爱茶
出版时间:
2017-03
版次:
1
ISBN:
9787569911527
定价:
48.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
328页
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本书是台湾商务印书馆原总编辑、著名事茶人方鹏程老师数十年爱茶、种茶、品茶的集大成之作。在这部作品中,作者介绍了古今名茶特别是今日台湾各种名茶的特点与制作方法,赏析了多种茶具茶器的日用之美,追溯了陆游、李白、苏轼等爱茶人的文采风流,阐明了饮茶养生的保健之道,图片里可见茶文化传承的源远流长,文字中透出茶马古道、西域丝绸之路的缕缕茶香。特别难能可贵的是,作者不仅利用自己深厚的文化功底,为读者全面认识茶与茶文化打开了一扇大门,同时更透过自己远离都市现代生活的“茶隐居”,勾勒出回归自然、回归自我的生活情趣和价值取向。
方鹏程
祖籍福建厦门,菲律宾德拉萨大学博士,台湾地区著名文化人、出版人、事茶人,大中华地区“茶文化复兴”的重要推动者之一,曾策划出版了一系列目前已经成为经典的茶文化书籍,如《茶味的初相》《茶铎八音》《茶21席》等;曾任台湾商务印书馆总编辑、辅仁大学兼任副教授。方鹏程先生以茶为生活方式,以文字为文化载体,从自己的体悟出发,写出了《爱茶》这部大半生茶缘的集大成之作。
高莉瑛,方鹏程先生的夫人,退休教师,曾担任多所学校的陶艺教学志工。平生酷爱艺术,喜欢旅行与摄影,擅于发现生活中点滴的美。研习陶艺创作、水彩绘画十多年,现任“听涛园”园主,从事陶艺创作,会聚“女娲彩陶雅集”六位同仁,为台湾地区生活美学主要倡导者之一。
爱茶序/ 001
一
1. 问茶是何物/ 003
2. 茶侣/ 005
3. 茶人有缘/ 009
4. 茶痴/ 011
5. 《红楼梦》的茶缘/ 013
6. 曹雪芹是茶痴?/ 016
7. 方道人也是茶痴/ 017
二
1. 湾潭结缘/ 021
2. 仿效陆羽来种茶/ 026
3. 爱茶恰似贾宝玉/ 028
4. 采茶山歌表衷情/ 032
5. 竹园四季唱山歌/ 035
6. 种茶玩茶寻乐趣/ 037
三
1. 天地有好茶/ 043
2. 绝妙好茶在何方?/ 048
3. 陆羽心中的绝妙好茶/ 053
4. 陆羽评茶/ 056
5. 当代十大好茶/ 063
6. 台湾学者推介的好茶50 种/ 066
四
1. 西湖龙井茶/ 071
2. 顾渚紫笋茶/ 078
3. 余杭径山茶/ 083
4. 天台山华顶云雾茶/ 089
5. 云南普洱茶/ 092
6. 武夷岩茶/ 100
五
1. 相公喝茶/ 109
2. 陆羽采茶/ 111
3. 相公采茶/ 115
4. 相公古法做茶/ 119
5. 女娲盖柴窑烧陶/ 123
6. 古法品茶之器/ 126
7. 现代茶艺谈茶器/ 128
六
1. 陆羽煮茶/ 133
2. 陆羽论饮茶/ 137
3. 茶有九难/ 140
4. 卢仝七碗茶歌/ 149
5. 宋代点茶法/ 151
6. 明清泡茶法/ 156
7. 当代茶道/ 159
七
1. 李白诗序仙人掌茶/ 165
2. 杜甫品茗难度日/ 168
3. 陆羽问茶写茶经/ 171
4. 诗僧皎然喝茶悟道/ 176
5. 白居易诗酒造茶园/ 183
6. 苏东坡诗中有茶/ 192
(一)当代种茶法/ 207
(二)采摘/ 212
(三)制茶/ 217
(四) 制茶原理/ 237
八
1. 茶汤里面有什么?/ 243
2. 茶汤的保健效果/ 244
3. 茶的种类与功效/ 246
4. 咖啡因/ 248
5. 喝茶会失眠?/ 249
6. 喝茶会使骨质流失?/ 251
7. 喝茶会分解油腻?/ 253
8. 喝茶会贫血?/ 255
9. 喝茶会降低糖尿病风险?/ 256
10. 隔夜茶不能喝?/ 257
11. 茶有药效吗?/ 258
九
1. 何须苦心破烦恼/ 261
2. 人生处世皆是道/ 263
3. 僧院提倡喝禅茶/ 264
4. 赵州古佛吃茶去/ 265
5. 自古仙佛爱喝茶/ 267
6. 心安理得即是道/ 269
十
1. 台湾喝茶400 年/ 273
2. 台湾茶的特色/ 275
3. 冻顶乌龙茶/ 277
4. 文山包种茶/ 281
5. 东方美人茶/ 282
6. 木栅铁观音/ 283
7. 台湾高山茶/ 285
8. 三峡龙井茶、碧螺春/ 287
9. 南投松柏长青茶/ 288
10. 日月潭红茶/ 289
11. 龙潭龙泉茶/ 290
12. 阿里山珠露茶/ 290
13. 恒春港口茶/ 291
十一
1. 茶的发现与运用/ 295
2. 南方是茶乡/ 297
3. 西域丝路的茶文化/ 299
4. 茶马古道/ 305
5. 奶茶与酥油茶/ 307
6. 茶的文化创意/ 312
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内容简介:
