酒店老板经营的300个细节
出版时间:
2007-12
版次:
1
ISBN:
9787533148560
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
其他
页数:
271页
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-
《酒店老板经营的300个细节（含光盘）》主要内容包括酒店老板管理基础、酒店决策管理、客户关系管理、酒店员工管理、人力资源与组织管理、酒店营销管理、财务与物资管理、卫生安全管理。 酒店老板管理基础
细节1酒店老板应具有的新观念
细节2酒店老板应有的职能——决策
细节3酒店老板应有的职能——计划
细节4酒店老板应有的职能——协调
细节5酒店老板应有的职能——激励
细节6酒店老板应有的职能——指挥
细节7酒店老板应有的职能——控制
细节8酒店老板应有的职能——制定规范
细节9酒店老板应有的职能——检查
细节10酒店老板应有的职能——沟通
细节11酒店老板应有的职能——培训
细节12酒店老板应有的职能——处理
细节13科学管理理论
细节14泰罗的科学管理
细节15法约尔的组织管理
细节16法约尔企业管理的14项原则
细节17行为科学理论
细节18霍桑实验的人际关系理论
细节19X、Y理论
细节20系统管理理论
细节21决策论
细节22权变理论
细节23饭店管理之优化原理
细节24饭店管理之环境作用原理
细节25饭店管理之动机激励原理
细节26饭店管理之行为控制原理
细节27饭店管理之组织与指挥原理
细节28酒店老板对变革的开放接纳能力
细节29酒店老板有效沟通的能力
细节30酒店老板不断进取的能力
细节31酒店老板对满足顾客需求的能力
细节32酒店老板追求卓越的能力
细节33酒店老板保持责任感的能力
细节34酒店老板解决问题与创新的能力
细节35酒店老板打造团队合作的能力
细节36酒店老板重视及尊重他人的态度
酒店决策管理
细节37决策的含义
细节38计划的含义
细节39计划与决策的关系
细节40酒店决策类型的意义
细节41以重要性进行的决策分类
细节42以决策条件进行的决策分类
细节43以规律性进行的决策分类
细节44酒店决策的步骤之一—二确定决策目标
细节45酒店决策的步骤之二——拟定预选方案
细节46酒店决策的步骤之三——选择最优方案
细节47酒店确定型问题的决策方法
细节48酒店风险型问题的决策方法
细节49酒店不确定型问题的决策方法
细节50酒店决策过程的几个注意点
细节51决策者的个人风格
细节52酒店目标管理与计划
细节53酒店计划指标体系的概念
细节54酒店计划指标的内容
细节55酒店计划体系之长期计划
细节56酒店计划体系之年度综合计划
细节57酒店计划体系之接待业务计划
细节58酒店编制计划的步骤
细节59酒店长期计划的编制方法
细节60酒店年度综合计划的编制方法
细节61酒店接待业务计划的编制方法
细节62酒店计划的执行过程
细节63酒店计划的过程控制
细节64酒店管理目标的内容
细节65酒店产权关系的清晰化
细节66酒店产权结构的合理化
细节67酒店产权组织的科学化
细节68酒店组织的构成要素
细节69酒店组织设计原则
细节70选择酒店组织管理总体模式
细节71酒店组织机构的设置
细节72管理层次和管理幅度的确定
细节73酒店岗位设计的原则
细节74酒店业务体系规划
细节75酒店考评体系规划
细节76酒店回报体系规划
细节77酒店常见的管理方法
客户关系管理
细节78酒店客户关系管理的意义
细节79客户分类
细节80对客户基础资料的管理
细节81对客户满意度的管理
细节82客户资料管理的原则
细节83收集客户资料的方法——市场调查
细节84收集客户资料的方法——客户访问
细节85收集客户资料的方法——寄送客户调查表
细节86收集客户资料的方法——委托专业调研机构
细节87收集客户相关资料与资料管理
细节88客户关系管理分析的意义
