饭店服务与管理

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作者:
2019-05
版次: 1
ISBN: 9787503262364
装帧: 平装
开本: 16开
页数: 404页
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  • 《饭店服务与管理》由成都旅游职业教育集团主编 模块一导论

    单元一路饭店业发展/3

    项目一中外饭店业发展概述/4

    项目二四川饭店业发展沿革/19

    单元二饭店概述/29

    项目一饭店产品及其特点/30

    项目二饭店的类型与等级/41

    项目三饭店的组织机构及职能/54

    项目四饭店服务人员的职业素养/65

    任务一饭店服务人员的基本素质/65

    任务二饭店服务人员的职业能力/76

    模块二客房服务

    单元三认识饭店的“管家”/87

    项目一客房产品和种类/88

    项目二客房的功能及设备用品配置/96

    单元四知晓饭店设施设备的清洁保养/108

    ……
  • 内容简介:
    《饭店服务与管理》由成都旅游职业教育集团主编
  • 目录:
    模块一导论

    单元一路饭店业发展/3

    项目一中外饭店业发展概述/4

    项目二四川饭店业发展沿革/19

    单元二饭店概述/29

    项目一饭店产品及其特点/30

    项目二饭店的类型与等级/41

    项目三饭店的组织机构及职能/54

    项目四饭店服务人员的职业素养/65

    任务一饭店服务人员的基本素质/65

    任务二饭店服务人员的职业能力/76

    模块二客房服务

    单元三认识饭店的“管家”/87

    项目一客房产品和种类/88

    项目二客房的功能及设备用品配置/96

    单元四知晓饭店设施设备的清洁保养/108

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