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婴儿奶粉，你应该知道得更多

婴儿奶粉，你应该知道得更多
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作者: 著 , 著
出版社: 北京科学技术出版社
2018-01
版次: 1
ISBN: 9787530491492
定价: 49.80
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 192页
分类: 生活
9 张插图图片
861人买过
  • 全书分为9章，分别是： 
    第一章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益  
    第二章 奶粉喂养，不必太纠结  
    第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 
    第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 
    第五章 特殊配方，特别的爱给特别你 
    第六章 买奶粉，合法进口与海淘代购 
    第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 
    第八章 奶粉，世界*严监管 
    第九章 奶粉的正确喂养方法 
    各章内容详见目录。 

    【主要作者】 
    朱鹏（@少个螺丝）：科学松鼠会成员，法国西部农学院博士，研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响，毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者，乳制品科普达人，发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇，点击量数百万。 
    马鲲（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中国区大区总监，全国市场经理，总裁助理。乳品行业资深观察员，乳制品科普达人，新浪微博签约自媒体，拥有粉丝31万，微博日均浏览量过百万。 

     
    【特别收录】 
    中国营养学会理事、中国科协科学传播首席专家、中国农业大学副教授、食品科学博士范志红，国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯，科学松鼠会成员、食品工程博士、营养科普作家松鼠云无心相关文章。 

    第一章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益 001 
    母乳：婴儿前6个月最理想的食物 002 
    婴儿配方奶粉：一直在模仿，从未能超越 003 
    喝奶粉长得快，增加的只是脂肪 004 
    母乳喂养对妈妈也有益 005               
    第二章 奶粉喂养，不必太纠结 007 
    婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳 008 
    化学合成≠有害和污染 008 
    健康风险不仅与喂养有关 009 
    聪明与否还需要更多研究 011  
    奶粉，母乳的替代品 012                       
    第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 015 
    先有好奶源才有好奶粉 016 
    奶粉好不好关键看配方 018 
    基础配方：必须添加的一个都不能少 020 
    升级配方：可选成分也要符合国家标准 025 
    特殊配方：满足宝宝的特殊需要 027 
    好配方还需要好工艺 028 
    湿法工艺：奶粉更新鲜？ 028 
    干法工艺：奶粉喷得太干不好？ 030             
    第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033 
    乳清蛋白与酪蛋白：6∶4还是7∶3 ？ 034 
    乳糖，添加比例不能低于90% 036 
    麦芽糊精促进溶解？添加淀粉更易增强饱腹感? 038 
    DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039 
    什么是DHA和ARA？  040 
    婴儿奶粉应该添加DHA、ARA  040 
    DHA、ARA，添加得越多越好吗？  042 
    牛磺酸：已基本成为奶粉标配 046 
    叶黄素，婴儿眼睛的保护神 047 
    OPO结构脂，模拟母乳的重要一步 048 
    什么是OPO结构脂？ 049 
    添加OPO有什么好处？  051 
    如何知道奶粉中有没有OPO结构脂？  052 
    奶粉中的益生菌与益生元 054 
    乳铁蛋白，对初生婴儿极其重要 055 
    奶粉中的左旋肉碱不是减肥药 057                
    第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 061 
    部分水解、深度水解与氨基酸配方粉 062         
    无乳糖或低乳糖配方奶粉 065                   
    早产儿/低出生体重儿配方奶粉 066              
    防吐奶配方奶粉 067 
    防便秘配方 067                               
    顺应市场的剖宫产奶粉 068                     
    第六章 买奶粉,合法进口与海淘代购 070 
    奶粉,不能简单地分为国产和进口 072 
    奶粉,飘洋过海的N种方式 074  
    海淘奶粉≠进口奶粉 076  
    海淘奶粉为何更便宜? 080                      
    如何辨别合法进口奶粉? 082                    
    海淘有风险,选购该注意什么? 086               
    第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 092 
    过敏体质首选羊奶粉? 093                      
    香兰素是会让宝宝上瘾的鸦片? 096              
    婴儿奶粉中有消毒剂? 099                      
    某某奶粉喝了不上火? 110                      
    某国奶粉便宜是因为享受了政府补贴? 114        
    A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子? 115              
    奶粉中有速溶剂? 120                          
    独立第三方奶粉检测存在哪些问题 122           
    有机奶粉更值得拥有? 127                        
    ....... 