本书是台湾商务印书馆原总编辑、著名事茶人方鹏程老师数十年爱茶、种茶、品茶的集大成之作。在这部作品中,作者介绍了古今名茶特别是今日台湾各种名茶的特点与制作方法,赏析了多种茶具茶器的日用之美,追溯了陆游、李白、苏轼等爱茶人的文采风流,阐明了饮茶养生的保健之道,图片里可见茶文化传承的源远流长,文字中透出茶马古道、西域丝绸之路的缕缕茶香。特别难能可贵的是,作者不仅利用自己深厚的文化功底,为读者全面认识茶与茶文化打开了一扇大门,同时更透过自己远离都市现代生活的“茶隐居”,勾勒出回归自然、回归自我的生活情趣和价值取向。
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作者简介:
方鹏程
祖籍福建厦门,菲律宾德拉萨大学博士,台湾地区著名文化人、出版人、事茶人,大中华地区“茶文化复兴”的重要推动者之一,曾策划出版了一系列目前已经成为经典的茶文化书籍,如《茶味的初相》《茶铎八音》《茶21席》等;曾任台湾商务印书馆总编辑、辅仁大学兼任副教授。方鹏程先生以茶为生活方式,以文字为文化载体,从自己的体悟出发,写出了《爱茶》这部大半生茶缘的集大成之作。
高莉瑛,方鹏程先生的夫人,退休教师,曾担任多所学校的陶艺教学志工。平生酷爱艺术,喜欢旅行与摄影,擅于发现生活中点滴的美。研习陶艺创作、水彩绘画十多年,现任“听涛园”园主,从事陶艺创作,会聚“女娲彩陶雅集”六位同仁,为台湾地区生活美学主要倡导者之一。
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目录:
爱茶序/ 001
一
1. 问茶是何物/ 003
2. 茶侣/ 005
3. 茶人有缘/ 009
4. 茶痴/ 011
5. 《红楼梦》的茶缘/ 013
6. 曹雪芹是茶痴?/ 016
7. 方道人也是茶痴/ 017
二
1. 湾潭结缘/ 021
2. 仿效陆羽来种茶/ 026
3. 爱茶恰似贾宝玉/ 028
4. 采茶山歌表衷情/ 032
5. 竹园四季唱山歌/ 035
6. 种茶玩茶寻乐趣/ 037
三
1. 天地有好茶/ 043
2. 绝妙好茶在何方?/ 048
3. 陆羽心中的绝妙好茶/ 053
4. 陆羽评茶/ 056
5. 当代十大好茶/ 063
6. 台湾学者推介的好茶50 种/ 066
四
1. 西湖龙井茶/ 071
2. 顾渚紫笋茶/ 078
3. 余杭径山茶/ 083
4. 天台山华顶云雾茶/ 089
5. 云南普洱茶/ 092
6. 武夷岩茶/ 100
五
1. 相公喝茶/ 109
2. 陆羽采茶/ 111
3. 相公采茶/ 115
4. 相公古法做茶/ 119
5. 女娲盖柴窑烧陶/ 123
6. 古法品茶之器/ 126
7. 现代茶艺谈茶器/ 128
六
1. 陆羽煮茶/ 133
2. 陆羽论饮茶/ 137
3. 茶有九难/ 140
4. 卢仝七碗茶歌/ 149
5. 宋代点茶法/ 151
6. 明清泡茶法/ 156
7. 当代茶道/ 159
七
1. 李白诗序仙人掌茶/ 165
2. 杜甫品茗难度日/ 168
3. 陆羽问茶写茶经/ 171
4. 诗僧皎然喝茶悟道/ 176
5. 白居易诗酒造茶园/ 183
6. 苏东坡诗中有茶/ 192
(一)当代种茶法/ 207
(二)采摘/ 212
(三)制茶/ 217
(四) 制茶原理/ 237
八
1. 茶汤里面有什么?/ 243
2. 茶汤的保健效果/ 244
3. 茶的种类与功效/ 246
4. 咖啡因/ 248
5. 喝茶会失眠?/ 249
6. 喝茶会使骨质流失?/ 251
7. 喝茶会分解油腻?/ 253
8. 喝茶会贫血?/ 255
9. 喝茶会降低糖尿病风险?/ 256
10. 隔夜茶不能喝?/ 257
11. 茶有药效吗?/ 258
九
1. 何须苦心破烦恼/ 261
2. 人生处世皆是道/ 263
3. 僧院提倡喝禅茶/ 264
4. 赵州古佛吃茶去/ 265
5. 自古仙佛爱喝茶/ 267
6. 心安理得即是道/ 269
十
1. 台湾喝茶400 年/ 273
2. 台湾茶的特色/ 275
3. 冻顶乌龙茶/ 277
4. 文山包种茶/ 281
5. 东方美人茶/ 282
6. 木栅铁观音/ 283
7. 台湾高山茶/ 285
8. 三峡龙井茶、碧螺春/ 287
9. 南投松柏长青茶/ 288
10. 日月潭红茶/ 289
11. 龙潭龙泉茶/ 290
12. 阿里山珠露茶/ 290
13. 恒春港口茶/ 291
十一
1. 茶的发现与运用/ 295
2. 南方是茶乡/ 297
3. 西域丝路的茶文化/ 299
4. 茶马古道/ 305
5. 奶茶与酥油茶/ 307
6. 茶的文化创意/ 312
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