中国教育电视台《万婴跟踪》节目教材：婴幼儿营养与智力开发
出版时间:
1999-10
版次:
1
ISBN:
9787503823404
定价:
15.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
221页
字数:
200千字
正文语种:
简体中文
-
婴幼儿的智力开发与婴幼儿的营养关系密切。常常碰到一些体质较差的孩子，他们沉默寡言、不爱活动，但经过营养指导后就很快好转了。在《万婴跟踪》节目开播以来，收到的电话及来信中提得*多的也是有关婴儿营养问题。《中国教育电视台《万婴跟踪》节目教材：婴幼儿营养与智力开发》就是一本专门写婴幼儿营养的书，以解答广大家长的问题。
婴幼儿营养是一门边缘学科。它以营养学为基础，包含儿科、妇产科的临床实践，以及神经生理、流行病学和保健学的知识，我国是发展中国家，既要学习发达国家日新月异的先进知识，也要吸取落后国家和本国广大农村及边远地区的经验教训，这样才能行之有效为提高下一代人的体质和智能服务。
目前在有关婴儿营养方面的问题争议很多。例如妊娠后期到底是应增加还是应适当控制膳食的摄入量？摄入增加会使胎儿太大引起难产。不增加又会使胎儿体重不足，全身脏器不能充分发育，尤其是影响脑的发育。况且妊娠后期胎儿从母体获得丰富的营养贮备，是婴儿发育所必需的。因此为孩子着想，妊娠后期不宜控制食量。
又如婴儿前囟早闭是否应马上停用鱼肝油和钙剂？英国曾出现因滥用维生素D强化食物，造成200余例婴儿提早骨缝闭合而影响大脑发育的事例。英国人膳食中含钙丰富，孕妇留给胎儿的贮备较足。中国人的食物以谷物和蔬菜为主，所摄入的钙不到要求量的一半，许多孕妇不到4个月就出现小腿抽筋和腰痛的症状，而孕期补充维生素D和钙剂的人却不多，胎儿普遍缺钙和维生素D贮备不足，以致婴儿佝偻病发病率甚高。我国北方日照时间短，气候寒冷，婴儿户外活动时间不长；黄种人的皮下色素通过日晒能合成维生素D3的量又比白种人少；因此添加辅食及断奶后膳食中缺钙十分普遍。如果因为摸不清前囟就停止供钙和维生素D也会导致婴儿佝偻病激发。实践中我们发现前囟已闭的婴儿头围仍按正常增长，1岁半前囟正常闭合后孩子的头围仍继续增长10余厘米才达到成人的正常水平。因为颅骨是膜性骨，钙化从中央逐渐扩展到四周要到17～18岁才完全骨化。不过临床上确实曾经出现大剂量维生素D治疗而引起中毒的事例。所以添加鱼肝油要严格控制用量，鼓励多晒太阳。只有在日晒不足时才加用口服鱼肝油制剂，但钙仍应供应充足。
目前容易忽略的是婴儿缺铁性贫血的问题。由于其症状不明显，一般家长以为婴儿反应迟钝和动作发育迟缓是“个性”不活泼，很少想到是营养问题。直到孩子入幼儿园或者上学后发生学习障碍才发觉，而难以补救。
孕妇贫血会使胎儿脑发育所必需的髓磷脂合成减少。胎儿铁的贮备不足，加上哺乳期辅食补铁不足，在脑细胞快速发育阶段就会影响脑的发育而造成智力落后，成为难以补救的缺陷。 第1章 人体的营养紊
一、蛋白质
二、脂肪
三、碳水化合物
四、能量
五、维生素
六、矿物质与微量元素
七、食物与营养
第2章 孕妇的营养
一、妊娠期的生理特点
二、妊娠期的营养需要
三、妊娠早期的营养
四、妊娠中期的营养
五、妊娠末期的营养
六、分娩期的营养
七、产褥期的营养
第3章 乳母的营养
一、乳母的生理特点
二、乳母的营养需要
三、营养对泌乳的影响
四、影响泌乳的其他因素
第4章 新生儿的营养
一、新生儿的生理特点
二、新生儿的营养需要
三、低体重新生儿的喂养
四、新生儿期的其他营养问题
第5章 婴儿的营养
一、1～4个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．喂养方法
4．常见的问题
二、5～8个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．常见的问题
三、9～12个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．断奶方法
4．常见的问题
……
第6章 幼儿的营养
第7章 营养与婴幼儿的智能
