冷链物流（第2版）
出版时间:
2020-01
版次:
1
ISBN:
9787504768728
定价:
49.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
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《冷链物流（第2版）》共七章，章对食品冷链物流作简单介绍，使读者对冷链物流有初步的了解；第二章介绍食品冷链物流的基础理论；第三章、第四章和第五章介绍食品冷链物流的各个环节；第六章介绍农产品冷链物流；第七章介绍冷链物流企业的运营与管理。书中的内容主要选自各类精品教科书及网络期刊。《冷链物流（第2版）》内容与同类教材相比知识全面、新颖，逻辑性强，便于教学及读者自学。 白世贞，男，汉族，党员，1962年10月出生，现任哈尔滨商业大学管理学院院长（2008年8月由原物流学院与工商管理学院合并组建），教授，博导，龙江学者，黑龙江省中青年专家，黑龙江省第二届高校教学名师。 第一章 冷链物流概述
第二章 食品冷藏的基础知识
第三章 食品冷冻加工
第四章 冷库
第五章 食品冷藏运输与销售
第六章 食品冷链物流
第七章 冷链物流标准化
参考文献
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内容简介:
《冷链物流（第2版）》共七章，章对食品冷链物流作简单介绍，使读者对冷链物流有初步的了解；第二章介绍食品冷链物流的基础理论；第三章、第四章和第五章介绍食品冷链物流的各个环节；第六章介绍农产品冷链物流；第七章介绍冷链物流企业的运营与管理。书中的内容主要选自各类精品教科书及网络期刊。《冷链物流（第2版）》内容与同类教材相比知识全面、新颖，逻辑性强，便于教学及读者自学。
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作者简介:
白世贞，男，汉族，党员，1962年10月出生，现任哈尔滨商业大学管理学院院长（2008年8月由原物流学院与工商管理学院合并组建），教授，博导，龙江学者，黑龙江省中青年专家，黑龙江省第二届高校教学名师。
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目录:
第一章 冷链物流概述
第二章 食品冷藏的基础知识
第三章 食品冷冻加工
第四章 冷库
第五章 食品冷藏运输与销售
第六章 食品冷链物流
第七章 冷链物流标准化
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