啤酒

作者: [英] 特雷纳著 , 张德玉译 , 赵德玉

出版社: 青岛出版社

出版时间: 2004-01

版次: 1

ISBN: 9787543630123

定价: 56.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 252页

分类: 生活

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世界啤酒市场的日新月异，至少要部分归功于那些啤酒巨头的营销努力。正宗艾尔啤酒和其它特色啤酒凝聚了酿造者的忘我倾心和精湛技艺，因此将永远占有一席之地，但是，批量生产贮藏啤酒的厂家才是啤酒业的主导力量。合并与吞并已经促成了几个业务覆盖几大洲的国际啤酒巨头，然而人口数量才是决定最大市场所在的关键因素。黄金饮品

  啤酒酿造的历史与发展

  酿造过程

  啤酒风格及其渊源

  品味与鉴赏

世界各地的啤酒酿造

  英国和爱尔兰

  德国

  比利时

  欧洲其他国家

  美国和加拿大

  澳大利亚和新西兰

  非洲和亚洲

词汇表
内容简介:
世界啤酒市场的日新月异，至少要部分归功于那些啤酒巨头的营销努力。正宗艾尔啤酒和其它特色啤酒凝聚了酿造者的忘我倾心和精湛技艺，因此将永远占有一席之地，但是，批量生产贮藏啤酒的厂家才是啤酒业的主导力量。合并与吞并已经促成了几个业务覆盖几大洲的国际啤酒巨头，然而人口数量才是决定最大市场所在的关键因素。
目录:
黄金饮品

  啤酒酿造的历史与发展

  酿造过程

  啤酒风格及其渊源

  品味与鉴赏

世界各地的啤酒酿造

  英国和爱尔兰

  德国

  比利时

  欧洲其他国家

  美国和加拿大

  澳大利亚和新西兰

  非洲和亚洲

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