化妆品科学与技术丛书--化妆品配方设计与制备工艺

作者: 李丽著 , 董银卯著 , 郑立波著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2018-06

版次: 1

ISBN: 9787122314642

定价: 58.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 239页

字数: 309千字

正文语种: 简体中文

丛书: 化妆品科学与技术丛书

分类: 工程技术

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本书在介绍化妆品市场研发趋势的基础上，从化妆品的乳化体系、增稠体系、防腐体系、抗氧化体系、功效体系、感官修饰体系、安全保障体系等不同维度，诠释化妆品配方设计的基本原则和具体措施。并按照化妆品的不同剂型（固态、半固态、液态、气雾剂等剂性）和生产工艺，解析化妆品的配方、生产工艺、生产设备及质量控制。

本书既可作为化妆品配方师的配方设计指导书，也可作为高等院校化妆品专业的教材，同时可供化妆品相关专业人员阅读参考。董银卯，北京工商大学教授，现任北京工商大学中国化妆品研究中心主任。主要研究领域：化妆品科学与技术。主要研究内容包括：中草药化妆品理论与技术、中医体质与皮肤养生化妆品、化妆品功效添加剂。经过长期的科研探索，形成以中医理论为指导，以皮肤科学为基础，充分利用生物技术，构建实用的新型平台，开发天然植物资源中的活性成分，应用于功能化妆品的研究开发指导思想。已成功开发出芦荟乙酰化甘露聚糖、燕麦葡聚糖，植物抗敏剂、植物透明质酸、自由基网络清除剂、祛痘功效添加剂等化妆品功效添加剂。首次提出了“皮肤养生学”的思想体系，研发出了适合人体需求的“汉方精粹化妆品”、“中医体质与皮肤养生护肤品”、“祛痘化妆品”、“抗敏化妆品”等。主编《化妆品配方设计7步》、《现代化妆品生物技术》、《皮肤养生学》、《本草药妆品》、《燕麦》、《化妆品学》等专著。建立了“上海家化－北京工商大学植物功效添加剂联合实验室”、“国际萃雅护肤研究中心”、“北京工商大学－雅丽洁植物研究所”等产学研一体化平台。第一章化妆品市场现状及发展趋势 / 001

