优质猪肉供应链合作伙伴质量行为协调机制研究

作者: 夏兆敏著

出版社: 经济科学出版社

出版时间: 2015-05

版次: 1

ISBN: 9787514154580

定价: 32.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 其他

丛书: 山东财经大学工商管理学者文库

分类: 管理

中国是世界上最大的猪肉生产和消费大国，但猪肉质量安全事件时有发生。问题产生的原因在于供应链合作伙伴间没有形成良好的质量行为协调机制。在生猪质量一定的情况下，如何促进屠宰加工和销售环节的质量行为协调，最终确保从生猪养殖到餐桌的整个供应链的猪肉质量安全，迫切需要研究。本书在综述国内外文献、走访相关专家并进行实地调研的基础上，以提高猪肉质量安全水平和消费者满意度为切入点，以实现优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调目标为目的，综合运用了系统分析和统计分析、结构方程计量模型分析、熵变模型分析、微分博弈分析和系统仿真等方法，从相关文献综述、系统全面认识研究对象、现状统计描述、影响因素识别、协调机制分析、对策建议提出等六大方面，对优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节的质量行为协调机制进行了系统深入的研究。夏兆敏，1980年出生，山东济南人。2003年毕业于重庆大学工商管理专业，获管理学学士学位，2006年毕业于山东大学管理科学与工程专业，获管理学硕士学位，2014年毕业于山东农业大学农业经济管理专业，获管理学博士学位。现任教于山东财经大学工商管理学院，主要研究领域为农产品供应链管理、产业组织。在《农业经济问题》、《运筹与管理》等核心期刊发表论文多篇，参与国家自然科学基金项目和多项省级课题，参编教材多部。
内容简介:
中国是世界上最大的猪肉生产和消费大国，但猪肉质量安全事件时有发生。问题产生的原因在于供应链合作伙伴间没有形成良好的质量行为协调机制。在生猪质量一定的情况下，如何促进屠宰加工和销售环节的质量行为协调，最终确保从生猪养殖到餐桌的整个供应链的猪肉质量安全，迫切需要研究。本书在综述国内外文献、走访相关专家并进行实地调研的基础上，以提高猪肉质量安全水平和消费者满意度为切入点，以实现优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调目标为目的，综合运用了系统分析和统计分析、结构方程计量模型分析、熵变模型分析、微分博弈分析和系统仿真等方法，从相关文献综述、系统全面认识研究对象、现状统计描述、影响因素识别、协调机制分析、对策建议提出等六大方面，对优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节的质量行为协调机制进行了系统深入的研究。
作者简介:
夏兆敏，1980年出生，山东济南人。2003年毕业于重庆大学工商管理专业，获管理学学士学位，2006年毕业于山东大学管理科学与工程专业，获管理学硕士学位，2014年毕业于山东农业大学农业经济管理专业，获管理学博士学位。现任教于山东财经大学工商管理学院，主要研究领域为农产品供应链管理、产业组织。在《农业经济问题》、《运筹与管理》等核心期刊发表论文多篇，参与国家自然科学基金项目和多项省级课题，参编教材多部。

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