细节89客户构成分析
细节90酒店交易业绩分析
细节91不同菜品的销售构成分析
细节92客户信用分析的一般模式
细节93客户信用调查
细节94客户信用调查结果处理
细节95对客户信用限度确定的分析
细节96顾客档案建立的意义
细节97顾客登记卡及原始资料表
细节98重要客户建立贵宾档案卡
细节99顾客投诉管理的重要性
细节100由食品或饮料质量问题引起的投诉
细节101由服务方法和服务时效引起的投诉
细节102对服务员服务态度的投诉
细节103服务设施引起的投诉
细节104其他方面的投诉
细节105顾客投诉处理原则
细节106顾客投诉处理的一般流程
细节107客户投诉处理的方法
细节108顾客信用管理的意义
细节109对应收回款不能及时到位的因素分析
细节110对签单顾客管理的一般流程
细节111对签单顾客管理的方法
细节112酒店销售访问的业务流程
细节113酒店销售访问的具体程序要求
细节114酒店开发新客户的业务流程
细节115开发新客户的具体程序要求
细节116酒店电话销售的业务流程
细节117电话销售的具体程序要求
细节118现场介绍餐饮产品和服务设施的业务流程
细节119现场介绍餐饮产品和服务设施的具体程序要求
细节120酒店对贵宾（VIP）顾客服务的业务流程
细节121对贵宾（VIP）顾客服务的具体程序要求
酒店员工管理
细节122制定良好的人才招徕政策
细节123树立正确的用人理念
细节124建立科学选择人才的方法
细节125酒店科学用人的原则
细节126建立科学的业绩评价体系
细节127建立合理的绩效考评体系
细节128设立有效的绩效回报体系
细节129科学构建酒店的职权体系
细节130建立有效的酒店业务体系
细节131培养正确下达指令的能力
细节132尊重、理解员工的个性与抱怨
细节133注重、加强对员工的监督与指导
细节134有效激发员工的工作热情
细节135创造友好舒畅的人际环境
细节136教育员工正确认识工作的含义
细节137使员工能够认同酒店的价值观
细节138正确认识酒店工作的特性
细节139快乐情绪的动力——坚定的信念
细节140快乐情绪的基础——健康的思想
细节141快乐情绪的关键——积极的心态
细节142如何培养员工积极的态度
细节143酒店员工的健康要求
细节144加强个人卫生健康管理
人力资源与组织管理
细节145现代酒店人力资源管理与传统人事管理的区别
细节146酒店人力资源管理是一系统工程
细节147酒店人力资源计划概念
细节148酒店人力资源计划的种类
细节149酒店人力资源预测方法
细节150酒店人力资源外部市场调查预测方法
细节151对酒店人力资源供求关系平衡的分析
细节152酒店人力资源计划编制的意义
细节153酒店人力资源总体计划的编制
细节154酒店各种业务性人力资源计划的编制
细节155酒店工作设计和工作再设计的含义
细节156酒店工作设计的作用
细节157酒店工作设计应考虑的因素
细节158酒店工作设计的方法
细节159酒店对从业人员的需求
细节160酒店管理人员的作用
细节161酒店厨房生产人员
细节162酒店餐厅服务人员
细节163酒店从业人员应具备的素质条件
细节164酒店组织设计的原则
细节165酒店的基本形态
细节166酒店岗位职责的制定
细节167酒店管理岗位职责举例——餐厅经理岗位职责
细节168酒店员工薪酬的含义
细节169酒店薪酬的分类
细节170酒店薪酬的内容
细节171酒店员工薪酬管理的内涵
细节172酒店员工薪酬管理的基本原则
细节173酒店员工薪酬管理的作用
细节174酒店薪酬制度类型的意义
细节175酒店薪酬制度类型——绩效型
细节176酒店薪酬制度类型——技能型
细节177酒店薪酬制度类型——资历型
细节178酒店薪酬制度类型——年薪型
细节179酒店薪酬制度类型——综合型
细节180酒店薪酬制度的外部影响因素
细节181酒店薪酬制度的内部影响因素
细节182酒店薪酬制度的员工影响因素