第一节化妆品市场现状分析 / 001

一、亚太国家 / 002

二、欧美地区 / 005

三、化妆品法规发展现状 / 005

第二节化妆品市场发展趋势 / 006

一、中国彩妆市场发展趋势及展望 / 006

二、护肤品发展趋势及展望 / 008

第三节市场热点分析 / 009

一、头皮护理产品 / 009

二、油剂型 / 011

三、健康美白 / 012

四、皮肤微生态 / 013

五、防污染护肤品的兴起 / 015

六、生物发酵 / 017

第四节消费者消费特点分析 / 019

一、消费者越来越理性 / 019

二、时间价值越来越重要 / 019

三、老龄化带来的新市场 / 019

四、更看重品牌的社会责任感 / 020

五、更加关注健康 / 020

六、对互联网的过度依赖 / 020

七、花钱买安全感 / 020

八、重视产品体验感 / 021

九、高端产品购买欲上升 / 021

第二章化妆品开发流程与配方设计原则 / 022

第一节化妆品的开发流程 / 022

一、化妆品企业开发流程 / 022

二、化妆品科研开发流程 / 024

第二节化妆品配方设计原则 / 026

一、乳化体系 / 027

二、增稠体系 / 027

三、抗氧化体系 / 027

四、防腐体系 / 027

五、感官修饰体系 / 027

六、功效体系 / 028

七、安全保障体系 / 028

第三章化妆品配方体系设计 / 029

第一节乳化体系设计 / 029

一、明确目标要求 / 029

二、乳化体系类型的确定 / 030

三、乳化体系设计方法 / 030

四、乳化剂筛选方法 / 033

五、乳化体系调整 / 035

六、乳化体稳定性测试 / 036

七、乳化体在制备过程中的注意事项 / 036

第二节增稠体系设计 / 038

一、增稠体系设计原则 / 038

二、增稠剂选择及增稠体系设计 / 039

三、增稠体系优化 / 041

四、增稠体系设计注意事项 / 041

第三节抗氧化体系设计 / 043

一、油脂抗氧化原理 / 043

二、常见抗氧化剂 / 044

三、抗氧化体系 / 044

四、生产过程中抗氧化控制 / 045

第四节防腐体系设计 / 046

一、理想防腐剂应具备的条件 / 046

二、常见防腐剂 / 047

三、防腐剂复配 / 049

四、化妆品防腐体系设计步骤 / 050

五、防腐剂的效果评价 / 050

第五节感官修饰体系设计 / 051

第六节功效体系设计 / 051

一、功效化妆品的分类 / 052

二、功效化妆品原料的法规管理 / 052

三、化妆品功效体系设计原则 / 053

四、化妆品功效体系设计方法 / 053

第七节安全保障体系设计 / 055

第四章液态类化妆品 / 057

第一节化妆水配方与工艺 / 057

一、化妆水配方设计原则 / 057

二、化妆水的分类 / 058

三、化妆水配方组成 / 059

四、化妆水生产工艺 / 060

第二节淋洗化妆品配方与工艺 / 061

一、淋洗化妆品配方设计原则 / 061

二、淋洗化妆品分类 / 061

三、淋洗化妆品配方组成 / 061

四、香波生产工艺 / 066

第三节护发化妆品配方与工艺 / 067

一、护发产品具有的特性 / 067

二、护发素 / 067

三、护发油 / 070

第四节液态化妆品的质量控制关键 / 071

一、化妆水产品质量控制指标要求 / 071

二、化妆水产品可能出现的问题及解决方式 / 072

三、护发素产品质量控制指标要求 / 073

第五节　液态化妆品的生产设备 / 074

一、混合设备 / 074

二、过滤设备 / 074

三、液体灌装设备 / 075

第五章半固态化妆品 / 077

第一节半固态化妆品配方与工艺 / 078

一、半固态化妆品组成及分类 / 078

二、半固态化妆品配方组成及生产工艺 / 079

三、芦荟胶配方组成及生产工艺 / 081

第二节半固态化妆品的质量控制 / 082

一、化妆品用芦荟汁、粉质量控制 / 082

二、护肤啫喱质量控制 / 084

三、芦荟胶生产技术关键 / 085

第六章膏霜乳液类化妆品 / 087

第一节膏霜乳液类化妆品简介 / 087

一、膏霜乳液类化妆品定义 / 087

二、膏霜乳液类化妆品分类与特点 / 087

第二节膏霜乳液类化妆品配方 / 088

一、膏霜乳液按基质配方分类 / 088

二、膏霜乳液类化妆品配方 / 089

三、典型膏霜乳液配方举例 / 091

第三节膏霜乳液类化妆品生产工艺 / 095

一、乳化体制备技术 / 095

二、常见膏霜乳液制备工艺举例 / 099

