酒店入职9节课

作者: 陈文生著

出版社: 福建人民出版社

出版时间: 2005-06

版次: 1

ISBN: 9787211050178

定价: 15.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 186页

字数: 158千字

正文语种: 简体中文

分类: 管理

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《现代酒店入职9节课》集中了作者近几年收集的不同类型酒店实际发生的案例，从管理、营销角度以全新理念作鞭辟入里的分析评说，对酒店服务、管理、营销有直接指导作用。我国著名酒店专家王大悟先生对《现代酒店入职9节课》作了高度评价。
《现代酒店入职9节课》从酒店日常管理需要出发，对总经理层次的岗位职责与权限以及总经理主持的会议制度作了，较为详尽的介绍：对前后台各部门的任务、组织机构以及各岗位任职条件、工作关系和岗位职责作了详细说明；同时对各部门主要工作流程、规程、规范和标准，主要规章制度，主要工作表单作了比较全面的介绍。
《现代酒店入职9节课》对中小型酒店的管理工作走向专业化、规范化、制度化有着直接的指导意义和借鉴作用，是一本酒店经营管理者必备的工具书。
国家旅游局质量规范与管理司副司长张润钢先生为《现代酒店入职9节课》作序。陈文生，中国质量认证中心福建评审中心酒店ISO认证首席技术专家：
福建省人事厅、福建省委组织部考试中心旅游专业命题专家；
福建省旅游局饭店星级评定检查员；
多家酒店管理顾问和大学客座教授；
曾任酒店总经理；
现就职于福建省旅游干部学校。
著有《现代酒店服务与管理制度》、《酒店案例与评论》、《饭店服务知识》和《饭店督导原理与技巧》等书。第一课酒店概述
1．酒店的概念、性质和知识构成
2.酒店的分类和等级
3.酒店组织
4.现代酒店集团

第二课酒店的特点
1．酒店产品特点
2．酒店经营特点
3．酒店管理特点
4．酒店的发展趋势

第三课酒店行业意识
1．宾客意识
2.服务意识
3．产品质量意识
4．员工从业意识

第四课酒店礼貌规范
1．礼貌
2．酒店员工的礼貌用语
3．酒店员工的仪容仪表
4．酒店员工的行为举止

第五课酒店员工守则与奖
惩条例
1．员工守则
2．奖惩条例

第六课酒店各部门组织概况
1．业务部门
2.职能部门
3．辅助部门

第七课基层员工素质要求与岗位职责
1．前台部门员工素质要求与岗位职责
2.后台部门员工素质要求与岗位职责

第八课前台部门主要服务工作流程
1．前厅部主要服务工作流程
2.客房部主要服务工作流程
3．餐饮部主要服务工作流程
4.康乐部主要服务工作流程

第九课常见问题处理规则
1．公共常见问题处理
2．前厅部常见问题处理
3．客房部常见问题处理
4．餐饮部常见问题处理
附录1餐厅宴会座次图
附录2餐台席面摆台图
附录3主要国家或地区直拨电话代码及时差
附录4中外主要节日英汉对照
内容简介:
《现代酒店入职9节课》集中了作者近几年收集的不同类型酒店实际发生的案例，从管理、营销角度以全新理念作鞭辟入里的分析评说，对酒店服务、管理、营销有直接指导作用。我国著名酒店专家王大悟先生对《现代酒店入职9节课》作了高度评价。
《现代酒店入职9节课》从酒店日常管理需要出发，对总经理层次的岗位职责与权限以及总经理主持的会议制度作了，较为详尽的介绍：对前后台各部门的任务、组织机构以及各岗位任职条件、工作关系和岗位职责作了详细说明；同时对各部门主要工作流程、规程、规范和标准，主要规章制度，主要工作表单作了比较全面的介绍。
《现代酒店入职9节课》对中小型酒店的管理工作走向专业化、规范化、制度化有着直接的指导意义和借鉴作用，是一本酒店经营管理者必备的工具书。
国家旅游局质量规范与管理司副司长张润钢先生为《现代酒店入职9节课》作序。
作者简介:
陈文生，中国质量认证中心福建评审中心酒店ISO认证首席技术专家：
福建省人事厅、福建省委组织部考试中心旅游专业命题专家；
福建省旅游局饭店星级评定检查员；
多家酒店管理顾问和大学客座教授；
曾任酒店总经理；
现就职于福建省旅游干部学校。
著有《现代酒店服务与管理制度》、《酒店案例与评论》、《饭店服务知识》和《饭店督导原理与技巧》等书。
目录:
第一课酒店概述
1．酒店的概念、性质和知识构成
2.酒店的分类和等级
3.酒店组织
4.现代酒店集团

第二课酒店的特点
1．酒店产品特点
2．酒店经营特点
3．酒店管理特点
4．酒店的发展趋势

第三课酒店行业意识
1．宾客意识
2.服务意识
3．产品质量意识
4．员工从业意识

第四课酒店礼貌规范
1．礼貌
2．酒店员工的礼貌用语
3．酒店员工的仪容仪表
4．酒店员工的行为举止

第五课酒店员工守则与奖
惩条例
1．员工守则
2．奖惩条例

第六课酒店各部门组织概况
1．业务部门
2.职能部门
3．辅助部门

第七课基层员工素质要求与岗位职责
1．前台部门员工素质要求与岗位职责
2.后台部门员工素质要求与岗位职责

第八课前台部门主要服务工作流程
1．前厅部主要服务工作流程
2.客房部主要服务工作流程
3．餐饮部主要服务工作流程
4.康乐部主要服务工作流程

第九课常见问题处理规则
1．公共常见问题处理
2．前厅部常见问题处理
3．客房部常见问题处理
4．餐饮部常见问题处理
附录1餐厅宴会座次图
附录2餐台席面摆台图
附录3主要国家或地区直拨电话代码及时差
附录4中外主要节日英汉对照

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