生态酿酒新技术
出版时间:
2016-12
版次:
1
ISBN:
9787518412211
定价:
48.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
238页
97人买过
-
由于环境污染越来越严重,目前酿酒行业越来越重视生态酿酒,本书主要内容包括生态酿酒概述;生态化酒曲生产技术;窖泥微生态技术;酿酒原料预处理新技术;生态化发酵技术;贮存与勾兑新技术;酒质检测新技术;生态化资源利用技术;生态化包装技术。 余有贵,男,52岁,教授,任职于邵阳学院。1986年开始留校任教,从事《发酵工程》课程的教学,现为生物工程省级重点专业和生物化工校级重点学科带头人。主要科研方向为酿酒与酶制剂应用,主持和参与课题13项,发表论文近50篇(其中核心期刊30余篇),科研和教改课题获得7项奖励。获得过省高校青年骨干教师、邵阳市“515”人才工程人选、校级十佳科技工作者、“三育”先进个人和优秀共产党员等称号。 第一章生态酿酒
第一节生态酿酒术语
第二节生态酿酒技术环节
第三节生态酿酒与生态经营模式
第四节生态酿酒主要思想
第五节酿酒生态工业园
第六节生态酿酒和生态经营思想传播
第二章生态化酒曲生产技术
第一节白酒酒曲与微生物
第二节强化大曲生产技术
第三节自动化大曲坯制作技术
第四节人工智能架子曲生产技术
第五节机压丢糟包包曲生产技术
第三章窖池窖泥微生态技术
第一节中国白酒窖池微生态系统
第二节中国白酒窖池微生态研究
第三节人工窖泥培养技术
第四节人工老窖技术
第四章生态化原料预处理技术
第一节白酒原粮汽爆糊化处理技术
第二节水的预处理技术
第三节酿酒用稻壳研究现状
第四节酿酒用稻壳预处理技术
第五章生态化发酵技术
第一节复合香型白酒发酵技术
第二节浓香型白酒“一清到底”发酵技术
第三节回糟发酵新技术
第四节夹泥多甑双轮底发酵技术
第五节酿酒机械化拌料技术
第六章生态化贮存与勾兑技术
第一节自然贮存新技术
第二节人工催陈技术
第三节勾兑调味技术
第七章酒质检测新技术
第一节风味导向技术
第二节指纹图谱技术
第三节联用技术
第八章生态化资源利用技术
第一节酒糟利用技术
第二节黄水利用技术
第三节废水处理技术
第四节尾酒利用技术
第九章生态化白酒包装技术
第一节生态化包装材料的必要性
第二节生态化包装材料的基本特性
第三节生态化包装材料的分类
第四节中国白酒包装生态材料的发展趋势
第五节生物基可降解纳米材料制备技术
第十章生态化管理信息技术
第一节企业管理一体化信息技术
第二节原粮储存管理信息化技术
第三节基酒管理信息化技术
第四节酒库酒液输送管理信息化技术
第五节白酒产品全过程管理信息化技术
参考文献
-
内容简介:
由于环境污染越来越严重,目前酿酒行业越来越重视生态酿酒,本书主要内容包括生态酿酒概述;生态化酒曲生产技术;窖泥微生态技术;酿酒原料预处理新技术;生态化发酵技术;贮存与勾兑新技术;酒质检测新技术;生态化资源利用技术;生态化包装技术。
-
作者简介:
余有贵,男,52岁,教授,任职于邵阳学院。1986年开始留校任教,从事《发酵工程》课程的教学,现为生物工程省级重点专业和生物化工校级重点学科带头人。主要科研方向为酿酒与酶制剂应用,主持和参与课题13项,发表论文近50篇(其中核心期刊30余篇),科研和教改课题获得7项奖励。获得过省高校青年骨干教师、邵阳市“515”人才工程人选、校级十佳科技工作者、“三育”先进个人和优秀共产党员等称号。
-
目录:
第一章生态酿酒
第一节生态酿酒术语
第二节生态酿酒技术环节
第三节生态酿酒与生态经营模式
第四节生态酿酒主要思想
第五节酿酒生态工业园
第六节生态酿酒和生态经营思想传播
第二章生态化酒曲生产技术
第一节白酒酒曲与微生物
第二节强化大曲生产技术
第三节自动化大曲坯制作技术
第四节人工智能架子曲生产技术
第五节机压丢糟包包曲生产技术
第三章窖池窖泥微生态技术
第一节中国白酒窖池微生态系统
第二节中国白酒窖池微生态研究
第三节人工窖泥培养技术
第四节人工老窖技术
第四章生态化原料预处理技术
第一节白酒原粮汽爆糊化处理技术
第二节水的预处理技术
第三节酿酒用稻壳研究现状
第四节酿酒用稻壳预处理技术
第五章生态化发酵技术
第一节复合香型白酒发酵技术
第二节浓香型白酒“一清到底”发酵技术
第三节回糟发酵新技术
第四节夹泥多甑双轮底发酵技术
第五节酿酒机械化拌料技术
第六章生态化贮存与勾兑技术
第一节自然贮存新技术
第二节人工催陈技术
第三节勾兑调味技术
第七章酒质检测新技术
第一节风味导向技术
第二节指纹图谱技术
第三节联用技术
第八章生态化资源利用技术
第一节酒糟利用技术
第二节黄水利用技术
第三节废水处理技术
第四节尾酒利用技术
第九章生态化白酒包装技术
第一节生态化包装材料的必要性
第二节生态化包装材料的基本特性
第三节生态化包装材料的分类
第四节中国白酒包装生态材料的发展趋势
第五节生物基可降解纳米材料制备技术
第十章生态化管理信息技术
第一节企业管理一体化信息技术
第二节原粮储存管理信息化技术
第三节基酒管理信息化技术
第四节酒库酒液输送管理信息化技术
第五节白酒产品全过程管理信息化技术
参考文献
查看详情
-
全新
河北省保定市
平均发货33小时
成功完成率82.1%
-
2024-03 印刷
印次: 1
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率88.5%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率87.5%
-
全新
北京市西城区
平均发货17小时
成功完成率92.15%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率91.42%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率90.14%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率89.5%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率88.5%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率85.37%
