粮油标准汇编测定方法卷（上册）（第二版）
出版时间:
2006-02
版次:
2
ISBN:
9787506639439
定价:
90.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
542页
字数:
1049千字
-
为更好地满足读者需求，本汇编第二版仍沿用第一版的形式将粮油标准汇编系列丛书分为品种质量卷、测定方法卷（上、下册）、卫生检验卷、术语卷、机械卷，共五卷。
《粮油标准汇编
测定方法卷（上册）》第一版自1997年出版发行以来，大部分所收录的标准已被修订。
《粮油标准汇编
测定方法卷（上册）》第二版收录了截至2005年11月底以前批准发布的有关粮油测定方法的标准共计100项，其中国家标准83项，行业标准17项。本册由方法标准、工艺规程及其方法标准和辐照标准三部分组成。
本汇编收集的国家标准、行业标准的属性已在本目录上标明（GB、GB/T、LS/T或NY/T等），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准、行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。
本书可供粮油行业生产、贸易、监督检验、科研及管理部门使用。
该书在汇编过程中承蒙国家粮食局标准质量中心同志的大力帮助，在此表示衷心的感谢。由于工作水平有限，在汇编过程中难免有疏漏错误之处，敬请广大读者批评指正。 一、方法标准
GB/T 5519—1988 粮食和油料千粒重的测定法
GB/T 5521—1989 谷物和谷物产品a-淀粉酶活性的测定 比色法
GB/T 5528—1995 植物油脂水分及挥发物含量测定法
GB/T 5530—2005 动植物油脂酸值和酸度测定
GB/T 5532—1995 植物油碘价测定
GB/T 5534—1995 动植物油脂皂化值的测定
GB/T 5535.1—1998 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法（第一方法）
GB/T 5535.2一1998 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取快速法
GB/T 5538—2005 动植物油脂、过氧化值测定
GB/T 7628—1987 谷物维生素B1测定方法
GB/T 7629—1987 谷物维生素B2测定方法
GB/T 7630—1987 大米、小麦中氧化稀土总量的测定 三溴偶氮胂分光光度法
GB/T 8622—2006 饲料用大豆制品中尿素酶活性测定方法
GB/T 9822—1988 谷物不溶性膳食纤维测定法
GB/T 9823—1988 油料饼粕总含氮量的测定法
GB/T 9824—1988 油料饼粕总灰分测定法
GB/T 9825—1988 油料饼粕盐酸不溶性灰分测定法
GB/T 9826—1988 小麦粉破损淀粉测定法a-淀粉酶法
GB/T 10358—1989 油料饼粕中水分及挥发物测定法
GB/T 10359—1989 油料饼粕含油量测定法
GB/T 10360—1989 油料饼粕扦样法
GB/T 10361—1989 谷物降落数值测定法
GB/T 10362—1989 玉米水分测定法
GB/T 12086—1989 淀粉灰分测定方法
GB/T 12087—1989 淀粉水分测定方法
GB/T 12088—1989 淀粉总脂肪测定方法
GB/T 12089—1989 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法
GB/T 12090—1989 淀粉及其衍生物酸度测定方法
GB/T 12091—1989 淀粉及其衍生物氮含量测定方法
GB/T 12092—1989 淀粉及其衍生物磷总含量测定方法
GB/T 12093—1989 淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法
GB/T 12094—1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法
GB/T 12095— 1989 淀粉斑点测定方法
GB/T 12099—1989 淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量测定方法
GB/T 12100—1989 淀粉水解产品含水量测定方法
GB/T 12101—1989 葡萄糖干燥失重测定方法
GB/T 12102—1989 葡萄糖浆干物质测定方法
GB/T 12456—1990 食品中总酸的测定方法
GB/T 12457—1990 食品中氯化钠的测定方法
GB/T 14488.1—1993 油料种籽含油量测定法
GB/T 14488.2—1993 油料种籽杂质含量测定法
GB/T 14489.1—1993 油料水分及挥发物含量测定法
GB/T 14489.2—1993 油料粗蛋白质的测定法
GB/T 14489.3—1993 油料中油的游离脂肪酸含量测定法
GB/T 14490—1993 谷物及淀粉糊化特性测定法粘度仪法
GB/T 14607—1993 小麦粉干面筋测定法
GB/T 14608—1993 小麦粉湿面筋测定法
GB/T 14609—1993 谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法原子吸收法
