飞雪无霜的烘焙时光
出版时间:
2016-03
版次:
1
ISBN:
9787538487411
定价:
39.90
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
231页
字数:
280千字
正文语种:
简体中文
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不管是制作饼干、蛋糕，还是面包，都是愉快的享受过程。也许正是这样一个曲折复杂过程，才让所有烘焙爱好者不顾一切地去追求，去付出，这就是西点的魅力所在吧。《飞雪无霜的烘焙时光》作者以专业的家庭烘焙践行者现身说法告诉你，简单、实用、可口的家庭烘焙了原则、制法。 飞雪无霜，知名美食达人，既能玩转西点烘焙，又*擅长中式面点的制作，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。曾在多家杂志发表美食类文章，也出版过多部美食类图书。 飞雪无霜的烘焙时光之基本工具
飞雪无霜的烘焙时光之基本材料
飞雪无霜的烘焙时光之注意事项
飞雪无霜的烘焙时光之基本烘焙流程
飞雪无霜的烘焙时光之常用馅料＆果酱
Part 1 饼干
01 黄油芝士曲奇
02 淡奶油曲奇
03 红枣饼干
04 蝴蝶酥
05 咖啡曲奇
06 可可曲奇
07 抹茶曲奇
08 奶酥曲奇
09 心形黄油曲奇
10 芝麻黄油曲奇
11 可可杏仁饼干
12 可可雪球
13 可可腰果酥条
14 柠檬方块饼干
15 柠檬夹心饼干
16 巧克力豆饼
17 牛粒
18 肉松
19 笑脸饼干
20 海苔饼干
Part 2 蛋糕
Part 3 面包
Part 4 中式面点
Part 5 甜点
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内容简介:
不管是制作饼干、蛋糕，还是面包，都是愉快的享受过程。也许正是这样一个曲折复杂过程，才让所有烘焙爱好者不顾一切地去追求，去付出，这就是西点的魅力所在吧。《飞雪无霜的烘焙时光》作者以专业的家庭烘焙践行者现身说法告诉你，简单、实用、可口的家庭烘焙了原则、制法。
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作者简介:
飞雪无霜，知名美食达人，既能玩转西点烘焙，又*擅长中式面点的制作，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。曾在多家杂志发表美食类文章，也出版过多部美食类图书。
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目录:
飞雪无霜的烘焙时光之基本工具
飞雪无霜的烘焙时光之基本材料
飞雪无霜的烘焙时光之注意事项
飞雪无霜的烘焙时光之基本烘焙流程
飞雪无霜的烘焙时光之常用馅料＆果酱
Part 1 饼干
01 黄油芝士曲奇
02 淡奶油曲奇
03 红枣饼干
04 蝴蝶酥
05 咖啡曲奇
06 可可曲奇
07 抹茶曲奇
08 奶酥曲奇
09 心形黄油曲奇
10 芝麻黄油曲奇
11 可可杏仁饼干
12 可可雪球
13 可可腰果酥条
14 柠檬方块饼干
15 柠檬夹心饼干
16 巧克力豆饼
17 牛粒
18 肉松
19 笑脸饼干
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