第四节膏霜乳液类化妆品质量控制 / 102

一、膏霜乳液类产品标准特征 / 102

二、膏霜乳液类产品感官评价 / 102

三、膏霜乳液类产品的质量控制指标要求 / 104

四、产品稳定性试验 / 106

五、产品安全性实验 / 106

六、包装配伍性和货架寿命 / 107

七、膏霜乳液化妆品工艺关键控制点 / 107

第五节膏霜乳液类化妆品生产设备 / 110

一、混合搅拌设备 / 110

二、乳化设备 / 110

第七章固态及蜡基化妆品 / 112

第一节固态化妆品 / 112

一、粉类化妆品 / 113

二、块状化妆品 / 115

三、固态化妆品产品质量控制指标要求 / 117

四、固态化妆品的生产设备 / 119

第二节蜡基化妆品 / 124

一、唇膏的组成成分 / 125

二、唇膏的配方与制备工艺 / 129

三、唇膏的质量控制指标要求 / 132

四、蜡基化妆品的生产设备 / 133

第八章气雾剂及有机溶剂类化妆品 / 134

第一节气雾剂类化妆品 / 134

一、种类、特性和发展 / 134

二、气雾剂组成及配方实例 / 136

三、气雾剂化妆品生产工艺 / 140

第二节有机溶剂类化妆品 / 142

一、香水 / 142

二、指甲油 / 147

第九章面膜类化妆品 / 154

第一节面膜类化妆品的起源、分类及特点 / 155

一、面膜的起源及发展 / 155

二、面膜的定义、分类及特点 / 155

第二节面膜类化妆品的配方与工艺 / 156

一、（水洗）膏状面膜 / 156

二、贴布式面膜 / 160

三、粉状面膜 / 161

四、揭剥式面膜 / 162

第三节面膜类化妆品的质量控制 / 164

第十章功效化妆品设计 / 166

第一节保湿化妆品设计与评价 / 166

一、皮肤缺水所引起的问题 / 166

二、皮肤保湿的机理与途径 / 167

三、保湿化妆品配方设计 / 170

四、保湿化妆品人体功效评价 / 179

第二节延缓衰老化妆品设计 / 183

一、皮肤衰老的特征 / 183

二、延缓衰老机理 / 184

三、延缓衰老化妆品原料 / 187

四、延缓衰老化妆品配方 / 192

五、延缓衰老化妆品功效评价 / 194

第十一章特殊用途化妆品设计 / 197

第一节美白化妆品 / 197

一、美白的途径 / 198

二、化妆品美白原料 / 198

三、美白化妆品配方 / 199

四、美白化妆品功效评价 / 200

第二节防晒化妆品 / 201

一、皮肤的光生物损伤 / 201

二、皮肤对紫外线损伤的防护机制 / 203

三、防晒剂的使用 / 205

四、防晒化妆品配方设计 / 209

五、防晒化妆品功效评价 / 213

六、防晒化妆品的发展趋势 / 218

第三节染发化妆品设计 / 219

一、染发剂的分类和作用机理 / 221

二、染发化妆品配方设计 / 223

第四节烫发化妆品设计 / 232

一、头发基本结构 / 233

二、烫发过程中二硫键破坏和转移的化学反应 / 233

三、烫发化妆品配方设计 / 235

四、烫发剂化妆品的质量控制 / 237

参考文献 / 239
内容简介:
本书在介绍化妆品市场研发趋势的基础上，从化妆品的乳化体系、增稠体系、防腐体系、抗氧化体系、功效体系、感官修饰体系、安全保障体系等不同维度，诠释化妆品配方设计的基本原则和具体措施。并按照化妆品的不同剂型（固态、半固态、液态、气雾剂等剂性）和生产工艺，解析化妆品的配方、生产工艺、生产设备及质量控制。

本书既可作为化妆品配方师的配方设计指导书，也可作为高等院校化妆品专业的教材，同时可供化妆品相关专业人员阅读参考。
作者简介:
董银卯，北京工商大学教授，现任北京工商大学中国化妆品研究中心主任。主要研究领域：化妆品科学与技术。主要研究内容包括：中草药化妆品理论与技术、中医体质与皮肤养生化妆品、化妆品功效添加剂。经过长期的科研探索，形成以中医理论为指导，以皮肤科学为基础，充分利用生物技术，构建实用的新型平台，开发天然植物资源中的活性成分，应用于功能化妆品的研究开发指导思想。已成功开发出芦荟乙酰化甘露聚糖、燕麦葡聚糖，植物抗敏剂、植物透明质酸、自由基网络清除剂、祛痘功效添加剂等化妆品功效添加剂。首次提出了“皮肤养生学”的思想体系，研发出了适合人体需求的“汉方精粹化妆品”、“中医体质与皮肤养生护肤品”、“祛痘化妆品”、“抗敏化妆品”等。主编《化妆品配方设计7步》、《现代化妆品生物技术》、《皮肤养生学》、《本草药妆品》、《燕麦》、《化妆品学》等专著。建立了“上海家化－北京工商大学植物功效添加剂联合实验室”、“国际萃雅护肤研究中心”、“北京工商大学－雅丽洁植物研究所”等产学研一体化平台。
目录:
第一章化妆品市场现状及发展趋势 / 001