GB/T 14610—1993 谷物及谷物制品中钙的测定
GB/T 14611—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法
GB/T 14612—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 中种发酵法
GB/T 14613—1993 全麦粉发酵时间试验
GB/T 14614—2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法
GB/T 14615—2006 小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法
GB/T 14772—1993 食品中粗脂肪的测定方法
GB/T 15403—1994 大豆制品甲酚红指数的测定
GB/T 15665—1995 豆类配糖氢氰酸含量的测定
GB/T 15666—1995 豆类试验方法
GB/T 15682—1995 稻米蒸煮试验品质评定
GB/T 15683—1995 稻米直链淀粉含量的测定
GB/T 15684—1995 谷物制品脂肪酸值测定法
GB/T 15685—1995 小麦粉沉淀值测定法
GB/T 15686—1995 高粱中单宁含量的测定
GB/T 15687—1995 油脂试样制备
GB/T 15688—1995 动植物油脂中不溶性杂质含量的测定
GB/T 15689—1995 油籽中油的酸度测定
GB/T 15690—1995 油籽含油量核磁共振测定法
GB/T 16285—1996 食品中葡萄糖的测定方法 酶一比色法和酶一电极法
GB/T 16286—1996 食品中蔗糖的测定方法 酶一比色法
GB/T 16286—1996 《食品中蔗糖的测定方法酶一比色法》第1号修改单
GB/T 16287—1996 食品中淀粉的测定方法 酶一比色法
GB/T 16287—1996 《食品中淀粉的测定方法 酶一比色法》第1号修改单
GB/T 17375—1998 动植物油脂灰分测定法
GB/T 17376—1998 动植物油脂脂肪酸甲酯制备
GB/T 17377—1998 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T 18105—2000 米类加工精度异色相差分染色检验法（IDS法）
GB/T 18415—2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法
……
二、工艺规程及其方法标准
三、辐照标准
附录 现行标准与原标准对照表
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内容简介:
为更好地满足读者需求，本汇编第二版仍沿用第一版的形式将粮油标准汇编系列丛书分为品种质量卷、测定方法卷（上、下册）、卫生检验卷、术语卷、机械卷，共五卷。
《粮油标准汇编
测定方法卷（上册）》第一版自1997年出版发行以来，大部分所收录的标准已被修订。
《粮油标准汇编
测定方法卷（上册）》第二版收录了截至2005年11月底以前批准发布的有关粮油测定方法的标准共计100项，其中国家标准83项，行业标准17项。本册由方法标准、工艺规程及其方法标准和辐照标准三部分组成。
本汇编收集的国家标准、行业标准的属性已在本目录上标明（GB、GB/T、LS/T或NY/T等），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准、行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。
本书可供粮油行业生产、贸易、监督检验、科研及管理部门使用。
该书在汇编过程中承蒙国家粮食局标准质量中心同志的大力帮助，在此表示衷心的感谢。由于工作水平有限，在汇编过程中难免有疏漏错误之处，敬请广大读者批评指正。
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目录:
一、方法标准
GB/T 5519—1988 粮食和油料千粒重的测定法
GB/T 5521—1989 谷物和谷物产品a-淀粉酶活性的测定 比色法
GB/T 5528—1995 植物油脂水分及挥发物含量测定法
GB/T 5530—2005 动植物油脂酸值和酸度测定
GB/T 5532—1995 植物油碘价测定
GB/T 5534—1995 动植物油脂皂化值的测定
GB/T 5535.1—1998 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法（第一方法）
GB/T 5535.2一1998 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取快速法
GB/T 5538—2005 动植物油脂、过氧化值测定
GB/T 7628—1987 谷物维生素B1测定方法
GB/T 7629—1987 谷物维生素B2测定方法
GB/T 7630—1987 大米、小麦中氧化稀土总量的测定 三溴偶氮胂分光光度法
GB/T 8622—2006 饲料用大豆制品中尿素酶活性测定方法
GB/T 9822—1988 谷物不溶性膳食纤维测定法
GB/T 9823—1988 油料饼粕总含氮量的测定法
GB/T 9824—1988 油料饼粕总灰分测定法
