网红餐厅购物中心美食店
出版时间:
2018-11
版次:
1
ISBN:
9787559811233
定价:
128.00
装帧:
软精装
开本:
16开
纸张:
纯质纸
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这个时代，一切都是新的——新的需求、新的消费场景、新的支付方式、新的信息渠道、新的交互方式；与此同时，购物中心逐渐成为城市里的社交新聚点，成为美食店的聚集地。如今，餐饮空间早已超脱了“餐厅”这一概念，它赋予了顾客更多的想象空间，包括社交、体验等诸多功能，位于购物中心的美食店则更加体现了这一点。设计师在其中所扮演的角色也不仅仅是提供某种单一的风格或者功能，而是通过一个空间去连接更多的关系。无论设计师，或是设计语言，都要在一个更大的设计维度里面表达更多的可能性。本书包含数十位设计师的网红餐厅作品，这些作品全部位于大型购物中心内。全书通过四种餐饮门类来展示网红餐厅从品牌、设计、运营等等，同时还在每一个门类中选择了一个具有代表性的作品，对相应的设计师进行了采访。相信无论是设计师，还是美食店的经营者，都能从本书中发现购物中心美食店的设计特点和发展趋势。 刘恺, RIGI睿集设计创始人，潮牌L-HOUSE主理人，东华大学校外研究生导师
作为国内极具创造力的设计师之一，刘恺的设计关注时代精神、社会趋势以及生活方式的行为体验，追求设计中人的行为与生活的关系。刘恺创造性地提出产品化终端理论，通过对于当下时代变革与生活方式的思考与理解，形成了独有设计策略与逻辑。在刘恺的设计中，设计手法以多元的状态并存，形成鲜明的个人化风格。并完整地转换到每一个设计作品当中。
刘恺的作品从毫米到公里，跨越品牌，空间、视觉、产品等多个领域，其设计作品获得IF, ICONIC，WIN,AD100等多项国际重要设计奖项，并多次发表于国内外知名设计媒体及生活媒体。
前言 006
火锅与烤肉餐厅
设计师专访 中绘社设计事务所（原牛道设计团队）010
千味涮 012
大妙火锅 016
生如夏花泰式火锅 022
捞王火锅 032
鱼乐飞 038
原牛道 044
牛八 052
星炭锅锅香 056
鱼酷活鱼现烤 062
721幸福牧场 070
休闲餐厅
设计师专访 姜元（布鱼餐厅设计师）076
表叔茶餐厅 078
港丽餐厅 084
布鱼餐厅 090
RESTAURANT y 996
XOC TEQUILA GRILL 餐厅 100
Battingstar 大明猩棒球餐吧 108
条顿骑士 116
好色派沙拉 122
面食餐厅
设计师专访 刘恺（喜鼎·饺子中式餐厅设计师）132
喜鼎·饺子中式餐厅 134
船歌鱼水饺 142
线行间 150
正斗粥面专家 156
玛尚诺 162
风味餐厅
设计师专访 艾迪尔上海分公司（塔哈尔新疆餐厅设计团队）170
花悦庭 172
那时新疆 178
塔哈尔新疆餐厅 182
山海津 186
一品焖锅 194
德亲园·蓝调 200
西少爷肉夹馍 206
泰爷门 210
雁舍 214
唐潮码头 222
重庆秋叶日本料理 228
Nam 泰式厨房 234
Seroeni 娘惹菜馆 240
索引 246
-
内容简介:
这个时代，一切都是新的——新的需求、新的消费场景、新的支付方式、新的信息渠道、新的交互方式；与此同时，购物中心逐渐成为城市里的社交新聚点，成为美食店的聚集地。如今，餐饮空间早已超脱了“餐厅”这一概念，它赋予了顾客更多的想象空间，包括社交、体验等诸多功能，位于购物中心的美食店则更加体现了这一点。设计师在其中所扮演的角色也不仅仅是提供某种单一的风格或者功能，而是通过一个空间去连接更多的关系。无论设计师，或是设计语言，都要在一个更大的设计维度里面表达更多的可能性。本书包含数十位设计师的网红餐厅作品，这些作品全部位于大型购物中心内。全书通过四种餐饮门类来展示网红餐厅从品牌、设计、运营等等，同时还在每一个门类中选择了一个具有代表性的作品，对相应的设计师进行了采访。相信无论是设计师，还是美食店的经营者，都能从本书中发现购物中心美食店的设计特点和发展趋势。
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作者简介:
刘恺, RIGI睿集设计创始人，潮牌L-HOUSE主理人，东华大学校外研究生导师
作为国内极具创造力的设计师之一，刘恺的设计关注时代精神、社会趋势以及生活方式的行为体验，追求设计中人的行为与生活的关系。刘恺创造性地提出产品化终端理论，通过对于当下时代变革与生活方式的思考与理解，形成了独有设计策略与逻辑。在刘恺的设计中，设计手法以多元的状态并存，形成鲜明的个人化风格。并完整地转换到每一个设计作品当中。
刘恺的作品从毫米到公里，跨越品牌，空间、视觉、产品等多个领域，其设计作品获得IF, ICONIC，WIN,AD100等多项国际重要设计奖项，并多次发表于国内外知名设计媒体及生活媒体。
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目录:
前言 006
火锅与烤肉餐厅
设计师专访 中绘社设计事务所（原牛道设计团队）010
千味涮 012
大妙火锅 016
生如夏花泰式火锅 022
捞王火锅 032
鱼乐飞 038
原牛道 044
牛八 052
星炭锅锅香 056
鱼酷活鱼现烤 062
721幸福牧场 070
休闲餐厅
设计师专访 姜元（布鱼餐厅设计师）076
表叔茶餐厅 078
港丽餐厅 084
布鱼餐厅 090
RESTAURANT y 996
XOC TEQUILA GRILL 餐厅 100
Battingstar 大明猩棒球餐吧 108
条顿骑士 116
好色派沙拉 122
面食餐厅
设计师专访 刘恺（喜鼎·饺子中式餐厅设计师）132
喜鼎·饺子中式餐厅 134
船歌鱼水饺 142
线行间 150
正斗粥面专家 156
玛尚诺 162
风味餐厅
设计师专访 艾迪尔上海分公司（塔哈尔新疆餐厅设计团队）170
花悦庭 172
那时新疆 178
塔哈尔新疆餐厅 182
山海津 186
一品焖锅 194
德亲园·蓝调 200
西少爷肉夹馍 206
泰爷门 210
雁舍 214
唐潮码头 222
重庆秋叶日本料理 228
Nam 泰式厨房 234
Seroeni 娘惹菜馆 240
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