细节183酒店薪酬制度建立的原则——公平性
细节184确保薪酬制度设计公平性的措施
细节185酒店薪酬制度建立的原则——激励性
细节186酒店薪酬制度建立的原则——合法性
细节187酒店薪酬制度建立的原则——竞争性
细节188薪酬制度建立的基本流程
细节189薪酬制度建立的实施过程
细节190薪酬控制关键——薪酬总额的确定
酒店营销管理
细节191酒店营销管理的含义
细节192营销管理的任务
细节193营销对酒店的重要性
细节194酒店消费者满意度
细节195酒店留住消费者的方法
细节196酒店营销管理工作的内容
细节197酒店市场营销管理过程——分析与计划
细节198酒店市场营销管理过程——组织与执行
细节199酒店市场营销管理过程——评估与控制
细节200酒店营销策划竞争分析的意义
细节201酒店营销策划竞争分析的内容
细节202酒店营销策划形势分析的步骤
细节203酒店营销策划中形势分析的变数
细节204酒店年度市场营销策划的概念
细节205酒店年度市场营销策划的作用
细节206酒店年度市场营销策划的操作程序
细节207酒店年度市场营销目标确定的意义
细节208酒店年度市场营销策划的一般步骤
细节209酒店营销专项策划的一般步骤
细节210酒店营销专项策划的创意
细节211酒店营销策划方案的实施
细节212准确识别策划要解决的真实问题
细节213尽可能使市场营销策划主题明确化
细节214使决策者或委托者接受策划的技巧
细节215成功执行市场营销计划的关键点
细节216酒店营销策划书的结构与内容
细节217酒店营销策划书的种类
细节218酒店营销策划书的撰写和制作技巧
细节219对美食节策划的认识
细节220美食节策划的作用——吸引客人，赢得效益
细节221美食节策划的作用——参与竞争，扩大份额
细节222美食节策划的作用——扩大影响，招徕顾客
细节223美食节策划的作用——创造峰期，引起轰动
细节224美食节策划的作用—调节经营，保持平衡
细节225如何确定美食节的主题
细节226根据餐饮规模、经营特色确定美食节主题
细节227以树立形象，刺激消费为美食节的前提
细节228以创造竞争优势，保证利润为美食节的运行目标
细节229美食节策划的一般步骤
细节230美食节策划案例介绍
财务与物资管理
细节231酒店财务预算的意义
细节232酒店营业收入预算
细节233酒店成本费用预算
细节234酒店利润预算
细节235酒店现金预算
细节236酒店营业收入控制
细节237酒店应收账款控制
细节238酒店计提坏账准备
细节239酒店成本控制
细节240酒店财务分析——比较法
细节241酒店财务分析——因素替换分析
细节242酒店财务分析——会计报表分析
细节243财务分析指标一流动偿债比率
细节244财务分析指标——长期偿债比率
细节245财务分析指标——营运能力
细节246财务分析指标——赢利能力
细节247酒店运用内控机制防范欺诈行为
细节248酒店培养收帐高手的秘决
细节249充分利用好财务资源
细节250酒店厨房设备管理
细节251酒店厨房设备维护的原则
细节252厨房加热炉灶的使用与维护
细节253常用机械设备的使用与维护
细节254酒店机械设备管理的原则
细节255酒店冷藏设备的维护与保养
细节256酒店餐具的管理原则
细节257酒店银质餐具的管理
细节258酒店餐具损耗管理
卫生安全管理
细节259厨房、餐厅天花板与墙壁清洁
细节260厨房、餐厅门与门框清洁的具体程序
细节261厨房、餐厅门拉手、防蝇设备的清洁
细节262窗与纱窗的清洁
细节263排风换气口的清洁
细节264厨房、餐厅地面清洁与消毒
细节265酒店废弃物的处理
细节266酒店厨房、餐厅环境卫生指标
细节267酒店生产设备设施卫生
细节268餐具洗涤间卫生
细节269酒店用具卫生要求
细节270腐败变质食品原料的管理
细节271食品原料腐败变质的原因
细节272防止食品腐败变质的方法
