四川名菜

四川名菜

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作者: 晓书编

出版社: 四川科技出版社

出版时间: 2003-01

版次: 1

ISBN: 9787536451322

定价: 22.00

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 胶版纸

页数: 407页

字数: 280千字

正文语种: 简体中文

丛书: 川菜王国书库

分类: 生活

《四川名菜》为了反映近年来川菜行业发展现状，展示知外餐饮企业、川菜烹调大师、名师的菜点风貌，为广大读者及川菜爱好者提供餐桌上的美味佳肴，为提高川菜的制作技艺，笔者将近年来川菜知名企业、川菜大师，名师的获奖作品、代表作品、精品，包括传统菜、特色菜、创新菜等，选用其精华，汇集成册，奉献给读者。一书在手，可以知道川菜当今风貌，为生活增添光彩。畜肉类
禽蛋类
水产类
素菜类
野味类
其他类
后记
内容简介:
《四川名菜》为了反映近年来川菜行业发展现状，展示知外餐饮企业、川菜烹调大师、名师的菜点风貌，为广大读者及川菜爱好者提供餐桌上的美味佳肴，为提高川菜的制作技艺，笔者将近年来川菜知名企业、川菜大师，名师的获奖作品、代表作品、精品，包括传统菜、特色菜、创新菜等，选用其精华，汇集成册，奉献给读者。一书在手，可以知道川菜当今风貌，为生活增添光彩。
目录:
畜肉类
禽蛋类
水产类
素菜类
野味类
其他类
后记

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