  • 内容简介:
    全书分为9章，分别是： 
    第一章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益  
    第二章 奶粉喂养，不必太纠结  
    第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 
    第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 
    第五章 特殊配方，特别的爱给特别你 
    第六章 买奶粉，合法进口与海淘代购 
    第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 
    第八章 奶粉，世界*严监管 
    第九章 奶粉的正确喂养方法 
    各章内容详见目录。 

  • 作者简介:
    【主要作者】 
    朱鹏（@少个螺丝）：科学松鼠会成员，法国西部农学院博士，研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响，毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者，乳制品科普达人，发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇，点击量数百万。 
    马鲲（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中国区大区总监，全国市场经理，总裁助理。乳品行业资深观察员，乳制品科普达人，新浪微博签约自媒体，拥有粉丝31万，微博日均浏览量过百万。 

     
    【特别收录】 
    中国营养学会理事、中国科协科学传播首席专家、中国农业大学副教授、食品科学博士范志红，国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯，科学松鼠会成员、食品工程博士、营养科普作家松鼠云无心相关文章。 

  • 目录:
    第一章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益 001 
    母乳：婴儿前6个月最理想的食物 002 
    婴儿配方奶粉：一直在模仿，从未能超越 003 
    喝奶粉长得快，增加的只是脂肪 004 
    母乳喂养对妈妈也有益 005               
    第二章 奶粉喂养，不必太纠结 007 
    婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳 008 
    化学合成≠有害和污染 008 
    健康风险不仅与喂养有关 009 
    聪明与否还需要更多研究 011  
    奶粉，母乳的替代品 012                       
    第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 015 
    先有好奶源才有好奶粉 016 
    奶粉好不好关键看配方 018 
    基础配方：必须添加的一个都不能少 020 
    升级配方：可选成分也要符合国家标准 025 
    特殊配方：满足宝宝的特殊需要 027 
    好配方还需要好工艺 028 
    湿法工艺：奶粉更新鲜？ 028 
    干法工艺：奶粉喷得太干不好？ 030             
    第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033 
    乳清蛋白与酪蛋白：6∶4还是7∶3 ？ 034 
    乳糖，添加比例不能低于90% 036 
    麦芽糊精促进溶解？添加淀粉更易增强饱腹感? 038 
    DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039 
    什么是DHA和ARA？  040 
    婴儿奶粉应该添加DHA、ARA  040 
    DHA、ARA，添加得越多越好吗？  042 
    牛磺酸：已基本成为奶粉标配 046 
    叶黄素，婴儿眼睛的保护神 047 
    OPO结构脂，模拟母乳的重要一步 048 
    什么是OPO结构脂？ 049 
    添加OPO有什么好处？  051 
    如何知道奶粉中有没有OPO结构脂？  052 
    奶粉中的益生菌与益生元 054 
    乳铁蛋白，对初生婴儿极其重要 055 
    奶粉中的左旋肉碱不是减肥药 057                
    第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 061 
    部分水解、深度水解与氨基酸配方粉 062         
    无乳糖或低乳糖配方奶粉 065                   
    早产儿/低出生体重儿配方奶粉 066              
    防吐奶配方奶粉 067 
    防便秘配方 067                               
    顺应市场的剖宫产奶粉 068                     
    第六章 买奶粉,合法进口与海淘代购 070 
    奶粉,不能简单地分为国产和进口 072 
    奶粉,飘洋过海的N种方式 074  
    海淘奶粉≠进口奶粉 076  
    海淘奶粉为何更便宜? 080                      
    如何辨别合法进口奶粉? 082                    
    海淘有风险,选购该注意什么? 086               
    第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 092 
    过敏体质首选羊奶粉? 093                      
    香兰素是会让宝宝上瘾的鸦片? 096              
    婴儿奶粉中有消毒剂? 099                      
    某某奶粉喝了不上火? 110                      
    某国奶粉便宜是因为享受了政府补贴? 114        
    A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子? 115              
    奶粉中有速溶剂? 120                          
    独立第三方奶粉检测存在哪些问题 122           
    有机奶粉更值得拥有? 127                        
    ....... 

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