细节273菜品加工过程的卫生要求
细节274对酒店工作人员的卫生要求
细节275加强个人卫生管理
细节276培养酒店员工良好的卫生习惯
细节277对酒店安全管理的认识
细节278酒店安全管理的主要任务
细节279建立酒店安全管理制度
细节280食物中毒的概念
细节281食物中毒的特点
细节282食物中毒产生的因素
细节283酒店中常见的有毒动物食品原料
细节284酒店中常见的有毒植物食品原料
细节285含氰甙类植物中毒
细节286预防食物中毒的三个要点
细节287预防食物中毒的环节
细节288细菌性食物中毒的预防措施
细节289化学性食物中毒的预防措施
细节290有毒动、植物食物中毒的预防措施
细节291酒店常见事故及其预防——割伤
细节292酒店常见事故及其预防——跌伤和砸伤
细节293酒店常见事故及其预防——扭伤
细节294酒店常见事故及其预防——烧烫伤
细节295酒店常见事故及其预防——电击伤
细节296对盗窃酒店物品的预防措施
细节297对酒店火灾的预防措施
细节298酒店常见灭火方法
细节299常用灭火器材的使用方法
细节300加强对酒店员工偷盗的管理
参考书目
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内容简介:
《酒店老板经营的300个细节（含光盘）》主要内容包括酒店老板管理基础、酒店决策管理、客户关系管理、酒店员工管理、人力资源与组织管理、酒店营销管理、财务与物资管理、卫生安全管理。
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目录:
酒店老板管理基础
细节1酒店老板应具有的新观念
细节2酒店老板应有的职能——决策
细节3酒店老板应有的职能——计划
细节4酒店老板应有的职能——协调
细节5酒店老板应有的职能——激励
细节6酒店老板应有的职能——指挥
细节7酒店老板应有的职能——控制
细节8酒店老板应有的职能——制定规范
细节9酒店老板应有的职能——检查
细节10酒店老板应有的职能——沟通
细节11酒店老板应有的职能——培训
细节12酒店老板应有的职能——处理
细节13科学管理理论
细节14泰罗的科学管理
细节15法约尔的组织管理
细节16法约尔企业管理的14项原则
细节17行为科学理论
细节18霍桑实验的人际关系理论
细节19X、Y理论
细节20系统管理理论
细节21决策论
细节22权变理论
细节23饭店管理之优化原理
细节24饭店管理之环境作用原理
细节25饭店管理之动机激励原理
细节26饭店管理之行为控制原理
细节27饭店管理之组织与指挥原理
细节28酒店老板对变革的开放接纳能力
细节29酒店老板有效沟通的能力
细节30酒店老板不断进取的能力
细节31酒店老板对满足顾客需求的能力
细节32酒店老板追求卓越的能力
细节33酒店老板保持责任感的能力
细节34酒店老板解决问题与创新的能力
细节35酒店老板打造团队合作的能力
细节36酒店老板重视及尊重他人的态度
酒店决策管理
细节37决策的含义
细节38计划的含义
细节39计划与决策的关系
细节40酒店决策类型的意义
细节41以重要性进行的决策分类
细节42以决策条件进行的决策分类
细节43以规律性进行的决策分类
细节44酒店决策的步骤之一—二确定决策目标
细节45酒店决策的步骤之二——拟定预选方案
细节46酒店决策的步骤之三——选择最优方案
细节47酒店确定型问题的决策方法
细节48酒店风险型问题的决策方法
细节49酒店不确定型问题的决策方法
细节50酒店决策过程的几个注意点
细节51决策者的个人风格
细节52酒店目标管理与计划
细节53酒店计划指标体系的概念
细节54酒店计划指标的内容
细节55酒店计划体系之长期计划
细节56酒店计划体系之年度综合计划
细节57酒店计划体系之接待业务计划
细节58酒店编制计划的步骤
细节59酒店长期计划的编制方法
细节60酒店年度综合计划的编制方法
