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现代生化技术（第2版）/21世纪高等院校教材

现代生化技术（第2版）/21世纪高等院校教材

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作者: 郭勇著

出版社: 科学出版社

出版时间: 2005-03

版次: 2

ISBN: 9787030146199

定价: 32.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 其他

页数: 321页

正文语种: 简体中文

丛书: 21世纪高等院校教材

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>工程技术

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《现代生化技术》是在1996年编著的《现代生化技术》的基础上，根据国内外生化技术的最新进展和发展趋势，结合笔者的教学、科研实践，修改、补充而成。《现代生化技术》主要介绍重要而又常用的各种现代生化技术的技术原理和操作要点。内容包括三篇14章，第一篇为生化分离技术，包括提取与沉淀分离技术、过滤与膜分离技术、萃取分离技术、层析分离技术、电泳技术、离心分离技术等6章；第二篇为生化检测技术，包括化学检测技术、光学检测技术、气体检测技术、生物检测技术、放射性同位素检测技术等5章；第三篇为酶、基因和细胞操作技术，包括酶技术、基因克隆技术、细胞融合技术等3章。每一章都有一节列出若干个实验，可供选择使用。
《现代生化技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物科学、生物化工、发酵工程、酶工程、生物制药以及其他有关学科的本科生和研究生作为教材使用，也可供有关专业的教学工作者、科研工作者和工程技术人员参考使用。第二版前言
第一版前言
第一篇生化分离技术
第一章提取与沉淀分离技术
第一节细胞破碎
一、机械破碎法
二、物理破碎法
三、化学破碎法
四、酶促破碎法
第二节提取
一、提取的方法
二、影响提取的因素
第三节沉淀分离
一、盐析沉淀法
二、等电点沉淀法
三、有机溶剂沉淀法
四、复合沉淀法
五、金属盐沉淀法
六、选择性变性沉淀法
第四节实验
实验1-1大肠杆菌细胞的超声波破碎
实验1-2枯草杆菌碱性磷酸酶的提取与盐析
实验1-3枯草杆菌DNA的提取与分离
实验1-4酵母RNA的提取与分离
实验1-5大蒜细胞SOD的提取与分离
实验1-6大鼠肝rRNA的提取与分离

第二章过滤与膜分离技术
第一节非膜过滤
一、非膜过滤的分类
二、非膜过滤的操作过程
第二节膜分离技术
一、膜分离的分类
二、膜分离的操作过程及其控制
第三节实验
实验2-1胰凝乳蛋白酶的透析脱盐
实验2-2糖化酶的超滤分离

第三章萃取分离技术
第一节有机溶剂萃取
一、有机溶剂的选择
二、有机溶剂萃取的操作过程
第二节双水相萃取
一、双水相萃取的原理
二、双水相萃取的操作过程
第三节超临界萃取
一、超临界萃取的原理
二、超临界萃取的操作过程
第四节反胶束萃取
一、反胶束萃取的原理
二、反胶束萃取的操作过程
第五节实验
实验3-1青蒿素的超临界萃取分离
实验3-2人生长激素的双水相萃取分离
实验3-3穿心莲内酯的有机溶剂萃取

第四章层析分离技术
第一节吸附层析
一、吸附层析原理
二、吸附柱层析
三、聚酰胺薄膜层析
四、其他吸附层析
第二节分配层析
一、纸层析
二、薄层层析
三、气相层析
第三节离子交换层析
一、离子交换剂的选择与处理
二、离子交换层析的操作过程
第四节凝胶层析
一、凝胶层析的基本原理
二、凝胶的选择与处理
三、凝胶层析操作过程
第五节亲和层析
一、亲和层析母体和配基
二、亲和层析方法
第六节层析聚焦
一、交换剂和缓冲液体系
二、pH梯度的形成
三、层析聚焦的操作过程
第七节实验
实验4-1蛋白质溶液的凝胶层析脱盐
实验4-2氨基酸的纸层析
实验4-3核苷酸的离子交换层析
实验4-4胰蛋白酶的亲和层析
实验4-5凝胶层析测定蛋白质的相对分子质量
实验4-6DNS一氨基酸的聚酰胺薄膜层析
实验4-7醇酯成分的气相层析
实验4-8胆酸混合液的薄层层析

第五章电泳技术
第一节电泳的基本原理
第二节纸电泳
一、缓冲液的选择
二、滤纸的选择与剪裁
三、电泳操作要点
第三节薄层电泳
第四节薄膜电泳
第五节凝胶电泳
一、聚丙烯酰胺凝胶的制备原理
二、不连续电泳中样品压缩成层的原理
三、SDS凝胶电泳原理
四、凝胶电泳的操作要点
第六节等电点聚焦电泳
一、稳定pH梯度的形成
二、两性电解质载体
三、支持pH梯度的介质
四、等电点聚焦电泳的操作要点
第七节实验
实验5-1核苷酸的纸电泳
实验5-2蛋白质的醋酸纤维薄膜电泳
实验5-3DNA的琼脂糖凝胶电泳
实验5-4蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验5-5SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量
实验5-6蛋白质的二元凝胶电泳

