粮油储藏学（第二版）（“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材）
出版时间:
2016-03
版次:
2
ISBN:
9787518407132
定价:
52.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
390页
字数:
590千字
67人买过
-
本书以研究粮食及粮堆基本属性和特性为起点，含基础理论、通用技术、专项技术3篇共13章内容。第1章至第4章为粮油储藏的基础理论，阐述了粮食的物理、生理、化学和生态特性及与粮食储藏状况和储藏技术的关系；第5章至第10章，详细论述了目前国内外常用粮食储藏通用技术的原理、技术要求与设计参数、应用及发展等；第11章至第13章，分别叙述了主要粮种的常用储藏专项技术。 第一篇 粮油储藏基础理论
第一章 粮食的物理性质
第一节 粮粒及粮堆的构成
第二节 粮食的物理参数
第三节 粮食的流散特性
第四节 粮食的热特性
第五节 粮食的吸附特性
第六节 粮堆中的微气流
参考文献
第二章 粮食的收获后生理
第一节 粮食的呼吸作用
第二节 粮食的后熟与陈化
第三节 粮食的休眠与萌发
参考文献
第三章 粮油的化学成分及品质变化
第一节 粮油的化学组成及分布
第二节 粮油品质
第三节 粮油在储藏期间的品质变化
第四节 主要粮油储存品质控制指标
参考文献
第四章 粮食储藏生态系统
第一节 储粮生态系统的组成及特征
第二节 中国储粮生态区域的划分及其特点
第三节 储粮生态系统的环境因子
第四节 粮食结露与发热霉变
参考文献
第二篇 粮油储藏通用技术
第五章 储粮机械通风技术
第一节 概述
第二节 储粮机械通风系统的组成及分类
第三节 流体力学基础理论
第四节 通风系统主要参数
第五节 通风机
第六节 均匀送风风道的设计
第七节 通风系统的测试与调整
第八节 机械通风条件的判断与选择
第九节 机械通风的操作管理
参考文献
第六章 粮食低温储藏技术
第一节 概述
第二节 低温粮仓的建筑要求
第三节 低温储粮的隔热技术
第四节 机械制冷低温储粮
第五节 低温仓冷负荷计算
第六节 空调与谷物冷却机低温储粮
参考文献
第七章 气调储粮
第一节 概述
第二节 气调储粮密封技术
第三节 生物降氧储粮技术
第四节 氮气储粮技术
第五节 二氧化碳储粮技术
第六节 化学脱氧与真空气调储粮
第七节 气调储粮技术管理
参考文献
第八章 粮食地下储藏
第一节 地下仓储粮概述
第二节 地下储粮原理
第三节 地下仓的建造
第四节 地下储粮的技术管理
参考文献
第九章 粮食露天储藏技术
第一节 概述
第二节 粮食露天储藏囤、垛建造
第三节 粮食露天储藏技术
第四节 露天储粮技术管理
参考文献
第三篇 粮油储藏专项技术
第十章 原粮及成品粮的储藏
第一节 稻谷与大米的储藏
第二节 小麦与小麦粉的储藏
第三节 玉米与玉米粉的储藏
第四节 杂粮的储藏
参考文献
第十一章 食用油料的储藏
第一节 油料的储藏特性
第二节 主要油料的储藏
参考文献
第十二章 食用油脂的储藏
第一节 油脂概述
第二节 油脂的储藏特性
第三节 影响油脂安全储藏的因素
第四节 油脂的储藏技术
第五节 油脂储藏技术管理
参考文献
-
内容简介:
本书以研究粮食及粮堆基本属性和特性为起点，含基础理论、通用技术、专项技术3篇共13章内容。第1章至第4章为粮油储藏的基础理论，阐述了粮食的物理、生理、化学和生态特性及与粮食储藏状况和储藏技术的关系；第5章至第10章，详细论述了目前国内外常用粮食储藏通用技术的原理、技术要求与设计参数、应用及发展等；第11章至第13章，分别叙述了主要粮种的常用储藏专项技术。
-
目录:
第一篇 粮油储藏基础理论
第一章 粮食的物理性质
第一节 粮粒及粮堆的构成
第二节 粮食的物理参数
第三节 粮食的流散特性
第四节 粮食的热特性
第五节 粮食的吸附特性
第六节 粮堆中的微气流
参考文献
第二章 粮食的收获后生理
第一节 粮食的呼吸作用
第二节 粮食的后熟与陈化
第三节 粮食的休眠与萌发
参考文献
第三章 粮油的化学成分及品质变化
第一节 粮油的化学组成及分布
第二节 粮油品质
第三节 粮油在储藏期间的品质变化
第四节 主要粮油储存品质控制指标
参考文献
第四章 粮食储藏生态系统
第一节 储粮生态系统的组成及特征
第二节 中国储粮生态区域的划分及其特点
第三节 储粮生态系统的环境因子
第四节 粮食结露与发热霉变
参考文献
第二篇 粮油储藏通用技术
第五章 储粮机械通风技术
第一节 概述
第二节 储粮机械通风系统的组成及分类
第三节 流体力学基础理论
第四节 通风系统主要参数
第五节 通风机
第六节 均匀送风风道的设计
第七节 通风系统的测试与调整
第八节 机械通风条件的判断与选择
第九节 机械通风的操作管理
参考文献
第六章 粮食低温储藏技术
第一节 概述
第二节 低温粮仓的建筑要求
第三节 低温储粮的隔热技术
第四节 机械制冷低温储粮
第五节 低温仓冷负荷计算
第六节 空调与谷物冷却机低温储粮
参考文献
第七章 气调储粮
第一节 概述
第二节 气调储粮密封技术
第三节 生物降氧储粮技术
第四节 氮气储粮技术
第五节 二氧化碳储粮技术
第六节 化学脱氧与真空气调储粮
第七节 气调储粮技术管理
参考文献
第八章 粮食地下储藏
第一节 地下仓储粮概述
第二节 地下储粮原理
第三节 地下仓的建造
第四节 地下储粮的技术管理
参考文献
第九章 粮食露天储藏技术
第一节 概述
第二节 粮食露天储藏囤、垛建造
第三节 粮食露天储藏技术
第四节 露天储粮技术管理
参考文献
第三篇 粮油储藏专项技术
第十章 原粮及成品粮的储藏
第一节 稻谷与大米的储藏
