营养与疾病防治241个怎么办?
出版时间:
2004-09
版次:
1
ISBN:
9787810725514
定价:
16.80
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
260页
字数:
180千字
正文语种:
简体中文
-
《协和医生答疑丛书:营养与疾病防治241个怎么办》由我国著名营养学家编写,包括了营养与饮食的基本知识、婴幼儿及孕产妇的营养,以及常见疾病的营养治疗等方面的内容。他针对目前公众中普遍存在的营养误区,结合营养学研究上的新进展与新信息,提出了诸多切合实际的解决方案;同时列举了大量食谱以帮助广大读者获得健康科学的饮食方式,因而具有极强的指导意义和实用价值。全书文字生动易懂,条理性强,是通往健康之路的必备手册。
《协和医生答疑丛书:营养与疾病防治241个怎么办》呈现出下述特点:
⑴反映了营养科学的很多新进展和新信息;
⑵收集并整理公众中普遍存在的营养误区,有针对性地提出解决方案;
⑶强调可操作性,列举大量食谱供读者参考;
⑷内容包括营养和饮食的基本知识、婴幼儿和孕产妇营养和常见疾病营养治疗。其中,既有科学的理论,更包含着我们临床实践经验的总结。 第一篇漫步“营养·膳食”世界
1.什么是“营养”?
2.“营养”来自何方?
3.什么叫“营养素”?
4.为什么说“能量是生命之源”?
5.能量的单位是什么?
6.三大产热营养素的适宜比例是什么?
7.为什么要严格遵守“能量平衡”?
8.如何正确评估每日能量是多还是少?
9.什么是“能量供给量标准”?
10.“膳食指南”都有哪些内容?
11.为什么要做到“食物多样,谷类为主”?
12.“多吃蔬菜、水果和薯类”有什么好处?
13.为什么要“每天吃奶类、豆类或其制品”?
14.“经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油”道理何在?
15.食量与体力活动为什么要保持平衡?
16.为何强调“吃清淡少盐的膳食”?
17.饮酒为何要限量?
18.为什么要强调“吃清洁卫生、不变质的食物”?
19.什么是“平衡膳食”?
20.食物种类有哪些?
21.什么是“平衡膳食宝塔”?
22.如何正确认识“保健食品”?
23.如何设计一份多姿多彩的早餐?
24.如何选择加餐食物?
25.为什么午餐要吃饱?
26.为什么晚餐要“清淡至上”?
第二篇营养素,您了解多少?
……
第三篇特殊生理时期的营养
第四篇丰富多彩的食物
第五篇烹调的学问
第六篇营养治疗饮食
第七篇糖尿病的营养原则
第八篇高血压和冠心病的营养治疗
第九篇肥胖症的营养治疗
第十篇慢性贤衰的营养治疗
第十一篇痛风症的营养治疗
第十二篇手术病人的营养治疗
附录1食物营养成分含量表
附录2中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量
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内容简介:
《协和医生答疑丛书:营养与疾病防治241个怎么办》由我国著名营养学家编写,包括了营养与饮食的基本知识、婴幼儿及孕产妇的营养,以及常见疾病的营养治疗等方面的内容。他针对目前公众中普遍存在的营养误区,结合营养学研究上的新进展与新信息,提出了诸多切合实际的解决方案;同时列举了大量食谱以帮助广大读者获得健康科学的饮食方式,因而具有极强的指导意义和实用价值。全书文字生动易懂,条理性强,是通往健康之路的必备手册。
《协和医生答疑丛书:营养与疾病防治241个怎么办》呈现出下述特点:
⑴反映了营养科学的很多新进展和新信息;
⑵收集并整理公众中普遍存在的营养误区,有针对性地提出解决方案;
⑶强调可操作性,列举大量食谱供读者参考;
⑷内容包括营养和饮食的基本知识、婴幼儿和孕产妇营养和常见疾病营养治疗。其中,既有科学的理论,更包含着我们临床实践经验的总结。
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目录:
第一篇漫步“营养·膳食”世界
1.什么是“营养”?
2.“营养”来自何方?
3.什么叫“营养素”?
4.为什么说“能量是生命之源”?
5.能量的单位是什么?
6.三大产热营养素的适宜比例是什么?
7.为什么要严格遵守“能量平衡”?
8.如何正确评估每日能量是多还是少?
9.什么是“能量供给量标准”?
10.“膳食指南”都有哪些内容?
11.为什么要做到“食物多样,谷类为主”?
12.“多吃蔬菜、水果和薯类”有什么好处?
13.为什么要“每天吃奶类、豆类或其制品”?
14.“经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油”道理何在?
15.食量与体力活动为什么要保持平衡?
16.为何强调“吃清淡少盐的膳食”?
17.饮酒为何要限量?
18.为什么要强调“吃清洁卫生、不变质的食物”?
19.什么是“平衡膳食”?
20.食物种类有哪些?
21.什么是“平衡膳食宝塔”?
22.如何正确认识“保健食品”?
23.如何设计一份多姿多彩的早餐?
24.如何选择加餐食物?
25.为什么午餐要吃饱?
26.为什么晚餐要“清淡至上”?
第二篇营养素,您了解多少?
……
第三篇特殊生理时期的营养
第四篇丰富多彩的食物
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第十篇慢性贤衰的营养治疗
第十一篇痛风症的营养治疗
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附录2中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量
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