细节61酒店接待业务计划的编制方法
细节62酒店计划的执行过程
细节63酒店计划的过程控制
细节64酒店管理目标的内容
细节65酒店产权关系的清晰化
细节66酒店产权结构的合理化
细节67酒店产权组织的科学化
细节68酒店组织的构成要素
细节69酒店组织设计原则
细节70选择酒店组织管理总体模式
细节71酒店组织机构的设置
细节72管理层次和管理幅度的确定
细节73酒店岗位设计的原则
细节74酒店业务体系规划
细节75酒店考评体系规划
细节76酒店回报体系规划
细节77酒店常见的管理方法
客户关系管理
细节78酒店客户关系管理的意义
细节79客户分类
细节80对客户基础资料的管理
细节81对客户满意度的管理
细节82客户资料管理的原则
细节83收集客户资料的方法——市场调查
细节84收集客户资料的方法——客户访问
细节85收集客户资料的方法——寄送客户调查表
细节86收集客户资料的方法——委托专业调研机构
细节87收集客户相关资料与资料管理
细节88客户关系管理分析的意义
细节89客户构成分析
细节90酒店交易业绩分析
细节91不同菜品的销售构成分析
细节92客户信用分析的一般模式
细节93客户信用调查
细节94客户信用调查结果处理
细节95对客户信用限度确定的分析
细节96顾客档案建立的意义
细节97顾客登记卡及原始资料表
细节98重要客户建立贵宾档案卡
细节99顾客投诉管理的重要性
细节100由食品或饮料质量问题引起的投诉
细节101由服务方法和服务时效引起的投诉
细节102对服务员服务态度的投诉
细节103服务设施引起的投诉
细节104其他方面的投诉
细节105顾客投诉处理原则
细节106顾客投诉处理的一般流程
细节107客户投诉处理的方法
细节108顾客信用管理的意义
细节109对应收回款不能及时到位的因素分析
细节110对签单顾客管理的一般流程
细节111对签单顾客管理的方法
细节112酒店销售访问的业务流程
细节113酒店销售访问的具体程序要求
细节114酒店开发新客户的业务流程
细节115开发新客户的具体程序要求
细节116酒店电话销售的业务流程
细节117电话销售的具体程序要求
细节118现场介绍餐饮产品和服务设施的业务流程
细节119现场介绍餐饮产品和服务设施的具体程序要求
细节120酒店对贵宾（VIP）顾客服务的业务流程
细节121对贵宾（VIP）顾客服务的具体程序要求
酒店员工管理
细节122制定良好的人才招徕政策
细节123树立正确的用人理念
细节124建立科学选择人才的方法
细节125酒店科学用人的原则
细节126建立科学的业绩评价体系
细节127建立合理的绩效考评体系
细节128设立有效的绩效回报体系
细节129科学构建酒店的职权体系
细节130建立有效的酒店业务体系
细节131培养正确下达指令的能力
细节132尊重、理解员工的个性与抱怨
细节133注重、加强对员工的监督与指导
细节134有效激发员工的工作热情
细节135创造友好舒畅的人际环境
细节136教育员工正确认识工作的含义
细节137使员工能够认同酒店的价值观
细节138正确认识酒店工作的特性
细节139快乐情绪的动力——坚定的信念
细节140快乐情绪的基础——健康的思想
细节141快乐情绪的关键——积极的心态
细节142如何培养员工积极的态度
细节143酒店员工的健康要求
细节144加强个人卫生健康管理
人力资源与组织管理
细节145现代酒店人力资源管理与传统人事管理的区别
细节146酒店人力资源管理是一系统工程
细节147酒店人力资源计划概念
细节148酒店人力资源计划的种类
细节149酒店人力资源预测方法
细节150酒店人力资源外部市场调查预测方法
细节151对酒店人力资源供求关系平衡的分析
细节152酒店人力资源计划编制的意义
细节153酒店人力资源总体计划的编制
细节154酒店各种业务性人力资源计划的编制
细节155酒店工作设计和工作再设计的含义
细节156酒店工作设计的作用