第二节 小麦与小麦粉的储藏
第三节 玉米与玉米粉的储藏
第四节 杂粮的储藏
参考文献
第十一章 食用油料的储藏
第一节 油料的储藏特性
第二节 主要油料的储藏
参考文献
第十二章 食用油脂的储藏
第一节 油脂概述
第二节 油脂的储藏特性
第三节 影响油脂安全储藏的因素
第四节 油脂的储藏技术
第五节 油脂储藏技术管理
参考文献
查看详情
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率93.45%
-
全新
北京市海淀区
平均发货16小时
成功完成率88.78%
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率92.02%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率91.35%
-
全新
北京市房山区
平均发货21小时
成功完成率81.4%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率95.35%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率94.61%
-
全新
北京市房山区
平均发货18小时
成功完成率88.5%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货13小时
成功完成率94.91%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率83.15%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率81.19%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率90.24%
-
全新
四川省成都市
平均发货11小时
成功完成率84.98%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率86.77%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率91.97%
-
全新
山东省泰安市
平均发货23小时
成功完成率82.35%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货8小时
成功完成率93.86%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货8小时
成功完成率94.98%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货8小时
成功完成率94.23%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货15小时
成功完成率87.37%
-
全新
广东省广州市
平均发货15小时
成功完成率91.79%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率92.52%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率89.36%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率94.79%
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率94.66%
-
全新
北京市东城区
平均发货16小时
成功完成率86.04%
-
全新
江西省南昌市
平均发货17小时
成功完成率81.22%
-
八五品
河南省新乡市
平均发货17小时
成功完成率81.82%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货8小时
成功完成率93.87%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率93.24%
-
九品
安徽省蚌埠市
平均发货10小时
成功完成率92.43%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率72.73%
-
全新
河北省保定市
平均发货10小时
成功完成率90.41%
-
全新
北京市丰台区
平均发货25小时
成功完成率82.54%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率83.24%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率84.35%
-
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率89.57%
-
九五品
北京市通州区
平均发货26小时
成功完成率91.67%
-
八五品
江西省南昌市
平均发货12小时
成功完成率77.88%
-
八五品
江西省南昌市
平均发货8小时
成功完成率91.67%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货9小时
成功完成率91.44%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率86.67%
-
九五品
-
九五品
-
九品
浙江省杭州市
平均发货12小时
成功完成率85.71%
占位居中