第8章 婴幼儿常见的营养性疾病
-
内容简介:
婴幼儿的智力开发与婴幼儿的营养关系密切。常常碰到一些体质较差的孩子，他们沉默寡言、不爱活动，但经过营养指导后就很快好转了。在《万婴跟踪》节目开播以来，收到的电话及来信中提得*多的也是有关婴儿营养问题。《中国教育电视台《万婴跟踪》节目教材：婴幼儿营养与智力开发》就是一本专门写婴幼儿营养的书，以解答广大家长的问题。
婴幼儿营养是一门边缘学科。它以营养学为基础，包含儿科、妇产科的临床实践，以及神经生理、流行病学和保健学的知识，我国是发展中国家，既要学习发达国家日新月异的先进知识，也要吸取落后国家和本国广大农村及边远地区的经验教训，这样才能行之有效为提高下一代人的体质和智能服务。
目前在有关婴儿营养方面的问题争议很多。例如妊娠后期到底是应增加还是应适当控制膳食的摄入量？摄入增加会使胎儿太大引起难产。不增加又会使胎儿体重不足，全身脏器不能充分发育，尤其是影响脑的发育。况且妊娠后期胎儿从母体获得丰富的营养贮备，是婴儿发育所必需的。因此为孩子着想，妊娠后期不宜控制食量。
又如婴儿前囟早闭是否应马上停用鱼肝油和钙剂？英国曾出现因滥用维生素D强化食物，造成200余例婴儿提早骨缝闭合而影响大脑发育的事例。英国人膳食中含钙丰富，孕妇留给胎儿的贮备较足。中国人的食物以谷物和蔬菜为主，所摄入的钙不到要求量的一半，许多孕妇不到4个月就出现小腿抽筋和腰痛的症状，而孕期补充维生素D和钙剂的人却不多，胎儿普遍缺钙和维生素D贮备不足，以致婴儿佝偻病发病率甚高。我国北方日照时间短，气候寒冷，婴儿户外活动时间不长；黄种人的皮下色素通过日晒能合成维生素D3的量又比白种人少；因此添加辅食及断奶后膳食中缺钙十分普遍。如果因为摸不清前囟就停止供钙和维生素D也会导致婴儿佝偻病激发。实践中我们发现前囟已闭的婴儿头围仍按正常增长，1岁半前囟正常闭合后孩子的头围仍继续增长10余厘米才达到成人的正常水平。因为颅骨是膜性骨，钙化从中央逐渐扩展到四周要到17～18岁才完全骨化。不过临床上确实曾经出现大剂量维生素D治疗而引起中毒的事例。所以添加鱼肝油要严格控制用量，鼓励多晒太阳。只有在日晒不足时才加用口服鱼肝油制剂，但钙仍应供应充足。
目前容易忽略的是婴儿缺铁性贫血的问题。由于其症状不明显，一般家长以为婴儿反应迟钝和动作发育迟缓是“个性”不活泼，很少想到是营养问题。直到孩子入幼儿园或者上学后发生学习障碍才发觉，而难以补救。
孕妇贫血会使胎儿脑发育所必需的髓磷脂合成减少。胎儿铁的贮备不足，加上哺乳期辅食补铁不足，在脑细胞快速发育阶段就会影响脑的发育而造成智力落后，成为难以补救的缺陷。
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目录:
第1章 人体的营养紊
一、蛋白质
二、脂肪
三、碳水化合物
四、能量
五、维生素
六、矿物质与微量元素
七、食物与营养
第2章 孕妇的营养
一、妊娠期的生理特点
二、妊娠期的营养需要
三、妊娠早期的营养
四、妊娠中期的营养
五、妊娠末期的营养
六、分娩期的营养
七、产褥期的营养
第3章 乳母的营养
一、乳母的生理特点
二、乳母的营养需要
三、营养对泌乳的影响
四、影响泌乳的其他因素
第4章 新生儿的营养
一、新生儿的生理特点
二、新生儿的营养需要
三、低体重新生儿的喂养
四、新生儿期的其他营养问题
第5章 婴儿的营养
一、1～4个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．喂养方法
4．常见的问题
二、5～8个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．常见的问题
三、9～12个月婴儿的营养
1．生理特点
2．营养需要
3．断奶方法
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第6章 幼儿的营养
第7章 营养与婴幼儿的智能
第8章 婴幼儿常见的营养性疾病
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