第六章离心分离技术
第一节离心机的选择
一、常速离心机
二、高速离心机
三、超速离心机
第二节离心方法的选择
一、差速离心
二、密度梯度离心
三、等密度梯度离心
第三节离心条件的确定
一、离心力
二、离心时间
三、温度
四、pH值
第四节实验
实验6-1细菌核糖体的分离
实验6-2大肠杆菌细胞膜的分离
实验6-3RNA的蔗糖密度梯度离心分离
实验6-4大鼠肝细胞核的分离

第二篇生化检测技术
第七章化学检测技术
第一节糖类的化学检测
一、兰一爱农（Lane-Eynon）法
二、斐林试剂快速法
三、次碘酸钠法
四、铜试剂法
第二节蛋白质和氨基酸的化学检测
一、定氮法测定蛋白质的含量
二、双缩脲试剂法测定蛋白质含量
三、福林一酚试剂法测定蛋白质含量
四、蛋白质N-末端氨基酸DNS测定法
五、蛋白质的氨基酸排列顺序测定——Edman法
六、蛋白质N-末端氨基酸FDNB测定法

第八章光学检测技术
第一节旋光检测技术
第二节荧光检测技术
第三节分光光度检测技术
第四节实验

第九章气体检测技术
第一节华勃氏呼吸仪检压法
第二节范·斯莱克检测仪测定α-氨基酸含量
第三节实验

第十章生物检测技术
第一节安全性试验
第二节生长抑制物质的生物效价测定
第三节生长促进物质的生物效价检测
第四节实验

第十一章放射性同位素检测技术
第一节基本知识
第二节放射性同位素的检测
第三节放射性同位素的搀入
第四节实验

第三篇酶、基因和细胞操作技术
第十二章酶技术
第一节酶生物合成的调节技术
第二节酶反应动力学的研究
第三节酶、细胞和原生质体固定化技术
第四节酶分子修饰技术
第五节实验

第十三章基因克隆技术
第一节基因的获取技术
第二节载体的制备技术
第三节DNA体外重组技术
第四节重组DNA引入受体细胞技术
第五节重组DNA的鉴定技术
第六节实验

第十四章细胞融合技术
第一节动物细胞融合技术
第二节原生质体融合技术
第三节细胞拆合技术
第四节实验
附录
主要参考文献
内容简介:
《现代生化技术》是在1996年编著的《现代生化技术》的基础上，根据国内外生化技术的最新进展和发展趋势，结合笔者的教学、科研实践，修改、补充而成。《现代生化技术》主要介绍重要而又常用的各种现代生化技术的技术原理和操作要点。内容包括三篇14章，第一篇为生化分离技术，包括提取与沉淀分离技术、过滤与膜分离技术、萃取分离技术、层析分离技术、电泳技术、离心分离技术等6章；第二篇为生化检测技术，包括化学检测技术、光学检测技术、气体检测技术、生物检测技术、放射性同位素检测技术等5章；第三篇为酶、基因和细胞操作技术，包括酶技术、基因克隆技术、细胞融合技术等3章。每一章都有一节列出若干个实验，可供选择使用。
《现代生化技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物科学、生物化工、发酵工程、酶工程、生物制药以及其他有关学科的本科生和研究生作为教材使用，也可供有关专业的教学工作者、科研工作者和工程技术人员参考使用。
目录:
第二版前言
第一版前言
第一篇生化分离技术
第一章提取与沉淀分离技术
第一节细胞破碎
一、机械破碎法
二、物理破碎法
三、化学破碎法
四、酶促破碎法
第二节提取
一、提取的方法
二、影响提取的因素
第三节沉淀分离
一、盐析沉淀法
二、等电点沉淀法
三、有机溶剂沉淀法
四、复合沉淀法
五、金属盐沉淀法
六、选择性变性沉淀法
第四节实验
实验1-1大肠杆菌细胞的超声波破碎
实验1-2枯草杆菌碱性磷酸酶的提取与盐析
实验1-3枯草杆菌DNA的提取与分离
实验1-4酵母RNA的提取与分离
实验1-5大蒜细胞SOD的提取与分离
实验1-6大鼠肝rRNA的提取与分离

第二章过滤与膜分离技术
第一节非膜过滤
一、非膜过滤的分类
二、非膜过滤的操作过程
第二节膜分离技术
一、膜分离的分类
二、膜分离的操作过程及其控制
第三节实验
实验2-1胰凝乳蛋白酶的透析脱盐
实验2-2糖化酶的超滤分离

