虾类美味30种
出版时间:
2004-12
版次:
1
ISBN:
9787508233437
定价:
10.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
63页
字数:
20千字
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本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味虾菜而编写。书中以普通中低档家常菜为主，从众多的不同风味的虾类菜肴中，精选了30个既显档次又不难做而深受大众欢迎的品种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。 王其胜，高级烹饪技师，国家劳动部营养讲师，首都营养保健美食学会理事，北京金玖大厦行政总厨、技术总监。多年从事本草养生美食的研究，有二百多款自己制作并摄影的菜品在《中国烹饪》等专业杂志上发表，并与中央电视台合作拍摄了《养生健康美食》节目在央视播放。其烹 盐水虾仁
虾仁色拉
红梅虾仁
蒸扣琵琶虾
油焖罗汉虾
双笋淮山虾
双食大虾
柱香明虾球
兰花凤尾虾
锦绣虾球
丰收鸿运虾
蟹黄牡丹虾
飞燕桃花虾
青韭桃仁虾
珍珠虾排
玉簪明虾球
豉香冬菜虾
金蜜鲜虾盅
金粒凤尾虾
清蒸虾耙
荷香珍珠虾
金丝绣球虾
水晶虾球
宫爆虾仁
飘香北极虾
彩针香桃虾
清醇鲜虾片
虾仁乌冬面
菱角鲜虾酥
水晶虾饺皇
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内容简介:
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味虾菜而编写。书中以普通中低档家常菜为主，从众多的不同风味的虾类菜肴中，精选了30个既显档次又不难做而深受大众欢迎的品种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。
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作者简介:
王其胜，高级烹饪技师，国家劳动部营养讲师，首都营养保健美食学会理事，北京金玖大厦行政总厨、技术总监。多年从事本草养生美食的研究，有二百多款自己制作并摄影的菜品在《中国烹饪》等专业杂志上发表，并与中央电视台合作拍摄了《养生健康美食》节目在央视播放。其烹
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目录:
盐水虾仁
虾仁色拉
红梅虾仁
蒸扣琵琶虾
油焖罗汉虾
双笋淮山虾
双食大虾
柱香明虾球
兰花凤尾虾
锦绣虾球
丰收鸿运虾
蟹黄牡丹虾
飞燕桃花虾
青韭桃仁虾
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玉簪明虾球
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金粒凤尾虾
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