译林生活馆：红烧肉（第7版）
出版时间:
2012-09
版次:
7
ISBN:
9787544731980
定价:
16.00
装帧:
平装
开本:
24开
纸张:
胶版纸
页数:
60页
字数:
70千字
正文语种:
简体中文
-
《译林生活馆：红烧肉（第7版）》特别公开烧出地道红烧肉的秘诀，从如何挑选五花肉，到两种秘传红烧肉的做法部有详尽解说。除此之外，哪些是和红烧肉天生一对的绝配食材，衬托红烧肉风味的最佳配菜有哪几种……作者都倾囊相授。等一等，别以为这样就结束了哦！16道极具巧思的香喷喷红烧肉创意变化餐也等着你将它们一一端上桌呢！
希望看过《译林生活馆：红烧肉（第7版）》，能让你的红烧肉不再一成不变，而是能以千变万化的面貌呈现在每天的餐桌上，让所有吃过的人都赞不绝口，紧紧抓住每个人的胃和心哦！ 叶羽，是位对烹饪相当有兴趣，且拥有锲而不舍研究精神的家庭主妇。品尝过各种特色的红烧肉，从而掌握了红烧肉的搭配窍门。经各方收集请教及无数次烹饪改进，逐渐烧出了别具风格的红烧肉。叶羽将个人心得全部献给读者。
来，跟着学几招！将红烧肉的手艺变成你的绝招，让家人和朋友对你的红烧肉念念不忘吧！ 红烧肉
让您念念不忘的好滋味
红烧肉基本功——来好好认识猪肉吧！
红烧肉的美味主角——新鲜五花肉怎么选？
Chapter1地道红烧肉秘传煮法
酱味红烧肉
糖酱红烧肉
Ghapter2与红烧肉天生一对的绝配食材
烤麸烧肉
豆皮结烧肉
马铃薯烧肉
卤蛋烧肉
梅干菜烧肉
萝卜干烧肉
马蹄烧肉
虎皮蛋烧肉
Chapter3衬托红烧肉风味的最佳配菜
清烫豆苗烧肉
黄金薯片烧肉
清炒蒜苗烧肉
鲜翠荷兰豆烧肉
千煸豇豆烧肉
白玉茭白片烧肉
碧绿青菜烧肉
卷心菜脆丝烧肉
Chapter4香喷喷红烧肉创意变化餐——吃饱饱
米饭篇
烧肉蛋包饭
番茄烧肉盖饭
红烧肉饭
红烧肉便当
蛋丝烧肉炒饭
烧肉糯米蒸笼饭
烧肉粽
蛋皮烧肉饭包
-
内容简介:
《译林生活馆：红烧肉（第7版）》特别公开烧出地道红烧肉的秘诀，从如何挑选五花肉，到两种秘传红烧肉的做法部有详尽解说。除此之外，哪些是和红烧肉天生一对的绝配食材，衬托红烧肉风味的最佳配菜有哪几种……作者都倾囊相授。等一等，别以为这样就结束了哦！16道极具巧思的香喷喷红烧肉创意变化餐也等着你将它们一一端上桌呢！
希望看过《译林生活馆：红烧肉（第7版）》，能让你的红烧肉不再一成不变，而是能以千变万化的面貌呈现在每天的餐桌上，让所有吃过的人都赞不绝口，紧紧抓住每个人的胃和心哦！
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作者简介:
叶羽，是位对烹饪相当有兴趣，且拥有锲而不舍研究精神的家庭主妇。品尝过各种特色的红烧肉，从而掌握了红烧肉的搭配窍门。经各方收集请教及无数次烹饪改进，逐渐烧出了别具风格的红烧肉。叶羽将个人心得全部献给读者。
来，跟着学几招！将红烧肉的手艺变成你的绝招，让家人和朋友对你的红烧肉念念不忘吧！
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目录:
红烧肉
让您念念不忘的好滋味
红烧肉基本功——来好好认识猪肉吧！
红烧肉的美味主角——新鲜五花肉怎么选？
Chapter1地道红烧肉秘传煮法
酱味红烧肉
糖酱红烧肉
Ghapter2与红烧肉天生一对的绝配食材
烤麸烧肉
豆皮结烧肉
马铃薯烧肉
卤蛋烧肉
梅干菜烧肉
萝卜干烧肉
马蹄烧肉
虎皮蛋烧肉
Chapter3衬托红烧肉风味的最佳配菜
清烫豆苗烧肉
黄金薯片烧肉
清炒蒜苗烧肉
鲜翠荷兰豆烧肉
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