第一节化妆品市场现状分析 / 001

一、亚太国家 / 002

二、欧美地区 / 005

三、化妆品法规发展现状 / 005

第二节化妆品市场发展趋势 / 006

一、中国彩妆市场发展趋势及展望 / 006

二、护肤品发展趋势及展望 / 008

第三节市场热点分析 / 009

一、头皮护理产品 / 009

二、油剂型 / 011

三、健康美白 / 012

四、皮肤微生态 / 013

五、防污染护肤品的兴起 / 015

六、生物发酵 / 017

第四节消费者消费特点分析 / 019

一、消费者越来越理性 / 019

二、时间价值越来越重要 / 019

三、老龄化带来的新市场 / 019

四、更看重品牌的社会责任感 / 020

五、更加关注健康 / 020

六、对互联网的过度依赖 / 020

七、花钱买安全感 / 020

八、重视产品体验感 / 021

九、高端产品购买欲上升 / 021

第二章化妆品开发流程与配方设计原则 / 022

第一节化妆品的开发流程 / 022

一、化妆品企业开发流程 / 022

二、化妆品科研开发流程 / 024

第二节化妆品配方设计原则 / 026

一、乳化体系 / 027

二、增稠体系 / 027

三、抗氧化体系 / 027

四、防腐体系 / 027

五、感官修饰体系 / 027

六、功效体系 / 028

七、安全保障体系 / 028

第三章化妆品配方体系设计 / 029

第一节乳化体系设计 / 029

一、明确目标要求 / 029

二、乳化体系类型的确定 / 030

三、乳化体系设计方法 / 030

四、乳化剂筛选方法 / 033

五、乳化体系调整 / 035

六、乳化体稳定性测试 / 036

七、乳化体在制备过程中的注意事项 / 036

第二节增稠体系设计 / 038

一、增稠体系设计原则 / 038

二、增稠剂选择及增稠体系设计 / 039

三、增稠体系优化 / 041

四、增稠体系设计注意事项 / 041

第三节抗氧化体系设计 / 043

一、油脂抗氧化原理 / 043

二、常见抗氧化剂 / 044

三、抗氧化体系 / 044

四、生产过程中抗氧化控制 / 045

第四节防腐体系设计 / 046

一、理想防腐剂应具备的条件 / 046

二、常见防腐剂 / 047

三、防腐剂复配 / 049

四、化妆品防腐体系设计步骤 / 050

五、防腐剂的效果评价 / 050

第五节感官修饰体系设计 / 051

第六节功效体系设计 / 051

一、功效化妆品的分类 / 052

二、功效化妆品原料的法规管理 / 052

三、化妆品功效体系设计原则 / 053

四、化妆品功效体系设计方法 / 053

第七节安全保障体系设计 / 055

第四章液态类化妆品 / 057

第一节化妆水配方与工艺 / 057

一、化妆水配方设计原则 / 057

二、化妆水的分类 / 058

三、化妆水配方组成 / 059

四、化妆水生产工艺 / 060

第二节淋洗化妆品配方与工艺 / 061

一、淋洗化妆品配方设计原则 / 061

二、淋洗化妆品分类 / 061

三、淋洗化妆品配方组成 / 061

四、香波生产工艺 / 066

第三节护发化妆品配方与工艺 / 067

一、护发产品具有的特性 / 067

二、护发素 / 067

三、护发油 / 070

第四节液态化妆品的质量控制关键 / 071

一、化妆水产品质量控制指标要求 / 071

二、化妆水产品可能出现的问题及解决方式 / 072

三、护发素产品质量控制指标要求 / 073

第五节　液态化妆品的生产设备 / 074

一、混合设备 / 074

二、过滤设备 / 074

三、液体灌装设备 / 075

第五章半固态化妆品 / 077

第一节半固态化妆品配方与工艺 / 078

一、半固态化妆品组成及分类 / 078

二、半固态化妆品配方组成及生产工艺 / 079

三、芦荟胶配方组成及生产工艺 / 081

