水产海鲜6000例
出版时间:
2012-08
版次:
1
ISBN:
9787538871029
定价:
24.80
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
352页
字数:
250千字
32人买过
-
全国优秀畅销菜谱,6000例系列全新品种重磅上市。百姓烹饪的最佳参考,厨师专业必备工具。最多美食案例,最多品种选择,老百姓口碑之选。做家常美味,食遍五湖四海,居家烹饪乐趣尽在其中。
鲜香味美最难挡,营养绝佳最有益,荟萃蒸、炒、焖、炸等各类做水产海鲜的经典做法,国际烹饪大师告诉你:水产海鲜如何烹饪最好吃。书中精选1200道营养美味、鲜香可口的水产海鲜菜,网罗各类鱼虾蟹贝经典菜肴,并按烹饪技艺分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤6大类,道道都有详细的烹调步骤,让你自己在家就能根据具体实例一步一步做出水产海鲜菜,让喜爱吃水产海鲜菜的人日日都能尝鲜,天天意犹未尽。书中更放送4800条烹饪常识,为你精细解说水产海鲜的挑选窍门,详解食材处理与保鲜的方法,教会你更多留住水产品的营养及鲜香、爽脆、滑嫩口感的烹饪秘诀,让你的厨艺轻松升级。 陈志田,国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。 烹饪方法介绍
拌034
腌034
卤034
炒035
熘035
烧036
焖036
蒸037
烤037
煎038
炸038
炖039
煮039
煲040
烩040
凉拌篇
热炒篇焖烧篇蒸煮篇汤煲篇煎炸烤附录
-
内容简介:
全国优秀畅销菜谱,6000例系列全新品种重磅上市。百姓烹饪的最佳参考,厨师专业必备工具。最多美食案例,最多品种选择,老百姓口碑之选。做家常美味,食遍五湖四海,居家烹饪乐趣尽在其中。
鲜香味美最难挡,营养绝佳最有益,荟萃蒸、炒、焖、炸等各类做水产海鲜的经典做法,国际烹饪大师告诉你:水产海鲜如何烹饪最好吃。书中精选1200道营养美味、鲜香可口的水产海鲜菜,网罗各类鱼虾蟹贝经典菜肴,并按烹饪技艺分为凉拌、热炒、焖烧、蒸煮、汤煲、煎炸烤6大类,道道都有详细的烹调步骤,让你自己在家就能根据具体实例一步一步做出水产海鲜菜,让喜爱吃水产海鲜菜的人日日都能尝鲜,天天意犹未尽。书中更放送4800条烹饪常识,为你精细解说水产海鲜的挑选窍门,详解食材处理与保鲜的方法,教会你更多留住水产品的营养及鲜香、爽脆、滑嫩口感的烹饪秘诀,让你的厨艺轻松升级。
-
作者简介:
陈志田,国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
-
目录:
烹饪方法介绍
拌034
腌034
卤034
炒035
熘035
烧036
焖036
蒸037
烤037
煎038
炸038
炖039
煮039
煲040
烩040
凉拌篇
热炒篇焖烧篇蒸煮篇汤煲篇煎炸烤附录
查看详情
-
2
2012-08 印刷
印次: 1
八五品
广东省广州市
平均发货10小时
成功完成率96.48%
-
八五品
天津市武清区
平均发货13小时
成功完成率94.69%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货7小时
成功完成率96.63%
-
6
八五品
江苏省常州市
平均发货8小时
成功完成率96.25%
-
7
八五品
北京市昌平区
平均发货5小时
成功完成率96.12%
-
13
八品
广东省湛江市
平均发货11小时
成功完成率97.6%
-
九品
广东省东莞市
平均发货9小时
成功完成率83.89%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货12小时
成功完成率87.53%
-
九品
山东省日照市
平均发货16小时
成功完成率72.5%
-
2
2012-08 印刷
印次: 1
八五品
辽宁省沈阳市
平均发货7小时
成功完成率78.12%
-
4
2012-08 印刷
印次: 1
九五品