细节157酒店工作设计应考虑的因素
细节158酒店工作设计的方法
细节159酒店对从业人员的需求
细节160酒店管理人员的作用
细节161酒店厨房生产人员
细节162酒店餐厅服务人员
细节163酒店从业人员应具备的素质条件
细节164酒店组织设计的原则
细节165酒店的基本形态
细节166酒店岗位职责的制定
细节167酒店管理岗位职责举例——餐厅经理岗位职责
细节168酒店员工薪酬的含义
细节169酒店薪酬的分类
细节170酒店薪酬的内容
细节171酒店员工薪酬管理的内涵
细节172酒店员工薪酬管理的基本原则
细节173酒店员工薪酬管理的作用
细节174酒店薪酬制度类型的意义
细节175酒店薪酬制度类型——绩效型
细节176酒店薪酬制度类型——技能型
细节177酒店薪酬制度类型——资历型
细节178酒店薪酬制度类型——年薪型
细节179酒店薪酬制度类型——综合型
细节180酒店薪酬制度的外部影响因素
细节181酒店薪酬制度的内部影响因素
细节182酒店薪酬制度的员工影响因素
细节183酒店薪酬制度建立的原则——公平性
细节184确保薪酬制度设计公平性的措施
细节185酒店薪酬制度建立的原则——激励性
细节186酒店薪酬制度建立的原则——合法性
细节187酒店薪酬制度建立的原则——竞争性
细节188薪酬制度建立的基本流程
细节189薪酬制度建立的实施过程
细节190薪酬控制关键——薪酬总额的确定
酒店营销管理
细节191酒店营销管理的含义
细节192营销管理的任务
细节193营销对酒店的重要性
细节194酒店消费者满意度
细节195酒店留住消费者的方法
细节196酒店营销管理工作的内容
细节197酒店市场营销管理过程——分析与计划
细节198酒店市场营销管理过程——组织与执行
细节199酒店市场营销管理过程——评估与控制
细节200酒店营销策划竞争分析的意义
细节201酒店营销策划竞争分析的内容
细节202酒店营销策划形势分析的步骤
细节203酒店营销策划中形势分析的变数
细节204酒店年度市场营销策划的概念
细节205酒店年度市场营销策划的作用
细节206酒店年度市场营销策划的操作程序
细节207酒店年度市场营销目标确定的意义
细节208酒店年度市场营销策划的一般步骤
细节209酒店营销专项策划的一般步骤
细节210酒店营销专项策划的创意
细节211酒店营销策划方案的实施
细节212准确识别策划要解决的真实问题
细节213尽可能使市场营销策划主题明确化
细节214使决策者或委托者接受策划的技巧
细节215成功执行市场营销计划的关键点
细节216酒店营销策划书的结构与内容
细节217酒店营销策划书的种类
细节218酒店营销策划书的撰写和制作技巧
细节219对美食节策划的认识
细节220美食节策划的作用——吸引客人，赢得效益
细节221美食节策划的作用——参与竞争，扩大份额
细节222美食节策划的作用——扩大影响，招徕顾客
细节223美食节策划的作用——创造峰期，引起轰动
细节224美食节策划的作用—调节经营，保持平衡
细节225如何确定美食节的主题
细节226根据餐饮规模、经营特色确定美食节主题
细节227以树立形象，刺激消费为美食节的前提
细节228以创造竞争优势，保证利润为美食节的运行目标
细节229美食节策划的一般步骤
细节230美食节策划案例介绍
财务与物资管理
细节231酒店财务预算的意义
细节232酒店营业收入预算
细节233酒店成本费用预算
细节234酒店利润预算
细节235酒店现金预算
细节236酒店营业收入控制
细节237酒店应收账款控制
细节238酒店计提坏账准备
细节239酒店成本控制
细节240酒店财务分析——比较法
细节241酒店财务分析——因素替换分析
细节242酒店财务分析——会计报表分析
细节243财务分析指标一流动偿债比率
细节244财务分析指标——长期偿债比率
细节245财务分析指标——营运能力
细节246财务分析指标——赢利能力
细节247酒店运用内控机制防范欺诈行为
