凿井而饮：明清以来黄土高原的生活用水与节水(田野·社会丛书)

作者: 胡英泽

出版社: 商务印书馆

出版时间: 2018-11

版次: 1

ISBN: 9787100162289

定价: 62.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 324页

分类: 社会文化

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“耕田而食，凿井而饮”，是传统乡村日常生活的生动刻画。黄土高原是中国民生用水困难的地区之一，日常生活用水历来为乡民所重，与国家正赋相关的灌溉用水相比，毕竟属于日常饮食的民间琐碎之类，农业用水与生活用水被赋予了不同的“意义等级”。本书要强调的是，农业灌溉用水与日常生活用水在水源利用方面存在重大区别，具有重要的类型意义。本书主要利用田野考察搜集的生活用水碑刻，结合其它文献，试图回答这样一个问题——明清以来黄土高原地区的民生用水是如何解决的？目的有二：其一，勾勒出历史时期黄土高原日常生活用水的基本状貌。其二，追问日常生活的历史意义，从民生用水的角度，考察基层社会的运行、控制，尝试建立乡村社会史新的解释途径。胡英泽，山西永济人，山西大学中国社会史研究中心副主任，教授，博士生导师。兼任中国社会史学会理事，山西省历史学会秘书长。入选2017年度教育部“长江学者奖励计划”青年学者。研究方向为中国近代社会史、华北区域社会史。主要研究领域为历史时期鱼鳞册地权、水利社会史、集体化时代农村社会等。出版专著2部，在《历史研究》、《中国史研究》、《近代史研究》等刊物上发表论文30余篇。序论 1

第一章凿井而饮 21

一、水井与空间建构 24

二、水井与社会秩序 35

三、井神崇拜与生育习俗 46

四、水井与公共空间 52

五、水井与村际关系 56

小结 60

第二章挖池蓄水 63

一、水池开凿与用水环境 64

二、水池与治所营造 68

三、水池与社会秩序 75

四、水池与人文景观 87

五、旱井与水池 91

小结 97

第三章修渠引水 100

一、且灌且食之水渠 101

二、由灌而食之水渠 108

三、军民争水之水渠 115

四、四社五村之水渠 119

小结 122

第四章明代边地守战与生活用水 124

一、文献所见边地生活用水环境 125

二、北征与水源供应 129

三、土木之变与满四叛乱 134

四、边镇经营与水源扼守 137

五、明末山西寇乱与乡村水井 148

小结 153

第五章水质与民生 155

一、生活用水环境与水质问题 157

二、生活用水形式与水质特征 163

三、水质与居民身体健康 174

四、古人的水质观念及改善水质的经验 182

小结 191

第六章安泽县的生活用水与地方病医治 195

一、一方水土一方人 197

二、水土病在安泽县的流行 210

三、群众运动下的水土病防治（上） 219

四、群众运动下的水土病防治（下） 233

小结  250

第七章节水及其他习俗  254

一、水源开发与节水 254

二、日常用水与节水  258

三、妇女与节水 262

小结  269

结　语 271

参考文献 283

致谢  303
内容简介:
“耕田而食，凿井而饮”，是传统乡村日常生活的生动刻画。黄土高原是中国民生用水困难的地区之一，日常生活用水历来为乡民所重，与国家正赋相关的灌溉用水相比，毕竟属于日常饮食的民间琐碎之类，农业用水与生活用水被赋予了不同的“意义等级”。本书要强调的是，农业灌溉用水与日常生活用水在水源利用方面存在重大区别，具有重要的类型意义。本书主要利用田野考察搜集的生活用水碑刻，结合其它文献，试图回答这样一个问题——明清以来黄土高原地区的民生用水是如何解决的？目的有二：其一，勾勒出历史时期黄土高原日常生活用水的基本状貌。其二，追问日常生活的历史意义，从民生用水的角度，考察基层社会的运行、控制，尝试建立乡村社会史新的解释途径。
作者简介:
胡英泽，山西永济人，山西大学中国社会史研究中心副主任，教授，博士生导师。兼任中国社会史学会理事，山西省历史学会秘书长。入选2017年度教育部“长江学者奖励计划”青年学者。研究方向为中国近代社会史、华北区域社会史。主要研究领域为历史时期鱼鳞册地权、水利社会史、集体化时代农村社会等。出版专著2部，在《历史研究》、《中国史研究》、《近代史研究》等刊物上发表论文30余篇。
目录:
序论 1

第一章凿井而饮 21

一、水井与空间建构 24

二、水井与社会秩序 35

三、井神崇拜与生育习俗 46

四、水井与公共空间 52

五、水井与村际关系 56

小结 60

第二章挖池蓄水 63

一、水池开凿与用水环境 64

二、水池与治所营造 68

三、水池与社会秩序 75

四、水池与人文景观 87

五、旱井与水池 91

小结 97

第三章修渠引水 100

一、且灌且食之水渠 101

二、由灌而食之水渠 108

三、军民争水之水渠 115

四、四社五村之水渠 119

小结 122

第四章明代边地守战与生活用水 124

一、文献所见边地生活用水环境 125

二、北征与水源供应 129

三、土木之变与满四叛乱 134

四、边镇经营与水源扼守 137

五、明末山西寇乱与乡村水井 148

小结 153

第五章水质与民生 155

一、生活用水环境与水质问题 157

二、生活用水形式与水质特征 163

三、水质与居民身体健康 174

四、古人的水质观念及改善水质的经验 182

小结 191

第六章安泽县的生活用水与地方病医治 195

一、一方水土一方人 197

二、水土病在安泽县的流行 210

三、群众运动下的水土病防治（上） 219

四、群众运动下的水土病防治（下） 233

小结  250

第七章节水及其他习俗  254

一、水源开发与节水 254

二、日常用水与节水  258

三、妇女与节水 262

小结  269

结　语 271

参考文献 283

致谢  303