苏式糕点制作技法
出版时间:
2022-03
版次:
1
ISBN:
9787554618899
定价:
98.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
21人买过
-
《苏式糕点制作技法》以“苏式糕点”为主题，通过中国烹饪大师、苏点非遗代表性传承人汪成大师的技艺教授演绎，钱建林老师的专业理论知识，展现出具有特色与代表性的近百余种传统苏式时令糕点，以背景典故展示引领，制作技艺主导课程，制定教学书标准。透过此教学书，邂逅苏式糕团之美，遇见非遗传承大师那份匠心。提升广大学生市民对江南传统文化苏式糕团的认识，掌握制作技艺的同时激发学习兴趣，在学习中了解苏州饮食文化。
-
内容简介:
《苏式糕点制作技法》以“苏式糕点”为主题，通过中国烹饪大师、苏点非遗代表性传承人汪成大师的技艺教授演绎，钱建林老师的专业理论知识，展现出具有特色与代表性的近百余种传统苏式时令糕点，以背景典故展示引领，制作技艺主导课程，制定教学书标准。透过此教学书，邂逅苏式糕团之美，遇见非遗传承大师那份匠心。提升广大学生市民对江南传统文化苏式糕团的认识，掌握制作技艺的同时激发学习兴趣，在学习中了解苏州饮食文化。
查看详情
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率91.17%
-
全新
河南省郑州市
平均发货4小时
成功完成率96.37%
-
全新
广东省广州市
平均发货6小时
成功完成率90.02%
-
全新
陕西省西安市
平均发货12小时
成功完成率81.6%
-
苏式糕点制作技法
【正版图书可开发票】【支持7天无理由退回】以标题为准，详情可咨询客服
全新
湖南省长沙市
平均发货11小时
成功完成率93.09%
-
全新
陕西省西安市
平均发货14小时
成功完成率77.51%
-
九品
北京市东城区
平均发货22小时
成功完成率83.33%
-
全新
江苏省苏州市
平均发货5小时
成功完成率77.78%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货21小时
成功完成率100%
占位居中
