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科学食用油盐糖酒茶

科学食用油盐糖酒茶
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作者: 编 , 编 , 编
出版社: 中国社会出版社
2009-09
版次: 1
ISBN: 9787508727479
定价: 11.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 157页
字数: 90千字
正文语种: 简体中文
分类: 医药卫生
  • 《科学食用油盐糖酒茶》一书，内容丰富、门类齐全。全书分为油、盐、糖、酒、茶五个部分。从科学的角度告诉人们，吃是生命活动的需要，吃是健康长寿的保证。说到吃，离不开厨房，不要小看它，在日常生活中，油、盐、糖、酒、茶占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房里操劳，忙着为一家人准备可口的饭菜及健康的饮料，如果能全面地掌握厨房中一些常用的食品，如油、盐、糖、酒等调味品的基本科学常识，那么，对全家人的健康无疑大有益处。
    在编写《科学食用油盐糖酒茶》一书过程中，本着科学实用、方便、有效的原则，在内容方面，一是立足于知识性、科学性和实用性相结合，在语言文字上，力求通俗化、读者面广为特点；二是力求融营养、卫生、防病治病和其他服务人们生活的科学养生小常识、小技巧为一体，回答了人们普遍关心和希望了解的一些实际问题，科学地阐明了在使用油、盐、糖、酒、茶的过程中，只有坚持科学饮食的发展观，才能达到益寿养生的目的。
    《科学食用油盐糖酒茶》一书，既适用于各层次人群阅读，又可作为家庭必备之书，也可供有关专业人员的参考书。 第一章怎样科学用油
    1食用油分哪几类
    2各种食用油的营养价值
    3食用油含哪些营养成分
    4食油之道——科学使用，不可过量
    5成人每天需要摄人多少脂肪
    6食用植物油好还是动物油好
    7居家烹调应使用品质优良的食用油
    8科学用油与季节变化、个人体质有关
    9不当用油习惯危害身体健康
    10花生油的性味及功效
    11食用花生油有哪些禁忌
    12怎样鉴别花生油
    13芝麻油的性味及功效
    14食用芝麻油有哪些禁忌
    15长期食用芝麻油可降低血压
    16玉米油的性味及功效
    17食用玉米油有哪些禁忌
    18玉米油对心血管有益
    19豆油的性味及功效
    20用豆油有哪些禁忌
    21菜子油的性味及功效
    22食用菜子油有哪些禁忌
    23巧除菜子油的怪味
    24怎样保存菜子油
    25心脏不好的中老年人忌食菜子油
    26棉子油的性味及功效
    27食用棉子油有哪些禁忌
    28米糠油的性味及功效
    29怎样鉴别米糠油的质量
    30葵花子油的性味及功效
    31食用葵花子油有哪些禁忌
    32椰子油的性味及功效
    33橄榄油的功效
    34橄榄油是强心益寿的佳品
    35经常食用橄榄油可防癌
    36橄榄油不宜烹调
    37猪脂的性味及功效
    38食用猪脂有哪些禁忌
    39巧防猪脂变味
    40羊脂的性味及功效
    41食用羊脂有哪些禁忌
    42牛脂的性味及功效
    43炒菜省油妙招儿
    44防止植物油变质的妙法
    45夏季忌食用久放在厨房的食油
    46新油、陈油最好不要混合存放
    47装油容器应常清洗
    48怎样合理配制食用油
    49科学应用油脂
    50怎样掌握油温
    51防止油烟对身体的危害
    52油盐齐下锅烧菜人味快
    53怎样防止溢锅溅油
    54高油食物会加速痴呆
    55煎炸食物最好用猪油
    56炸油条省油的方法
    57早餐不可常吃油条
    58少吃油炸食品
    59炸过鱼的油怎样去除腥味
    60过量服用鱼油可引起代谢紊乱
    61小孩儿吃鱼肝油要吃到几岁
    62不可给幼儿过多食用动物油
    63妇女孕前莫食用黑棉子油
    64胃溃疡患者食用植物油有益
    65关节炎患者不宜吃高脂肪食品

