吃不够的花样主食
出版时间:
2016-01
版次:
1
ISBN:
9787518407187
定价:
39.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
264页
字数:
260千字
36人买过
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中国的主食种类丰富，像我们*常见的馒头、包子、面条和馄饨等，几乎每天都会食用。如何才能在家轻松上手，做出美味好吃的主食呢？本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法，让你一书在手，主食*有。 飞雪无霜，知名美食达人，既能玩转烘焙甜点，又擅制作花样主食，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。曾为多家美食杂志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《面食不难》《百吃不厌的精品家常菜》等多本美食畅销书。
一、冷水面类1 草莓果酱煎饼2 葱花摊饼3 火腿鸡蛋饼4 萝卜丝饼5 苹果煎饼6 蔬菜炒饼7 韭菜烙饼8 银鱼小饼9 豌豆玉米饼
二、烫面类1 荷叶饼2 胡萝卜肉饼3 椒盐手抓饼4 肉末白菜馅饼5 蒸的荷叶饼
三、发面饼类1 葱饼2 葱香烧饼3 肉丝卷饼4 肉松发面饼5 笋干鸡蛋馅饼
四、油酥类1 白糖芝麻饼2 鸡蛋灌饼3 萝卜丝酥饼4 肉酥火烧
五、糯米面类1 莲蓉南瓜饼2 葡萄干糯米饼3 香煎糯米饼4 玉米粒早餐饼5 南瓜麻团
六、汤圆类1 黑芝麻宁波汤圆2 花生汤圆3 猫爪汤圆4 炸汤圆
七、馄饨类1 红油馄饨2 荠菜馄饨3 炸馄饨
八、饺子类1 荠菜饺2 冰花煎饺3 灌汤蒸饺4 韭菜肉饺5 西红柿鸡蛋饺6 虾饺
九、面条类1 肉丝炒面2 番茄乌冬面3 菠菜面4 豆角炒面5 鸡丝火腿凉面6 家常拌面7 卤肉鸡蛋面8 肉丁胡萝卜面9 酸辣汤面
十、馒头类1 刺猬馒头2 豆浆馒头3 牛奶馒头4 南瓜小馒头5 全麦馒头6 双色玉米面馒头7 芝麻卷8 芝麻小馒头9 南瓜小金猪
十一、花卷类1 葱花卷2 豆沙花卷3 火腿卷4 南瓜菊花花卷5 腊肠卷6 扇贝饼7 蝴蝶卷
十二、包子类1 叉烧包2 韭菜鸡蛋包3香菇排骨包4 豆角肉包5 素菜包6 虾米青菜包7 香菇青菜包8 小笼汤包
十三、粥类1 八宝粥2 五彩鱼粥3 鲜虾芹菜粥4 燕麦南瓜粥5 银耳山药粥
十四、米饭类1 八宝糯米饭2 火腿焗饭3 蚝油炒饭4 鸡肉焗饭5 石锅拌饭6 鱼子酱寿司7 咖喱炒饭
十五、发糕类1 大米发糕2 宫廷发糕3 枸杞玉米面发糕4 红糖发糕5 蜜红豆玉米面发糕6 玉米蒸糕
十六、粽子类1 花生粽子2 蜜豆花生粽子3 蜜枣芸豆粽子4 排骨粽子5 猪肉咸蛋粽子
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内容简介:
中国的主食种类丰富，像我们*常见的馒头、包子、面条和馄饨等，几乎每天都会食用。如何才能在家轻松上手，做出美味好吃的主食呢？本书详细介绍了冷水面类、烫面类、发面类、油酥类及汤圆类、饺子类、馄饨类等共16类主食的制作方法；在每类主食下，又展开了数个受欢迎的主食食谱的详尽做法，让你一书在手，主食*有。
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作者简介:
飞雪无霜，知名美食达人，既能玩转烘焙甜点，又擅制作花样主食，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的超级粉丝。曾为多家美食杂志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《面食不难》《百吃不厌的精品家常菜》等多本美食畅销书。
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目录:
一、冷水面类1 草莓果酱煎饼2 葱花摊饼3 火腿鸡蛋饼4 萝卜丝饼5 苹果煎饼6 蔬菜炒饼7 韭菜烙饼8 银鱼小饼9 豌豆玉米饼
二、烫面类1 荷叶饼2 胡萝卜肉饼3 椒盐手抓饼4 肉末白菜馅饼5 蒸的荷叶饼
三、发面饼类1 葱饼2 葱香烧饼3 肉丝卷饼4 肉松发面饼5 笋干鸡蛋馅饼
四、油酥类1 白糖芝麻饼2 鸡蛋灌饼3 萝卜丝酥饼4 肉酥火烧
五、糯米面类1 莲蓉南瓜饼2 葡萄干糯米饼3 香煎糯米饼4 玉米粒早餐饼5 南瓜麻团
六、汤圆类1 黑芝麻宁波汤圆2 花生汤圆3 猫爪汤圆4 炸汤圆
七、馄饨类1 红油馄饨2 荠菜馄饨3 炸馄饨
八、饺子类1 荠菜饺2 冰花煎饺3 灌汤蒸饺4 韭菜肉饺5 西红柿鸡蛋饺6 虾饺
九、面条类1 肉丝炒面2 番茄乌冬面3 菠菜面4 豆角炒面5 鸡丝火腿凉面6 家常拌面7 卤肉鸡蛋面8 肉丁胡萝卜面9 酸辣汤面
十、馒头类1 刺猬馒头2 豆浆馒头3 牛奶馒头4 南瓜小馒头5 全麦馒头6 双色玉米面馒头7 芝麻卷8 芝麻小馒头9 南瓜小金猪
十一、花卷类1 葱花卷2 豆沙花卷3 火腿卷4 南瓜菊花花卷5 腊肠卷6 扇贝饼7 蝴蝶卷
十二、包子类1 叉烧包2 韭菜鸡蛋包3香菇排骨包4 豆角肉包5 素菜包6 虾米青菜包7 香菇青菜包8 小笼汤包
十三、粥类1 八宝粥2 五彩鱼粥3 鲜虾芹菜粥4 燕麦南瓜粥5 银耳山药粥
十四、米饭类1 八宝糯米饭2 火腿焗饭3 蚝油炒饭4 鸡肉焗饭5 石锅拌饭6 鱼子酱寿司7 咖喱炒饭
十五、发糕类1 大米发糕2 宫廷发糕3 枸杞玉米面发糕4 红糖发糕5 蜜红豆玉米面发糕6 玉米蒸糕
十六、粽子类1 花生粽子2 蜜豆花生粽子3 蜜枣芸豆粽子4 排骨粽子5 猪肉咸蛋粽子
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