主要营养成分及组成特点

  畜禽肉的合理利用

第6章　鸡蛋－－一天一个最好

第7章　水产－－蛋白质含最最高

第8章　乳类－－营养素最齐全

第9章　调味品－－不可忽视的少数派营养因子

第10章　食用油－－使用要节制

第11章　饮料与甜品－－认清“双面”食物
内容简介:
忙碌的工作、巨大的压力、日渐老化的身体——健康已经离我们越来越远！而我们要保持健康的体魄，首先要了解我们每天进口的食物都含哪些成分。吃了之后会对我们的身体有哪方面的帮助。


  专家提示：每个人都应该有选择性地食用一些对自己身体有益的食物。而现实生活中，许多人盲目地食用一些自己认为最有营养的食物，缘木求鱼，南辕北辙，最终让身体健康状况每况愈下。其主要原因是：不该吃的吃多了，该进口的还在菜市场摆着！

   《营养顾问》正是出于以上考虑，给大家提供一些最基本、最实用的营养健康知识，让大家在平常的生活中轻松地调节自己的饮食习惯，从而提高自己的健康水平。

  作者徐丽女士，曾获硕士学位，现供职于中华医学会。徐丽女士本人在养生保健、营养健康方面有深厚的研究，曾多次给各大企事业机关做大型讲座。由于职业的原因，她曾经大量接触许多营养、健康方面的专家学者，再加上她自身勤奋好学，很快就成为这一方面的专家。稿件内容都是她向许多专家学习、研究、求实、考证的理论，再加上学员的真实反馈，可谓是学院派的权威知识经过了广大听众的检验。


  徐丽女士认为，目前中国并不缺少食物，也不缺少专业理论，而现实中却出现了两种极端的情况。一方面，随着人们生活水平的提高，人们胡吃乱喝，饮食不当，这是造成人们身体状况不佳的主要原因之一；另一方面。来源于国家相关权威机构的理论知识被束之高阁。信息的不对称，造成了这种尴尬的局面。在这种情况下，有许多营养健康方面的专家在呼吁：当今我国人民的身体素质已经影响到国家整体发展大计。因此，普及营养健康知识已经迫在眉睫。

  但愿读过此书的人，能够及时找到属于自己的健康。
目录:
第1章  谷类——人体能量的主要来源

  谷类籽粒的结构与营养素分布

  谷类食物的营养成分和组成特点

  谷类的合理利用

  常见谷类食物的营养价值

第2章  豆类——多吃身体才好

  豆类的主要营养成分及组成特点

  豆制品的营养成分

  影响豆类营养的因素及其合理利用

  豆类中主要的天然活性成分

  常见豆类食品的营养价值

第3章  蔬菜——维持机体平衡的“碱性食品”

  蔬菜的主要营养成分及组成特点

  常见蔬菜的合理利用

  常见蔬菜的营养价值

第4章  水果——吃前须分寒和热

  水果的主要营养成分

  水果的合理利用

  常见水果的营养价值

第5章  畜禽肉——最容易让人发胖

  畜禽肉的主要营养成分及组成特点

  畜禽肉的合理利用

第6章　鸡蛋－－一天一个最好

第7章　水产－－蛋白质含最最高

第8章　乳类－－营养素最齐全

第9章　调味品－－不可忽视的少数派营养因子

第10章　食用油－－使用要节制

第11章　饮料与甜品－－认清“双面”食物

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