-
全新
江苏省南京市
平均发货5小时
成功完成率98.53%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率91.36%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率84.34%
-
生态酿酒新技术
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货13小时
成功完成率96.58%
-
全新
北京市东城区
平均发货23小时
成功完成率85.84%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率91.42%
-
生态酿酒新技术
按标题名购买,批量下载图片有时不对应,多本图片为其中一本,有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率88.78%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货9小时
成功完成率96.59%
-
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率92.97%
-
全新
江苏省南京市
平均发货6小时
成功完成率96.74%
-
全新
四川省成都市
平均发货10小时
成功完成率95.99%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率89.14%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货15小时
成功完成率95.45%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.91%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率93.48%
-
全新
江苏省南京市
平均发货12小时
成功完成率85.41%
-
生态酿酒新技术、
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货11小时
成功完成率96.24%
-
全新
广东省广州市
平均发货15小时
成功完成率91.85%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率95.38%
-
全新
北京市丰台区
平均发货25小时
成功完成率84.31%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率83.8%
-
全新
北京市丰台区
平均发货28小时
成功完成率86.64%
-
全新
北京市丰台区
平均发货28小时
成功完成率86.64%
-
生态酿酒新技术、
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货13小时
成功完成率96.58%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率93.45%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.99%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.57%
-
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率88.8%
-
生态酿酒新技术
正版现货,品相完好,套书默认发一本,若是多种封面版本的书,请咨询客服再下单,有批发需求的联系客服
九品
北京市海淀区
平均发货23小时
成功完成率89.33%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货13小时
成功完成率94.93%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率91.87%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.99%
-
全新
河北省保定市
平均发货13小时
成功完成率88.61%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货13小时
成功完成率94.93%
-
生态酿酒新技术
批量上传,套装书可能不全,下单前咨询在线客服!图书都是8-9成新,少量笔记,不影响阅读使用!光盘、学习卡、附件等默认不带,有特殊要求,下单前请咨询客服!
九品
广东省佛山市
平均发货7小时
成功完成率93.61%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率90.48%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率95.38%
-
生态酿酒新技术
正版二手,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3587等。如需购买套装书,请联系客服核实,批量上传数据有误差,套装书售后运费自理,还请见谅!
八五品
山东省枣庄市
平均发货8小时
成功完成率91.26%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率91.14%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率90.7%
-
生态酿新技术
(全新正版书籍,假一赔十)ZJ图片是系统识别图,仅供参考,以书号或书名为准,不清楚的请先咨询客服再下单。套装书请咨询再下订单
全新
广东省广州市
平均发货30小时
成功完成率76.36%