第三章萃取分离技术
第一节有机溶剂萃取
一、有机溶剂的选择
二、有机溶剂萃取的操作过程
第二节双水相萃取
一、双水相萃取的原理
二、双水相萃取的操作过程
第三节超临界萃取
一、超临界萃取的原理
二、超临界萃取的操作过程
第四节反胶束萃取
一、反胶束萃取的原理
二、反胶束萃取的操作过程
第五节实验
实验3-1青蒿素的超临界萃取分离
实验3-2人生长激素的双水相萃取分离
实验3-3穿心莲内酯的有机溶剂萃取

第四章层析分离技术
第一节吸附层析
一、吸附层析原理
二、吸附柱层析
三、聚酰胺薄膜层析
四、其他吸附层析
第二节分配层析
一、纸层析
二、薄层层析
三、气相层析
第三节离子交换层析
一、离子交换剂的选择与处理
二、离子交换层析的操作过程
第四节凝胶层析
一、凝胶层析的基本原理
二、凝胶的选择与处理
三、凝胶层析操作过程
第五节亲和层析
一、亲和层析母体和配基
二、亲和层析方法
第六节层析聚焦
一、交换剂和缓冲液体系
二、pH梯度的形成
三、层析聚焦的操作过程
第七节实验
实验4-1蛋白质溶液的凝胶层析脱盐
实验4-2氨基酸的纸层析
实验4-3核苷酸的离子交换层析
实验4-4胰蛋白酶的亲和层析
实验4-5凝胶层析测定蛋白质的相对分子质量
实验4-6DNS一氨基酸的聚酰胺薄膜层析
实验4-7醇酯成分的气相层析
实验4-8胆酸混合液的薄层层析

第五章电泳技术
第一节电泳的基本原理
第二节纸电泳
一、缓冲液的选择
二、滤纸的选择与剪裁
三、电泳操作要点
第三节薄层电泳
第四节薄膜电泳
第五节凝胶电泳
一、聚丙烯酰胺凝胶的制备原理
二、不连续电泳中样品压缩成层的原理
三、SDS凝胶电泳原理
四、凝胶电泳的操作要点
第六节等电点聚焦电泳
一、稳定pH梯度的形成
二、两性电解质载体
三、支持pH梯度的介质
四、等电点聚焦电泳的操作要点
第七节实验
实验5-1核苷酸的纸电泳
实验5-2蛋白质的醋酸纤维薄膜电泳
实验5-3DNA的琼脂糖凝胶电泳
实验5-4蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验5-5SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量
实验5-6蛋白质的二元凝胶电泳

第六章离心分离技术
第一节离心机的选择
一、常速离心机
二、高速离心机
三、超速离心机
第二节离心方法的选择
一、差速离心
二、密度梯度离心
三、等密度梯度离心
第三节离心条件的确定
一、离心力
二、离心时间
三、温度
四、pH值
第四节实验
实验6-1细菌核糖体的分离
实验6-2大肠杆菌细胞膜的分离
实验6-3RNA的蔗糖密度梯度离心分离
实验6-4大鼠肝细胞核的分离

第二篇生化检测技术
第七章化学检测技术
第一节糖类的化学检测
一、兰一爱农（Lane-Eynon）法
二、斐林试剂快速法
三、次碘酸钠法
四、铜试剂法
第二节蛋白质和氨基酸的化学检测
一、定氮法测定蛋白质的含量
二、双缩脲试剂法测定蛋白质含量
三、福林一酚试剂法测定蛋白质含量
四、蛋白质N-末端氨基酸DNS测定法
五、蛋白质的氨基酸排列顺序测定——Edman法
六、蛋白质N-末端氨基酸FDNB测定法

第八章光学检测技术
第一节旋光检测技术
第二节荧光检测技术
第三节分光光度检测技术
第四节实验

第九章气体检测技术
第一节华勃氏呼吸仪检压法
第二节范·斯莱克检测仪测定α-氨基酸含量
第三节实验

第十章生物检测技术
第一节安全性试验
第二节生长抑制物质的生物效价测定
第三节生长促进物质的生物效价检测
第四节实验

第十一章放射性同位素检测技术
第一节基本知识
第二节放射性同位素的检测
第三节放射性同位素的搀入
第四节实验

第三篇酶、基因和细胞操作技术
第十二章酶技术
第一节酶生物合成的调节技术
第二节酶反应动力学的研究
第三节酶、细胞和原生质体固定化技术
第四节酶分子修饰技术
第五节实验

第十三章基因克隆技术
第一节基因的获取技术
第二节载体的制备技术
第三节DNA体外重组技术
第四节重组DNA引入受体细胞技术
第五节重组DNA的鉴定技术
第六节实验

第十四章细胞融合技术
第一节动物细胞融合技术
第二节原生质体融合技术
第三节细胞拆合技术
第四节实验
附录
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