中华二十四节气菜(川菜卷)
出版时间:
2020-10
版次:
1
ISBN:
9787536499492
定价:
258.00
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“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,在2016年列入*非遗名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜•川菜》(中英文版)主要由两大部分构成,全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵,深入挖掘了四川省特别是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展,二十四节气与川菜食材;二十四节气与川菜养生;二十四节气与四川茶酒;二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。
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内容简介:
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,在2016年列入*非遗名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜•川菜》(中英文版)主要由两大部分构成,全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵,深入挖掘了四川省特别是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展,二十四节气与川菜食材;二十四节气与川菜养生;二十四节气与四川茶酒;二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。
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