全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：前厅服务（第2版）

作者: 曹红编

出版社: 中国劳动社会保障出版社

出版时间: 2007-04

版次: 2

ISBN: 9787504551405

定价: 12.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 122页

字数: 122千字

正文语种: 简体中文

分类: 教材教辅考试>教材>中职教材>计算机与互联网

2 张插图图片

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线老师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。
《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：前厅服务（第2版）（饭店服务类）》是关于介绍“前厅服务”方面知识的教学用书，具体包括了：前厅部员工素质要求、超额预订及订房纠纷的处理、客房推销技巧、前厅部与其他部门的关系、客史档案的建立与管理、客房预订基础知识、前厅部员工素质要求等方面的内容。第1章前厅部概述
§1—1前厅部的基础知识
§1—2前厅部的组织结构
§1—3前厅部员工素质要求

第2章客房预订
§2—1客房预订基础知识
§2—2预订的种类、渠道和方式
§2—3客房预订的程序
§2—4超额预订及订房纠纷的处理

第3章前台接待
§3—1前台接待准备
§3—2前台入住登记
§3—3商务楼层
§3—4客房推销技巧
§3—5房态控制

第4章前厅服务
§4—1礼宾服务
§4—2“金钥匙”服务
§4—3总机服务
§4—4商务中心服务

第5章离店结账服务
§5—1离店结账程序
§5—2夜审

第6章沟通与协调
§6—1建立良好的宾客关系
§6—2前厅部与其他部门的关系
§6—3客人投诉处理
§6—4客史档案的建立与管理
内容简介:
为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线老师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。
《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：前厅服务（第2版）（饭店服务类）》是关于介绍“前厅服务”方面知识的教学用书，具体包括了：前厅部员工素质要求、超额预订及订房纠纷的处理、客房推销技巧、前厅部与其他部门的关系、客史档案的建立与管理、客房预订基础知识、前厅部员工素质要求等方面的内容。
目录:
第1章前厅部概述
§1—1前厅部的基础知识
§1—2前厅部的组织结构
§1—3前厅部员工素质要求

第2章客房预订
§2—1客房预订基础知识
§2—2预订的种类、渠道和方式
§2—3客房预订的程序
§2—4超额预订及订房纠纷的处理

第3章前台接待
§3—1前台接待准备
§3—2前台入住登记
§3—3商务楼层
§3—4客房推销技巧
§3—5房态控制

第4章前厅服务
§4—1礼宾服务
§4—2“金钥匙”服务
§4—3总机服务
§4—4商务中心服务

第5章离店结账服务
§5—1离店结账程序
§5—2夜审

第6章沟通与协调
§6—1建立良好的宾客关系
§6—2前厅部与其他部门的关系
§6—3客人投诉处理
§6—4客史档案的建立与管理

查看详情

全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：前厅服务（第2版）

内容简介:

目录: