乌兰察布马铃薯品质评价研究报告

作者: 吴凯龙编 , 张福金编

出版社: 中国农业出版社

出版时间: 2022-05

版次: 1

ISBN: 9787109293953

定价: 30.00

装帧: 平装

开本: 32开

页数: 42页

字数: 50.000千字

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

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根据国家地理标志保护工程――乌兰察布马铃薯项目执行需要，乌兰察布市农畜产品质量安全监督管理中心对域内察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四子王旗、卓资县、化德县等7个马铃薯优势生产区域种植的12个品种进行营养品质分析，并委托农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特）展开品质评价和质量安全分析研究，为最大程度发挥马铃薯的增产潜力，促进马铃薯提质增效，推动马铃薯生产标准化建设体系建设提供理论依据和数据支撑。
    本书的研究利用科学试验手段对马铃薯营养物质含量进行全面测定，为消费者日常合理安排营养膳食提供有效的数据参考，为乌兰察布市马铃薯产业绿色高效发展提供技术支撑。前言
第一章  项目研究背景及目的
第二章  项目研究内容和目标
  一、研究内容
  二、目标
第三章  项目完成情况
  一、数量指标
  二、质量指标
第四章研究结果分析
  一、调研和取样情况
  二、调研结果分析
  三、加工品质
  四、矿物质元素分析
  五、氨基酸含量分析
  六、挥发性风味物质组成分析
  七、抗氧化物质分析
  八、综合评价
  九、安全指标分析和评价
第五章  研究结论
第六章  存在问题和对策建议
  一、存在问题
  二、对策建议
内容简介:
根据国家地理标志保护工程――乌兰察布马铃薯项目执行需要，乌兰察布市农畜产品质量安全监督管理中心对域内察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四子王旗、卓资县、化德县等7个马铃薯优势生产区域种植的12个品种进行营养品质分析，并委托农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特）展开品质评价和质量安全分析研究，为最大程度发挥马铃薯的增产潜力，促进马铃薯提质增效，推动马铃薯生产标准化建设体系建设提供理论依据和数据支撑。
本书的研究利用科学试验手段对马铃薯营养物质含量进行全面测定，为消费者日常合理安排营养膳食提供有效的数据参考，为乌兰察布市马铃薯产业绿色高效发展提供技术支撑。
目录:
前言
第一章  项目研究背景及目的
第二章  项目研究内容和目标
  一、研究内容
  二、目标
第三章  项目完成情况
  一、数量指标
  二、质量指标
第四章研究结果分析
  一、调研和取样情况
  二、调研结果分析
  三、加工品质
  四、矿物质元素分析
  五、氨基酸含量分析
  六、挥发性风味物质组成分析
  七、抗氧化物质分析
  八、综合评价
  九、安全指标分析和评价
第五章  研究结论
第六章  存在问题和对策建议
  一、存在问题
  二、对策建议