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中国食品工业标准汇编。焙烤制品、糖制品及相关食品卷上(第二版)

中国食品工业标准汇编。焙烤制品、糖制品及相关食品卷上(第二版)

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作者: 中国标准出版社第一编辑室编

出版社: 中国标准出版社

出版时间: 2004-08

版次: 2

ISBN: 9787506634786

定价: 70.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 404页

字数: 765千字

分类: 工程技术

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　　《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本书是该丛书的一卷，分上、下两册出版。　　

  随着食品工业的迅速发展，食品种类不断增加，食品企业也在扩大。为保证食品质量，保护广大消费者的利益，加强食品的监督和管理，国家已先后制定了许多糖制品、焙烤制品、蜜饯制品等标准。为了解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，我们将2004年3月底以前发布的有关标准汇编成册，以满足全国食品企业、各级食品产品质量监督检验站、各级食品卫生监督检验机构、商检等部门的需要。　　


  本卷汇编分两部分。第一部分为产品及其试验方法标准，涉及焙烤食品、糖制品、花生制品和其他制品；第二部分为相关标准，涉及原辅材料、卫生标准及其检验方法标准。本册为上册，收录第一部分内容。第一部分  产品及其试验方法标准

  一、焙烤食品

　　GB/T 3865 1983  中式糕点质量检验方法

　　GB/T 3866-1983  西式糕点质量检验方法

　　GB/T 12140-1989　糕点工业术语

　　QB 1252-1991  面包

　　QB 1253-1991　饼干通用技术条件

　　QB 1254-1991  饼干试验方法

　　QB 1433.1-1992　饼干  酥性饼干

　　QB 1433.2-1992　饼干  韧性饼干

　　QB 1433.3-1992　饼干  发酵饼干

　　QB 1433.4-1992　饼干  薄脆饼干

　　QB 1433.5-1992　饼干  曲奇饼干

　　QB 1433.6-1992　饼干  夹心饼干

　　QB 1433.7-1992　饼干  威化饼干

　　QB 1433.8-1992　饼干  蛋圆饼干

　　QB 1433.9-1992　饼干　蛋卷

　　QB 1433.10-1992　饼干　粘花饼干

　　QB 1433.11-1992　饼干　水泡饼干

　　SB/T 10030-1992　蛋糕通用技术条件

　　SB/T 10031-1992　片糕通用技术条件

　　SB/T 10032-1992　桃酥通用技术条件

　　SB/T 10033-1992  中式糕点分类

　　SB/T 10222-1994　烘烤类糕点通用技术条件

　　SB/T 10223-1994　油炸类糕点通用技术条件

　　SB/T 10224-1994　水蒸类糕点通用技术条件

　　SB/T 10225-1994　熟粉类糕点通用技术条件

　　SB/T 10226-2002  月饼类糕点通用技术要求

　　SB/T 10227-1994　糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存

  　SB/T 10329-2000　裱花蛋糕

  　SB 10350-2002  月饼馅料

  　SB/T 10351.1-2002　月饼　广式月饼

  　SB/T 10351.2-2002　月饼　京式月饼

  　SB/T 10351.3-2002　月饼　苏式月饼

  二、糖制品

  　GB 317-1998  白砂糖

  　GB 1445-2000　绵白糖

  　GB/T 12517.1-1990　糖果试验方法

  　GB/T 12517.2-1990　糖果检验规则、标志、包装、运输、贮存

  　GB/T 19343-2003　巧克力及巧克力制品

  　NY/T 422-2000　绿色食品  白砂糖

  　QB/T 1173-2002  单晶体冰糖

  　QB/T 1174-2002  多晶体冰糖

  　QB 1213-1991  精制白砂糖

  　QB/T 1214-2002　方糖

  　QB 1215-1991  方糖试验方法

  　QB 1681-1993  精制绵白糖

  　QB/T 2319-1997　液体葡萄糖

  　QB/T 2320-1997　麦芽糊精

  　QB/T 2343.1-1997　赤砂糖

  　QB/T 2343.2-1997　赤砂糖试验方法

  　QB/T 2347-1997　麦芽糖饴（饴糖）

  　SB 10018-2001  硬质糖果

  　SB 10019-2001　硬质夹心糖果

  　SB 10020-2001　乳脂糖果

  　SB 10021-2001  凝胶糖果

  　SB 10022-2001　抛光糖果

  　SB 10023-2001  胶基糖果

  　SB 10104-2001  充气糖果

  　SB 10346-2001  糖果分类

  　SB 10347-2001  压片糖果

　三、花生制品

  　NY/T 420-2000　绿色食品  花生（果、仁）

  　QB 1733.1-1993  花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求

  　QB 1733.2-1993  花生类糖制品

　　QB 1733.3-1993  裹衣花生

　　QB 1733.4-1993  花生酱

　　QB 1733.5-1993  油炸花生仁

　　……

　四、其他食品
内容简介:
　　《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本书是该丛书的一卷，分上、下两册出版。　　