第二节半固态化妆品的质量控制 / 082

一、化妆品用芦荟汁、粉质量控制 / 082

二、护肤啫喱质量控制 / 084

三、芦荟胶生产技术关键 / 085

第六章膏霜乳液类化妆品 / 087

第一节膏霜乳液类化妆品简介 / 087

一、膏霜乳液类化妆品定义 / 087

二、膏霜乳液类化妆品分类与特点 / 087

第二节膏霜乳液类化妆品配方 / 088

一、膏霜乳液按基质配方分类 / 088

二、膏霜乳液类化妆品配方 / 089

三、典型膏霜乳液配方举例 / 091

第三节膏霜乳液类化妆品生产工艺 / 095

一、乳化体制备技术 / 095

二、常见膏霜乳液制备工艺举例 / 099

第四节膏霜乳液类化妆品质量控制 / 102

一、膏霜乳液类产品标准特征 / 102

二、膏霜乳液类产品感官评价 / 102

三、膏霜乳液类产品的质量控制指标要求 / 104

四、产品稳定性试验 / 106

五、产品安全性实验 / 106

六、包装配伍性和货架寿命 / 107

七、膏霜乳液化妆品工艺关键控制点 / 107

第五节膏霜乳液类化妆品生产设备 / 110

一、混合搅拌设备 / 110

二、乳化设备 / 110

第七章固态及蜡基化妆品 / 112

第一节固态化妆品 / 112

一、粉类化妆品 / 113

二、块状化妆品 / 115

三、固态化妆品产品质量控制指标要求 / 117

四、固态化妆品的生产设备 / 119

第二节蜡基化妆品 / 124

一、唇膏的组成成分 / 125

二、唇膏的配方与制备工艺 / 129

三、唇膏的质量控制指标要求 / 132

四、蜡基化妆品的生产设备 / 133

第八章气雾剂及有机溶剂类化妆品 / 134

第一节气雾剂类化妆品 / 134

一、种类、特性和发展 / 134

二、气雾剂组成及配方实例 / 136

三、气雾剂化妆品生产工艺 / 140

第二节有机溶剂类化妆品 / 142

一、香水 / 142

二、指甲油 / 147

第九章面膜类化妆品 / 154

第一节面膜类化妆品的起源、分类及特点 / 155

一、面膜的起源及发展 / 155

二、面膜的定义、分类及特点 / 155

第二节面膜类化妆品的配方与工艺 / 156

一、（水洗）膏状面膜 / 156

二、贴布式面膜 / 160

三、粉状面膜 / 161

四、揭剥式面膜 / 162

第三节面膜类化妆品的质量控制 / 164

第十章功效化妆品设计 / 166

第一节保湿化妆品设计与评价 / 166

一、皮肤缺水所引起的问题 / 166

二、皮肤保湿的机理与途径 / 167

三、保湿化妆品配方设计 / 170

四、保湿化妆品人体功效评价 / 179

第二节延缓衰老化妆品设计 / 183

一、皮肤衰老的特征 / 183

二、延缓衰老机理 / 184

三、延缓衰老化妆品原料 / 187

四、延缓衰老化妆品配方 / 192

五、延缓衰老化妆品功效评价 / 194

第十一章特殊用途化妆品设计 / 197

第一节美白化妆品 / 197

一、美白的途径 / 198

二、化妆品美白原料 / 198

三、美白化妆品配方 / 199

四、美白化妆品功效评价 / 200

第二节防晒化妆品 / 201

一、皮肤的光生物损伤 / 201

二、皮肤对紫外线损伤的防护机制 / 203

三、防晒剂的使用 / 205

四、防晒化妆品配方设计 / 209

五、防晒化妆品功效评价 / 213

六、防晒化妆品的发展趋势 / 218

第三节染发化妆品设计 / 219

一、染发剂的分类和作用机理 / 221

二、染发化妆品配方设计 / 223

第四节烫发化妆品设计 / 232

一、头发基本结构 / 233

二、烫发过程中二硫键破坏和转移的化学反应 / 233

三、烫发化妆品配方设计 / 235

四、烫发剂化妆品的质量控制 / 237

参考文献 / 239

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