    第二章怎样科学用盐
    1食盐的品种与成分
    2食盐的性味及功效
    3人为什么要吃盐
    4合格碘盐的特征
    5食用碘盐的注意事项
    6食用食盐有哪些禁忌
    7如何挑选食盐
    8食盐巧防潮
    9烹调用盐小贴示
    10养成良好的食盐习惯
    11一天吃多少盐合适
    12减少食盐用量的方法
    13吃盐并非越少越好
    14不宜长期用盐水漱口
    15早晨喝盐开水会使血压升高
    ……
    第三章怎样科学用糖
    第四章怎样科学饮酒
    第五章怎样科学饮茶
  • 内容简介:
    《科学食用油盐糖酒茶》一书，内容丰富、门类齐全。全书分为油、盐、糖、酒、茶五个部分。从科学的角度告诉人们，吃是生命活动的需要，吃是健康长寿的保证。说到吃，离不开厨房，不要小看它，在日常生活中，油、盐、糖、酒、茶占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房里操劳，忙着为一家人准备可口的饭菜及健康的饮料，如果能全面地掌握厨房中一些常用的食品，如油、盐、糖、酒等调味品的基本科学常识，那么，对全家人的健康无疑大有益处。
    在编写《科学食用油盐糖酒茶》一书过程中，本着科学实用、方便、有效的原则，在内容方面，一是立足于知识性、科学性和实用性相结合，在语言文字上，力求通俗化、读者面广为特点；二是力求融营养、卫生、防病治病和其他服务人们生活的科学养生小常识、小技巧为一体，回答了人们普遍关心和希望了解的一些实际问题，科学地阐明了在使用油、盐、糖、酒、茶的过程中，只有坚持科学饮食的发展观，才能达到益寿养生的目的。
    《科学食用油盐糖酒茶》一书，既适用于各层次人群阅读，又可作为家庭必备之书，也可供有关专业人员的参考书。
  • 目录:
    第一章怎样科学用油
    1食用油分哪几类
    2各种食用油的营养价值
    3食用油含哪些营养成分
    4食油之道——科学使用，不可过量
    5成人每天需要摄人多少脂肪
    6食用植物油好还是动物油好
    7居家烹调应使用品质优良的食用油
    8科学用油与季节变化、个人体质有关
    9不当用油习惯危害身体健康
    10花生油的性味及功效
    11食用花生油有哪些禁忌
    12怎样鉴别花生油
    13芝麻油的性味及功效
    14食用芝麻油有哪些禁忌
    15长期食用芝麻油可降低血压
    16玉米油的性味及功效
    17食用玉米油有哪些禁忌
    18玉米油对心血管有益
    19豆油的性味及功效
    20用豆油有哪些禁忌
    21菜子油的性味及功效
    22食用菜子油有哪些禁忌
    23巧除菜子油的怪味
    24怎样保存菜子油
    25心脏不好的中老年人忌食菜子油
    26棉子油的性味及功效
    27食用棉子油有哪些禁忌
    28米糠油的性味及功效
    29怎样鉴别米糠油的质量
    30葵花子油的性味及功效
    31食用葵花子油有哪些禁忌
    32椰子油的性味及功效
    33橄榄油的功效
    34橄榄油是强心益寿的佳品
    35经常食用橄榄油可防癌
    36橄榄油不宜烹调
    37猪脂的性味及功效
    38食用猪脂有哪些禁忌
    39巧防猪脂变味
    40羊脂的性味及功效
    41食用羊脂有哪些禁忌
    42牛脂的性味及功效
    43炒菜省油妙招儿
    44防止植物油变质的妙法
    45夏季忌食用久放在厨房的食油
    46新油、陈油最好不要混合存放
    47装油容器应常清洗
    48怎样合理配制食用油
    49科学应用油脂
    50怎样掌握油温
    51防止油烟对身体的危害
    52油盐齐下锅烧菜人味快
    53怎样防止溢锅溅油
    54高油食物会加速痴呆
    55煎炸食物最好用猪油
    56炸油条省油的方法
    57早餐不可常吃油条
    58少吃油炸食品
    59炸过鱼的油怎样去除腥味
    60过量服用鱼油可引起代谢紊乱
    61小孩儿吃鱼肝油要吃到几岁
    62不可给幼儿过多食用动物油
    63妇女孕前莫食用黑棉子油
    64胃溃疡患者食用植物油有益
    65关节炎患者不宜吃高脂肪食品

    第二章怎样科学用盐
    1食盐的品种与成分
    2食盐的性味及功效
    3人为什么要吃盐
    4合格碘盐的特征
    5食用碘盐的注意事项
    6食用食盐有哪些禁忌
    7如何挑选食盐
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    10养成良好的食盐习惯
    11一天吃多少盐合适
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    13吃盐并非越少越好
    14不宜长期用盐水漱口
    15早晨喝盐开水会使血压升高
    ……
    第三章怎样科学用糖
    第四章怎样科学饮酒
    第五章怎样科学饮茶
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