  随着食品工业的迅速发展，食品种类不断增加，食品企业也在扩大。为保证食品质量，保护广大消费者的利益，加强食品的监督和管理，国家已先后制定了许多糖制品、焙烤制品、蜜饯制品等标准。为了解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，我们将2004年3月底以前发布的有关标准汇编成册，以满足全国食品企业、各级食品产品质量监督检验站、各级食品卫生监督检验机构、商检等部门的需要。　　


  本卷汇编分两部分。第一部分为产品及其试验方法标准，涉及焙烤食品、糖制品、花生制品和其他制品；第二部分为相关标准，涉及原辅材料、卫生标准及其检验方法标准。本册为上册，收录第一部分内容。
目录:
第一部分  产品及其试验方法标准

  一、焙烤食品

　　GB/T 3865 1983  中式糕点质量检验方法

　　GB/T 3866-1983  西式糕点质量检验方法

　　GB/T 12140-1989　糕点工业术语

　　QB 1252-1991  面包

　　QB 1253-1991　饼干通用技术条件

　　QB 1254-1991  饼干试验方法

　　QB 1433.1-1992　饼干  酥性饼干

　　QB 1433.2-1992　饼干  韧性饼干

　　QB 1433.3-1992　饼干  发酵饼干

　　QB 1433.4-1992　饼干  薄脆饼干

　　QB 1433.5-1992　饼干  曲奇饼干

　　QB 1433.6-1992　饼干  夹心饼干

　　QB 1433.7-1992　饼干  威化饼干

　　QB 1433.8-1992　饼干  蛋圆饼干

　　QB 1433.9-1992　饼干　蛋卷

　　QB 1433.10-1992　饼干　粘花饼干

　　QB 1433.11-1992　饼干　水泡饼干

　　SB/T 10030-1992　蛋糕通用技术条件

　　SB/T 10031-1992　片糕通用技术条件

　　SB/T 10032-1992　桃酥通用技术条件

　　SB/T 10033-1992  中式糕点分类

　　SB/T 10222-1994　烘烤类糕点通用技术条件

　　SB/T 10223-1994　油炸类糕点通用技术条件

　　SB/T 10224-1994　水蒸类糕点通用技术条件

　　SB/T 10225-1994　熟粉类糕点通用技术条件

　　SB/T 10226-2002  月饼类糕点通用技术要求

　　SB/T 10227-1994　糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存

  　SB/T 10329-2000　裱花蛋糕

  　SB 10350-2002  月饼馅料

  　SB/T 10351.1-2002　月饼　广式月饼

  　SB/T 10351.2-2002　月饼　京式月饼

  　SB/T 10351.3-2002　月饼　苏式月饼

  二、糖制品

  　GB 317-1998  白砂糖

  　GB 1445-2000　绵白糖

  　GB/T 12517.1-1990　糖果试验方法

  　GB/T 12517.2-1990　糖果检验规则、标志、包装、运输、贮存

  　GB/T 19343-2003　巧克力及巧克力制品

  　NY/T 422-2000　绿色食品  白砂糖

  　QB/T 1173-2002  单晶体冰糖

  　QB/T 1174-2002  多晶体冰糖

  　QB 1213-1991  精制白砂糖

  　QB/T 1214-2002　方糖

  　QB 1215-1991  方糖试验方法

  　QB 1681-1993  精制绵白糖

  　QB/T 2319-1997　液体葡萄糖

  　QB/T 2320-1997　麦芽糊精

  　QB/T 2343.1-1997　赤砂糖

  　QB/T 2343.2-1997　赤砂糖试验方法

  　QB/T 2347-1997　麦芽糖饴（饴糖）

  　SB 10018-2001  硬质糖果

  　SB 10019-2001　硬质夹心糖果

  　SB 10020-2001　乳脂糖果

  　SB 10021-2001  凝胶糖果

  　SB 10022-2001　抛光糖果

  　SB 10023-2001  胶基糖果

  　SB 10104-2001  充气糖果

  　SB 10346-2001  糖果分类

  　SB 10347-2001  压片糖果

　三、花生制品

  　NY/T 420-2000　绿色食品  花生（果、仁）

  　QB 1733.1-1993  花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求

  　QB 1733.2-1993  花生类糖制品

　　QB 1733.3-1993  裹衣花生

　　QB 1733.4-1993  花生酱

　　QB 1733.5-1993  油炸花生仁

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