细节248酒店培养收帐高手的秘决
细节249充分利用好财务资源
细节250酒店厨房设备管理
细节251酒店厨房设备维护的原则
细节252厨房加热炉灶的使用与维护
细节253常用机械设备的使用与维护
细节254酒店机械设备管理的原则
细节255酒店冷藏设备的维护与保养
细节256酒店餐具的管理原则
细节257酒店银质餐具的管理
细节258酒店餐具损耗管理
卫生安全管理
细节259厨房、餐厅天花板与墙壁清洁
细节260厨房、餐厅门与门框清洁的具体程序
细节261厨房、餐厅门拉手、防蝇设备的清洁
细节262窗与纱窗的清洁
细节263排风换气口的清洁
细节264厨房、餐厅地面清洁与消毒
细节265酒店废弃物的处理
细节266酒店厨房、餐厅环境卫生指标
细节267酒店生产设备设施卫生
细节268餐具洗涤间卫生
细节269酒店用具卫生要求
细节270腐败变质食品原料的管理
细节271食品原料腐败变质的原因
细节272防止食品腐败变质的方法
细节273菜品加工过程的卫生要求
细节274对酒店工作人员的卫生要求
细节275加强个人卫生管理
细节276培养酒店员工良好的卫生习惯
细节277对酒店安全管理的认识
细节278酒店安全管理的主要任务
细节279建立酒店安全管理制度
细节280食物中毒的概念
细节281食物中毒的特点
细节282食物中毒产生的因素
细节283酒店中常见的有毒动物食品原料
细节284酒店中常见的有毒植物食品原料
细节285含氰甙类植物中毒
细节286预防食物中毒的三个要点
细节287预防食物中毒的环节
细节288细菌性食物中毒的预防措施
细节289化学性食物中毒的预防措施
细节290有毒动、植物食物中毒的预防措施
细节291酒店常见事故及其预防——割伤
细节292酒店常见事故及其预防——跌伤和砸伤
细节293酒店常见事故及其预防——扭伤
细节294酒店常见事故及其预防——烧烫伤
细节295酒店常见事故及其预防——电击伤
细节296对盗窃酒店物品的预防措施
细节297对酒店火灾的预防措施
细节298酒店常见灭火方法
细节299常用灭火器材的使用方法
细节300加强对酒店员工偷盗的管理
参考书目
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八品
广东省汕头市
平均发货11小时
成功完成率96.49%
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八五品
北京市昌平区
平均发货21小时
成功完成率91.53%
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九品
河北省衡水市
平均发货10小时
成功完成率93.6%
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八五品
河南省濮阳市
平均发货13小时
成功完成率97.17%
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九品
河南省周口市
平均发货6小时
成功完成率96.55%
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八品
黑龙江省牡丹江市
平均发货17小时
成功完成率92%
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2007年 印刷
九品
北京市朝阳区
平均发货21小时
成功完成率84.13%
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九五品
山东省聊城市
平均发货16小时
成功完成率100%
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2007年 印刷
九五品
占位居中
