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1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）

1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）
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作者: 编 , 编 , 编
出版社: 中国劳动社会保障出版社
2013-04
版次: 2
ISBN: 9787516702086
定价: 39.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 264页
正文语种: 简体中文
丛书: 1+X职业技术.职业资格培训教材
分类: 教材教辅考试>教材>职业培训教材>工程技术
20人买过
  • 　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X调酒师（五级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握调酒师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
    　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为6章，主要内容包括调酒师与调酒业、酒吧、饮料与酒、鸡尾酒、中国旅游海外客源市场概况、酒吧专用名词和术语。
    　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》可作为调酒师（五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国其他地区从事调酒工作的人员学习掌握调酒知识和技巧，以及各宾馆饭店、酒店、酒吧等进行岗位培训、就业培训等使用。 第1章调酒师与调酒业

    第1节调酒师的职业简介

    第2节调酒业的发展

    第3节调酒师的职业素养

    第2章酒吧

    第1节酒吧概述

    第2节酒吧设备和器具

    第3节酒吧设备保养和器具清洗

    第4节酒吧服务工作

    第3章饮料与酒

    第1节饮料概述

    第2节软饮料(无醇饮料)

    第3节酒的概述

    第4节世界名酒介绍

    第4章鸡层酒

    第1节鸡尾酒概述

    第2节鸡尾酒的制作

    第3节常用鸡尾酒的调制

    第4节含酒精的混合饮料

    第5节常用调酒术语

    第5章中国旅游海外客源市场概况

    第1节海外客源市场发展现状

    第2节中国主要客源国(地区)介绍

    第6章酒吧专用名词和术语

    附录
  • 内容简介:
    　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X调酒师（五级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握调酒师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
    　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为6章，主要内容包括调酒师与调酒业、酒吧、饮料与酒、鸡尾酒、中国旅游海外客源市场概况、酒吧专用名词和术语。
    　　《1+X职业技术·职业资格培训教材：调酒师（5级）（第2版）》可作为调酒师（五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国其他地区从事调酒工作的人员学习掌握调酒知识和技巧，以及各宾馆饭店、酒店、酒吧等进行岗位培训、就业培训等使用。
  • 目录:
    第1章调酒师与调酒业

    第1节调酒师的职业简介

    第2节调酒业的发展

    第3节调酒师的职业素养

    第2章酒吧

    第1节酒吧概述

    第2节酒吧设备和器具

    第3节酒吧设备保养和器具清洗

    第4节酒吧服务工作

    第3章饮料与酒

    第1节饮料概述

    第2节软饮料(无醇饮料)

    第3节酒的概述

    第4节世界名酒介绍

    第4章鸡层酒

    第1节鸡尾酒概述

    第2节鸡尾酒的制作

    第3节常用鸡尾酒的调制

    第4节含酒精的混合饮料

    第5节常用调酒术语

    第5章中国旅游海外客源市场概况

    第1节海外客源市场发展现状

    第2节中国主要客源国(地区)介绍

    第6章酒吧专用名词和术语

    附录
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