完全营养手册（唐码生活书系）

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作者: 中国烹饪协会美食营养专业委员会编

出版社: 北京出版社

出版时间: 2004-07

版次: 1

ISBN: 9787200054057

定价: 22.80

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 120页

字数: 124千字

分类: 生活

本书由中国烹饪协会美食营养专业委员会编著，凝聚了顶级营养专家的智慧。全书囊括了210余种天然食物，深入剖析每种食物的营养成分、性能、功能、价值等，提供科学的纯天然食物营养摄取方案，为人们改善饮食营养结构提供科学的指导。本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是百姓日常生活中必备的饮食营养健康手册。谷物的营养元素与饮食健康

谷物类

  大米

  小麦

  玉米

  小米

  糯米

  黑米

  燕麦（麦片）

  薏米

  芡实

  荞麦

蔬菜的营养元素与饮食健康

根茎类

  萝卜

  胡萝卜

  土豆

  红薯

  山药

  莲藕

  荸荠

  芋头

  百合

  洋葱

  苤蓝

  大头菜

  魔芋

茎叶类

  白菜

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  菠菜

  油菜

  芹菜

  生菜（油麦菜）

  莴笋

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  豆瓣菜

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花蕊果实类

瓜菜类

菌类

豆类及其制品、乳品的营养元素与饮食健康

豆类

豆制品类

乳品类

肉类、禽蛋类、虫杂类的营养元素与饮食健康

肉类

禽蛋类

虫杂类

……
内容简介:
本书由中国烹饪协会美食营养专业委员会编著，凝聚了顶级营养专家的智慧。全书囊括了210余种天然食物，深入剖析每种食物的营养成分、性能、功能、价值等，提供科学的纯天然食物营养摄取方案，为人们改善饮食营养结构提供科学的指导。本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是百姓日常生活中必备的饮食营养健康手册。
目录:
谷物的营养元素与饮食健康

谷物类

  大米

  小麦

  玉米

  小米

  糯米

  黑米

  燕麦（麦片）

  薏米

  芡实

  荞麦

蔬菜的营养元素与饮食健康

根茎类

  萝卜

  胡萝卜

  土豆

  红薯

  山药

  莲藕

  荸荠

  芋头

  百合

  洋葱

  苤蓝

  大头菜

  魔芋

茎叶类

  白菜

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  仙人掌

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花蕊果实类

瓜菜类

菌类

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