GB/T 9825—1988 油料饼粕盐酸不溶性灰分测定法
GB/T 9826—1988 小麦粉破损淀粉测定法a-淀粉酶法
GB/T 10358—1989 油料饼粕中水分及挥发物测定法
GB/T 10359—1989 油料饼粕含油量测定法
GB/T 10360—1989 油料饼粕扦样法
GB/T 10361—1989 谷物降落数值测定法
GB/T 10362—1989 玉米水分测定法
GB/T 12086—1989 淀粉灰分测定方法
GB/T 12087—1989 淀粉水分测定方法
GB/T 12088—1989 淀粉总脂肪测定方法
GB/T 12089—1989 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法
GB/T 12090—1989 淀粉及其衍生物酸度测定方法
GB/T 12091—1989 淀粉及其衍生物氮含量测定方法
GB/T 12092—1989 淀粉及其衍生物磷总含量测定方法
GB/T 12093—1989 淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法
GB/T 12094—1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法
GB/T 12095— 1989 淀粉斑点测定方法
GB/T 12099—1989 淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量测定方法
GB/T 12100—1989 淀粉水解产品含水量测定方法
GB/T 12101—1989 葡萄糖干燥失重测定方法
GB/T 12102—1989 葡萄糖浆干物质测定方法
GB/T 12456—1990 食品中总酸的测定方法
GB/T 12457—1990 食品中氯化钠的测定方法
GB/T 14488.1—1993 油料种籽含油量测定法
GB/T 14488.2—1993 油料种籽杂质含量测定法
GB/T 14489.1—1993 油料水分及挥发物含量测定法
GB/T 14489.2—1993 油料粗蛋白质的测定法
GB/T 14489.3—1993 油料中油的游离脂肪酸含量测定法
GB/T 14490—1993 谷物及淀粉糊化特性测定法粘度仪法
GB/T 14607—1993 小麦粉干面筋测定法
GB/T 14608—1993 小麦粉湿面筋测定法
GB/T 14609—1993 谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法原子吸收法
GB/T 14610—1993 谷物及谷物制品中钙的测定
GB/T 14611—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法
GB/T 14612—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 中种发酵法
GB/T 14613—1993 全麦粉发酵时间试验
GB/T 14614—2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法
GB/T 14615—2006 小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法
GB/T 14772—1993 食品中粗脂肪的测定方法
GB/T 15403—1994 大豆制品甲酚红指数的测定
GB/T 15665—1995 豆类配糖氢氰酸含量的测定
GB/T 15666—1995 豆类试验方法
GB/T 15682—1995 稻米蒸煮试验品质评定
GB/T 15683—1995 稻米直链淀粉含量的测定
GB/T 15684—1995 谷物制品脂肪酸值测定法
GB/T 15685—1995 小麦粉沉淀值测定法
GB/T 15686—1995 高粱中单宁含量的测定
GB/T 15687—1995 油脂试样制备
GB/T 15688—1995 动植物油脂中不溶性杂质含量的测定
GB/T 15689—1995 油籽中油的酸度测定
GB/T 15690—1995 油籽含油量核磁共振测定法
GB/T 16285—1996 食品中葡萄糖的测定方法 酶一比色法和酶一电极法
GB/T 16286—1996 食品中蔗糖的测定方法 酶一比色法
GB/T 16286—1996 《食品中蔗糖的测定方法酶一比色法》第1号修改单
GB/T 16287—1996 食品中淀粉的测定方法 酶一比色法
GB/T 16287—1996 《食品中淀粉的测定方法 酶一比色法》第1号修改单
GB/T 17375—1998 动植物油脂灰分测定法
GB/T 17376—1998 动植物油脂脂肪酸甲酯制备
GB/T 17377—1998 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T 18105—2000 米类加工精度异色相差分染色检验法（IDS法）
GB/T 18415—2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法
……
二、工艺规程及其方法标准
三、辐照标准
附录 现行标准与原标准对照表
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