商品学（第3版）（21世纪工商管理系列教材）

作者: 白世贞著 , 牟维哲著 , 陈化飞著

出版社: 中国人民大学出版社

出版时间: 2020-06

ISBN: 9787300281179

定价: 45.00

装帧: 其他

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>管理

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本书依据经济管理类专业对商品的基本要求，以介绍各大类商品质量、品种和检验等基本知识为主，辅以商品组成原理、储存保管、运输管理、销售管理等应用性知识。全书分为商品学的基础知识、日用化学商品、纺织品商品、食品商品、电子电器商品和装饰商品六篇，第3版更新商品标准，增加新的商品品种的介绍，以更好地普及商品知识。
全书编写内容上力求广泛、充实，注重理论结合实践。书中既有基本理论的详细阐述，又有**商品技术和管理方法的介绍，使读者能够掌握商品管理的**动态及**知识。
本书适用于市场营销、企业管理、国际贸易等经济管理类专业，也可用于从事商品交易和商品研究的专业人员的参考用书。白世贞，哈尔滨商业大学管理学院院长，教授、博士生导师。主要研究方向为服务创新与战略管理、物流与供应链管理、质量管理与智能决策。兼任中国商品学会副会长，国家自然科学基金项目评审专家。主持国家自然科学基金项目4项，获教育部科技进步二等奖、省哲学社会科学优秀成果一等奖等省部级奖励8项。第Ⅰ篇商品学的基础知识

第1章商品与商品质量

第1节商品学的研究对象和任务

第2节商品的本质

第3节商品质量

第4节服务质量

第2章商品分类和商品品种

第1节商品分类

第2节商品编码

第3节商品品种

第3章商品标准及标准化

第1节商品标准

第2节商品标准化

第4章商品质量管理

第1节商品质量管理

第2节商品质量认证

第3节商品质量监督

第5章商品包装及商标

第1节商品包装

第2节商品商标

第Ⅱ篇日用化学商品

第6章塑料、橡胶、皮革制品

第1节塑料制品

第2节橡胶制品

第3节皮革制品

第7章洗涤用品

第1节洗涤原理

第2节肥皂

第3节合成洗涤剂

第8章化妆品

第1节化妆品的定义、作用

第2节化妆品的成分及质量特性

第3节化妆品的分类

第4节化妆品的选择和保管

第5节化妆品的质量检验

第Ⅲ篇纺织品商品

第9章纺织纤维

第1节天然纤维

第2节化学纤维

第3节新型纤维

第10章纱线及织物

第1节纱线

第2节织物

第11章服装

第1节服装的分类及功能

第2节服装的质量要求

第3节服装的面料选用及保养

第Ⅳ篇食品商品

第12章嗜好性食品

第1节酒

第2节茶叶

第3节烟

第4节时尚饮品

第13章副食品商品

第1节肉禽及其制品

第2节禽蛋制品

第3节乳及乳制品

第Ⅴ篇电子电器商品

第14章电子器具

第1节视听设备

第2节办公用品

第3节通信产品

第15章电器器具

第1节制冷器具

第2节清洁器具

第3节厨房器具

第4节智能家电

第Ⅵ篇装饰商品

第16章珠宝首饰

第1节首饰的分类

第2节常见的珠宝首饰

第3节珠宝首饰的设计

第4节珠宝首饰的鉴别与选购

第5节珠宝首饰的使用保养

第17章居室装饰用品

第1节居室装饰用品概述

第2节居室装饰用品的摆放和搭配

第3节常见居室装饰用品的选购

参考文献
内容简介:
本书依据经济管理类专业对商品的基本要求，以介绍各大类商品质量、品种和检验等基本知识为主，辅以商品组成原理、储存保管、运输管理、销售管理等应用性知识。全书分为商品学的基础知识、日用化学商品、纺织品商品、食品商品、电子电器商品和装饰商品六篇，第3版更新商品标准，增加新的商品品种的介绍，以更好地普及商品知识。
全书编写内容上力求广泛、充实，注重理论结合实践。书中既有基本理论的详细阐述，又有**商品技术和管理方法的介绍，使读者能够掌握商品管理的**动态及**知识。
本书适用于市场营销、企业管理、国际贸易等经济管理类专业，也可用于从事商品交易和商品研究的专业人员的参考用书。
作者简介:
白世贞，哈尔滨商业大学管理学院院长，教授、博士生导师。主要研究方向为服务创新与战略管理、物流与供应链管理、质量管理与智能决策。兼任中国商品学会副会长，国家自然科学基金项目评审专家。主持国家自然科学基金项目4项，获教育部科技进步二等奖、省哲学社会科学优秀成果一等奖等省部级奖励8项。
目录:
第Ⅰ篇商品学的基础知识

第1章商品与商品质量

第1节商品学的研究对象和任务

第2节商品的本质

第3节商品质量

第4节服务质量

第2章商品分类和商品品种

第1节商品分类

第2节商品编码

第3节商品品种

第3章商品标准及标准化

第1节商品标准

第2节商品标准化

第4章商品质量管理

第1节商品质量管理

第2节商品质量认证

第3节商品质量监督

第5章商品包装及商标

第1节商品包装

第2节商品商标

第Ⅱ篇日用化学商品

第6章塑料、橡胶、皮革制品

第1节塑料制品

第2节橡胶制品

第3节皮革制品

第7章洗涤用品

第1节洗涤原理

第2节肥皂

第3节合成洗涤剂

第8章化妆品

第1节化妆品的定义、作用

第2节化妆品的成分及质量特性

第3节化妆品的分类

第4节化妆品的选择和保管

第5节化妆品的质量检验

第Ⅲ篇纺织品商品

第9章纺织纤维

第1节天然纤维

第2节化学纤维

第3节新型纤维

第10章纱线及织物

第1节纱线

第2节织物

第11章服装

第1节服装的分类及功能

第2节服装的质量要求

第3节服装的面料选用及保养

第Ⅳ篇食品商品

第12章嗜好性食品

第1节酒

第2节茶叶

第3节烟

第4节时尚饮品

第13章副食品商品

第1节肉禽及其制品

第2节禽蛋制品

第3节乳及乳制品

第Ⅴ篇电子电器商品

第14章电子器具

第1节视听设备

第2节办公用品

第3节通信产品

第15章电器器具

第1节制冷器具

第2节清洁器具

第3节厨房器具

第4节智能家电

第Ⅵ篇装饰商品

第16章珠宝首饰

第1节首饰的分类

第2节常见的珠宝首饰

第3节珠宝首饰的设计

第4节珠宝首饰的鉴别与选购

第5节珠宝首饰的使用保养

第17章居室装饰用品

第1节居室装饰用品概述

第2节居室装饰用品的摆放和搭配

第3节常见居室装饰用品的选购

参考文献