徐州饮食/徐州历史文化丛书
出版时间:
2019-02
版次:
1
ISBN:
9787520508797
定价:
88.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
279页
正文语种:
简体中文
-
《徐州饮食/徐州历史文化丛书》简要介绍了徐州饮食的发展历史以及重要历史时期的彭祖饮食文化和两汉饮食文化，也阐述了具有浓厚地方特色的伏羊文化和酒文化，对徐州的饮食特色也做了较为详细的介绍，穿插了部分的徐州物产和饮食习俗，搜集整理了部分的品牌和名人与徐州饮食的故事，力争《徐州饮食/徐州历史文化丛书》既有学术性，也有趣味性，便于读者初步了解徐州饮食文化的内涵，增强徐州饮食文化的诱惑力。 第一章 徐州饮食文化
第一节 徐州饮食文化概述
第二节 徐州彭祖饮食文化
第三节 徐州两汉饮食文化
第四节 徐州酒文化
第五节 徐州“伏羊文化
第二章 徐州饮食特色
第一节 徐州早点的风味特色
第二节 徐州民间乡土菜的风味特色
第三节 徐州古今筵席的风味特色
第四节 徐州面食的饮食风味特色
第三章 徐州物产
第一节 徐州野味
第二节 徐州水产
第三节 徐州锞子
第四节 徐州名特原料
第四章 徐州饮食习俗
第一节 日常食俗
第二节 节日食俗
第三节 婚丧食俗
第四节 饮食方言
第五章 其他
第一节 名人与徐州饮食文化
第二节 徐州饮食“老字号
参考文献
后记
-
内容简介:
《徐州饮食/徐州历史文化丛书》简要介绍了徐州饮食的发展历史以及重要历史时期的彭祖饮食文化和两汉饮食文化，也阐述了具有浓厚地方特色的伏羊文化和酒文化，对徐州的饮食特色也做了较为详细的介绍，穿插了部分的徐州物产和饮食习俗，搜集整理了部分的品牌和名人与徐州饮食的故事，力争《徐州饮食/徐州历史文化丛书》既有学术性，也有趣味性，便于读者初步了解徐州饮食文化的内涵，增强徐州饮食文化的诱惑力。
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目录:
第一章 徐州饮食文化
第一节 徐州饮食文化概述
第二节 徐州彭祖饮食文化
第三节 徐州两汉饮食文化
第四节 徐州酒文化
第五节 徐州“伏羊文化
第二章 徐州饮食特色
第一节 徐州早点的风味特色
第二节 徐州民间乡土菜的风味特色
第三节 徐州古今筵席的风味特色
第四节 徐州面食的饮食风味特色
第三章 徐州物产
第一节 徐州野味
第二节 徐州水产
第三节 徐州锞子
第四节 徐州名特原料
第四章 徐州饮食习俗
第一节 日常食俗
第二节 节日食俗
第三节 婚丧食俗
第四节 饮食方言
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第二节 徐州饮食“老字号
参考文献
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