中国面点

中国面点

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作者: 钱蕾蕾陈长芳辛燕毛年华张可丹李金曼

出版社: 齐鲁电子音像出版社

出版时间: 2017-03

版次: 1

ISBN: 9787893962066

定价: 58.00

装帧: 其他

开本: 大16开

纸张: 铜版纸

页数: 112页

字数: 51千字

分类: 生活

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中国面点（由面点师钱蕾蕾陈长芳辛燕毛年华张可丹李金曼编写，是一本专为厨艺爱好者和餐饮从业人员准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书详细介绍了馒头花卷、饺子、包子烧麦、饼、油条春卷、糕、麻球果子、杂粮、西点各类面点的详细做法，由经验丰富的厨师实景演示，理论与实际相结合，多实例、多图详解展示相关内容，在学习时不再凭空想象，是广大厨艺爱好者和餐饮从业人员的参考读物。）

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